Lula-kebab este un fel de mâncare originală și gustoasă, rețeta din care, din păcate, nu este familiară multora. Delicatesa de carne de oaie completează perfect masa, va fi gustul pasionat de gurmanzi, se va potrivi perfect cu felierea produselor afumate, a sortimentelor de legume, a cartofilor sau a terci de hrișcă. Este necesar să scăpăm de stereotipurile legate de conținutul de grăsime din această carne, deoarece conținutul de calorii al mielului-kebab din carne de oaie este de numai 205 de calorii la 100 de grame.
Lulia-kebab din carne de oaie într-o tigaie
ingrediente:
- pulpă de miel - 0,5 kg;
- ceapa, 1 buc.;
- untură - 100 g;
- usturoi - 3 cuișoare;
- mărar și coriandru - 3 lingurițe. l.;
- amidon - 2 linguri;
- ulei vegetal -3 linguri. l.;
- Sare, piper și orice condimente - pentru a gusta.
preparare
Începem să pregătim forța de forță. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiem miel, untură, ceapă decojită și verde și să adăugăm condimente. Noi trecem ingredientele prin mașina de măcinat cu carne și frămânăm până când carnea de vită devine vâscoasă. Apoi, facem carne tocată de carne tocată și prăbușim fiecare porție din amidon. Apoi, prăjiți vasul de carne într-o tigaie, unsă cu ulei vegetal, răsuciți periodic. Înainte de servire, presărați cu ierburi tocate și ne predăm "tăițele" cu sosul nostru de roșii și șnurul preferat pe frigarui.
Dacă această rețetă nu se potrivește cu mielul de kebab de miel sau dacă nu există spațiu liber pe sobă, nu vă disperați. Atenția dvs. este reprezentată de o altă metodă de pregătire.
Lulia-kebab din oaie în cuptor
ingrediente:
- miel - 0,5 kg;
- ceapa -1 buc.;
- mărar și busuioc - 1 linguriță;
- sare și piper - la gust.
preparare
Înainte de a începe să gătiți, nu uitați să înmuiați frigărele de lemn în apă, astfel încât să nu fie răsfățate în cuptor! Folosim aceeași schemă de preparare a cărnii de forță, la fel ca atunci când se gătește vasul nostru într-o tigaie. Apoi amestecați carnea tocată, mirodenii și ierburi cu ceapă decojită și tocată. Carnea tocată a frământat ca un aluat și a fost trimisă la frigider timp de o jumătate de oră. Apoi am pus forma noastră lyulya-kebab în formă și le-am strâns pe fiare de lemn uscate. Într-un cuptor bine încălzit se pune vasul aproape gata și se lasă timp de 30 de minute. Gătitul este cel mai bun la o temperatură de 200 de grade. În cazul în care lichid-kebab este rumenit, acesta poate fi transformat. Modul tradițional de hrănire se poate schimba prin adăugarea unei mâncăruri sau a unei salate verde în vas.
Știți cum să faceți kebab de miel din carne de oaie, dar nu știți micile secrete? Deci, în puterea noastră să o rezolvăm.
- carnea de miere trebuie să fie frământată cât mai mult posibil, astfel încât să nu existe probleme cu ștanțarea;
- în timp ce modelați acum și apoi umeziți mâinile cu apă;
- dacă lulia kebab se prăbușește, un ou de pui poate fi adăugat la umplutură;
- frigaruiul este cel mai bine să se folosească larg, pe care carnea durează mai mult;
- în timpul gătitului, fiecare bivol trebuie rotit de cel puțin patru ori pentru a evita zonele neprelucrate.
Este timpul să diluăm rețetele de miel de kebab din miel și să servim vasul într-o lumină mai favorabilă. Să ne familiarizăm cu sosul cel mai universal, combinat cu succes cu delicatețea noastră.
Sos de muștar
ingrediente:
- muștar praf - 3 lingurițe;
- usturoi - 3 cuișoare;
- ulei vegetal - 4 linguri. l.;
- făină - 3 linguri. l.;
- otet - 2 linguri;
- apă - 200 ml;
- zahăr - 0,5 linguri;
- sare și piper - la gust.
preparare
Curățăm usturoiul și ștergem bine. Apoi, încălziți tigaia și fierbeți făina în ulei vegetal până la maro auriu. Apoi se toarnă cu apă, se aduce la fierbere. După ce făina se îngroașă, puneți-o într-un blender împreună cu zahăr, oțet, muștar și usturoi. Nu uitați de mirodenii și sare.
Cu același succes, un vas poate fi servit cu sos tartar cu castraveți și verdețuri murate.