Tradiția culinară norvegiană este dominată de feluri de mâncare din pește și fructe de mare. Folosite în principal sunt peștele de somon și heringul - din acestea pregătesc o varietate de gustări, salate, al doilea curs și, desigur, supe de pește. Supa de pește norvegiană este o temă culinară separată. Este ușor de pregătit și foarte util - de fapt, el folosește mai ales pește proaspăt. Pregătiți astfel de supe suficient de repede, astfel încât să păstreze majoritatea vitaminelor și microelementelor necesare organismului uman. De obicei, supele norvegiene sunt servite cu pâine crocantă subțire "knepbred".
Baza supa dreapta este o supa buna
Foarte bună supă norvegiană din somon. Somonul este un pește de somon comercial nobil, care este o sursă de acizi grași polinesaturați omega-3 valoroși. Deci, supă de somon norvegiană. Această supă simplă, delicată, nutritivă și nutritivă va face cu siguranță apel la casa și oaspeții dvs.
ingrediente:
- 500 g de somon;
- cateva cartofi de dimensiuni medii;
- ceapa;
- morcov;
- 150 de grame de brânză rasă;
- rădăcină de patrunjel;
- patrunjel și telina;
- 100 ml de cremă;
- un gram de 20-30 unt natural.
Mod de preparare:
Mai întâi, pregătiți un bulion delicat de somon, tăiat în felii medii. Când boabele ajung la fierbere, adăugați o rădăcină mică de pătrunjel de patrunjel și telina fin tăiată, câteva mazăre de piper dulce, 2 căței de garoafă și 3-4 frunze de laur. Vom primi un bulion picant aromat de pește. Bucățile de file sunt fierte foarte repede - timp de 5 minute (capete și aripioare, creasta este fiartă timp de 15-20 minute).
Supă de gătit
O să scoatem peștele cu o măturică și să lăsăm supa, vom arunca oasele. Ceapa decojită și fin tăiată, să salvăm pe unt, să adăugăm morcovii tăiați fin la ceapă și să-i aducem la o nuanță de aur. Separat, gatiti cartofii decojiti si feliate, sare apa si adaugati-o la supa. Adăugați pasta de ceapă-morcov. Ne intoarcem la bucatele de peste. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o să fiarbă timp de 10 minute. Să prăjim supa pe plăci sau supă, adăugați puțină cremă, brânză rasă și verde tăiată la fiecare. Acum puteți servi supă cremă norvegiană cu somon.
Crema cremoasă cu somon
Poți, bineînțeles, să pregătești supa cremă norvegiană cu somon ceva diferit: aceleași ingrediente preparate în același mod, cu excepția bulionului, brânzei și cremei, le punem într-un blender, aducem într-o stare de uniformitate și ne întoarcem în bulion. Vom obține cea mai delicată supă de cremă. Înainte de servire, umpleți fiecare porție cu cremă, presărați cu brânză rasă și verde tăiată.
Supă cu somon în limba norvegiană
Iată o altă rețetă pentru supa norvegiană cu somon.
ingrediente:
- 300-400 g de somon (fileuri);
- 4-5 cartofi;
- 1 morcov;
- gram 200-300 roșii coapte (pot fi utilizate în conserve în celuloză);
- 1 tulpină de praz;
- patrunjel verzi;
- condimente uscate;
- un pahar de cremă;
- unele unt natural.
Mod de preparare:
Să tăiem prazul, să tăiem morcovii cu un cuțit. Vom scoate cartofii și le vom tăia în cuburi sau cubulețe mici. Se taie în bucăți mici. Rotiți roșiile, coajați-le și zdrobiți-le cu un cuțit. Într-o cratiță cu pereți groși sau o cratiță de unt, vom salva cercurile de praz și morcovi. Se toarnă cantitatea potrivită de apă, se adaugă cartofii și condimentele uscate. Aduceți la fiert, îndepărtați zgomotul și gătiți timp de aproximativ 8 minute. Adăugați roșiile și felii de somon, pregătiți încă 5 minute, puțin și adăugați crema. Să tăiem supa în cupe sau plăci de supă, presărați cu brânză rasă și verde tăiată.