Pregătirea rulourilor de casă și sushi este făcută de multe gospodine moderne. Popularitatea bucătăriei japoneze crește în fiecare an, iar tot mai multe femei încearcă să învețe toate subtilitățile de gătit aceste feluri de mâncare. Și fiecare hostess poate învăța cum să gătească rulouri la domiciliu. Până în prezent, există numeroase ajutoare vizuale, precum și un număr imens de clase de masterat, în cadrul cărora profesioniștii împărtășesc rețete pentru gătitul la domiciliu. Rolurile sunt cele mai populare specii de sushi. De aceea există o mulțime de rețete pentru rulouri și sushi pe care le puteți găti acasă. După ce ai pregătit o singură dată, poți să te asiguri că nu există nimic complicat în această tehnică. Ar trebui amintit că rulourile de casă sunt întotdeauna mai utile și mai gustoase. În continuare, în articol sunt descrise rețete detaliate, cum să pregătești rulouri acasă și să gătești orez pentru ei.
Orez pentru rulouri
La prepararea orezului pentru rulouri, un pahar de orez trebuie luat cu 1,25 pahare de apă. Înainte de a găti orezul trebuie spălat de mai multe ori, se toarnă apă și se lasă timp de 30 de minute. În acest timp, orezul va fi complet curățat. Orezul orez trebuie turnat într-o cratiță, se toarnă apă rece și se lasă sub un capac strâns închis până când se fierbe. Orezul fiert trebuie să fiarbă la căldură maximă, timp de 1 minut, după care focul trebuie făcut mic și fiert timp de încă 15 minute. În timpul gătitului, nu puteți deschide capacul și nu adăugați sare. Orezul gata trebuie infuzat sub capacul închis timp de încă 10 minute, apoi se adaugă sare și 5 linguri de oțet de orez. Orezul pentru rulouri nu poate fi prevenit - trebuie să fie străpuns cu o lingură de lemn.
Rețeta pentru rulotele "Philadelphia"
Rolurile din Philadelphia sunt ușor de făcut acasă. Pentru a pregăti rulouri, sunt necesare următoarele ingrediente: 200 de grame de orez pentru rulouri, 100 de grame de somon, 50 de grame de brânză Philadelphia, un avocado și castraveți, 2 foi de nori, ghimbir murat, wasabi, sos de soia, oțet de orez, sare.
Orezul pentru rulouri trebuie gătit, adăugați 5 linguri de oțet de orez și sare, rece.
Castravetele și avocadole trebuie curățate și tăiate în benzi subțiri. Somonul, de asemenea, tăiat în bucăți mici.
Pe un covor de bambus pentru sushi, puneți o foaie de alge de nori cu o față lucioasă în sus (rogojina trebuie acoperită mai întâi cu un film alimentar). Pe foaia de nori puneți orezul și lăsați-l ușor cu apă înmuiată în apă, astfel încât să nu se lipiască. După aceea, frunza trebuie să fie transformată în orez în jos. În mijlocul foii de nori, puneți brânza Philadelphia într-o singură bandă. Pe brânză este necesar să puneți un castravete și avocado și, la intervale regulate, să le distribuiți. După aceasta, utilizați un covor pentru a rostogoli rolele și apăsați-l ușor, astfel încât să devină dens. Pe partea de sus a rolei puneți bucățile de somon, apăsați-le în jos și tăiați rola în 8 bucăți.
După aceea, pe o farfurie pot fi așezate rulouri pregătite și servite cu ghimbir murat, wasabi și sos de soia.
Recent, rolele de prăjit și de prăjit au devenit foarte răspândite . Aceste rulouri sunt preparate cu ajutorul pesmetului și un amestec special de "Tempura". Rola obișnuită, care are umplutura din interior, trebuie să fie rulată în pesmet și să se unzească cu un amestec de "Tempura", apoi să se prăjească într-o tigaie sau să se coace în cuptor. După aceasta, rola trebuie răcită și tăiată în 6 părți. Trebuie reținut faptul că rulourile prăjite și coapte sunt destul de mari. Serviți rulouri cu sos de soia.
Pregătirea rulourilor la domiciliu este un proces interesant și interesant. În acest caz, puteți să experimentați, să utilizați o varietate de umpluturi și să vă perfecționați în toate privințele aptitudinile culinare.