Printre alte semne de iarnă de pe raft, nu uitați să vă luați întotdeauna un loc sub jar - un alt clasic georgian satsebeli. Sosul de sos poate fi pur și simplu pregătit pentru iarnă la domiciliu, și apoi să îl mănânci în frig, servind carne, pește sau chiar o bucată simplă de pâine pita.
Sos de sos cu rosii - reteta pentru iarna
Baza lui satzer este invariabil rosii, cu excepția celor din sosul georgian, care au pus ingredientele obișnuite pentru bucătărie: cilantru, usturoi, șofran, hamei-suneli, deși există și versiuni ale sosului cu casă, struguri, prune de cireșe; condimente) pentru claritate. Vă sugerăm să începeți cu cea mai simplă și minimalistă rețetă, bună atât în stare proaspătă cât și în conserve.
ingrediente:
- roșii - 2,4 kg;
- nuci - 220 g;
- un pachet de cilantru;
- usturoi dinti - 4 buc;
- adzhika - 1 lingura. lingură;
- oțet - 5 ml.
preparare
Atunci când un blender este disponibil, gătit acest sos se transformă în distracție: au aruncat toate ingredientele în castron, apăsat butonul și terminat. Dar dacă dispozitivul puternic pentru șlefuirea componentelor nu este disponibil, totul se poate face cu ajutorul unui mașină de tocat carne. Trageți roșiile și nucile prin el, amestecați bine. În mortar freca dinți de usturoi cu verde, o cantitate mică de oțet și sare. Când verdeața se transformă în cartofi piure și emite o aromă intensă - gata. Rămâne să conectați roșiile cu legume rase și să aduceți sosul la fiert. După fierbere, sosul de sos de sos Georgian conform acestei rețete pentru gătitul de iarnă timp de aproximativ 15 minute, și apoi turnat în borcane sterile.
Sos de sos - reteta pentru prepararea iernii
Pentru a adapta sosul georgian la preferințele noastre gustul va ajuta pasta de tomate, datorită căreia gustul produsului final va dobândi o dulce pronunțată. Ventilatorii acută pot suplimenta sosul cu o cantitate mare de Adzhika sau pot adăuga separat ardeiul tocit tăiat.
ingrediente:
- pasta de tomate - 75 g;
- proaspete roșii - 370 g;
- coriandru verde - 85 g;
- usturoi dinti - 3 bucati;
- adzhika - 1/2 linguriță;
- oțet - 10 ml;
- hamei-suneli - 1 lingura. lingură.
preparare
Înainte de a pregăti sosul pentru iarnă, coajați roșiile. Tăiați manual verdele de cilantru și adăugați o pastă de usturoi. Pune Adjika, hamei-suneli și un pic de oțet, acesta din urmă va ajuta la dezvăluirea parfumului. Apoi, combinați toate ingredientele și gătiți timp de 10 minute după fierbere. Rulați în borcane sterile imediat după preparare.