Gratinul este un vas care are o crustă apetisantă, preparată prin coacere în cuptor.
Se utilizează, de obicei, brânză rasă, brânză rasă, pesmet, ouă, sosuri groase sau amestecuri mixte de produse similare.
Gratinul din conopidă și broccoli poate fi gătit cu pui sau într-o variantă vegetariană, în orice caz, acest fel de mâncare este în concordanță cu principiile de alimentație sănătoasă.
Reteta pentru struguri din carapacea cu pui
ingrediente:
- file de pui - 400 g;
- broccoli și / sau conopidă - 500 g;
- brânză tare - 200 g;
- verzui (rozmarin, patrunjel, coriandru);
- unt;
Pentru sos:
- cremă naturală - 150 ml;
- Ou de pui - 2 buc;
- vin desert alb - 2 linguri. linguri;
- mustar gata - 0,5 tsp.
- usturoi - 3 cuișoare;
- piper (ienupăr, alb, negru)
- nucșoară rasă.
preparare
Se încălzește cremă într-o lingură (o face mai bine într-o baie de apă), se toarnă vinul, se adaugă muștar, piper, nucșoară. Se încălzește puțin până la fierbere fără amestecare, amestecând. Se adaugă usturoiul tocat și se filtrează timp de 5 minute cu un filtru.
Încălziți cuptorul.
Se taie carnea de pui în bucăți mici - blocuri mici sau benzi scurte. Poate fi carnea brută sau deja fiartă în bulion. Am dezasambla varza pe inflorescențe (astfel încât sa dovedit nu este mare), îl punem într-un castron de lucru și se toarnă apă clocotită timp de 5 minute, după care - într-un ciocan.
Încălziți ușor forma refractară și lubrifiați-o cu ulei. În formă de bucăți de carne, așezate alternativ cu
În versiunea vegetariană gătim exact la fel, numai fără pui. Sau puteți imediat - blanched în apă fierbinte conopidă cu sos și presărați cu brânză. Timpul de coacere poate fi redus la jumătate de oră.
La acest fel de mâncare este bine să serviți felii ușor uscate de baghetă albă și un pahar de vin alb de masă.