Țelina este o plantă uimitoare. În alimentele consumate și verdele lor, și tubercul în sine, în timp ce acolo, și există o mulțime de vitamine. Fapt interesant: telina are un conținut negativ de calorii. Aceasta înseamnă că organismul consumă mai multă energie pentru procesarea acestuia decât primește de la produsul în sine. De aceea felurile de mâncare de telina fac parte dintr-o varietate de diete. Astăzi vă vom spune o rețetă pentru gătit supă-piure din țelină. Dacă doriți să învățați să gătiți nu numai această primă fel de mâncare, ci și altele, atunci uitați-vă la rețetele de piure de morcovi și de piure de supă de linte .
Țelină rădăcină crema supa
ingrediente:
- țelină rădăcină (mediu) - 1 bucată;
- cartofi - 4-5 bucăți;
- usturoi - 2 cuișoare;
- șobolani - 1 bucată;
- ceapa - 1 buc.;
- cremă de grăsime - 120 ml;
- supă de pui - 2,5 litri;
- unt - 30 g;
- frunze de dafin, sare, piper - la gust.
preparare
Se taie ceapa în bucăți mici, se toacă usturoiul și se prăjește în unt. Țelina este decojită și tăiată în cubulețe mici, tăiate doar cartofi. Rădăcină adăugați la tigaie la ceapă, adăugați puțină apă sau bulion și pat jos sub capac pentru 5-7 minute. Acum, trecem totul de la tigaie la tigaie, pune cartofii, turnați supa și gătești până se pregătește. Minute pentru 5-7 înainte de sfârșitul de gătit, puneți frunza de dafin, atunci când supa este gătită, va trebui să fie scos afară. Deci, turnați supa într-un blender și frecați-o într-o stare de piure. După aceasta, cartofii piureți care rezultă sunt turnați într-o cratiță, se adaugă cremă, sare, piper, gust și se aduce la fierbere, amestecând, astfel încât supa nu este arsă. Supă de cremă de la rădăcina de telina este gata. Înainte de a servi, puteți adăuga un mic verde mărunțit.
Țelină de supă de tocană
ingrediente:
- tulpini de telina urmarita - 4 buc;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 1 bucată;
- bulion - 1 l;
- unt - 30 g;
- cremă cu conținut de grăsime 15% - 200 ml;
- moale brânză topită - 1 bucată;
- usturoi - 1 cățel;
- frunze de dafin, sare, busuioc uscat - la gust;
- pâine albă - 1 felie.
preparare
Se freacă morcovii pe o răzătoare, se toacă fin ceapa și se taie tulpinile în bucăți mici. În tigaie, topiți untul, prăjiți ceapa în el timp de aproximativ 3 minute, apoi adăugați telina, prăjiți împreună pentru încă 5 minute. În sfârșit, adăugați morcovii, adăugați puțină sare și gătiți timp de încă 3 minute.
Într-o cratiță se toarnă bulionul, se aduce la fierbere, se toarnă friptura, se pun frunzele de dafin și busuiocul uscat pentru a gusta și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, țelina trebuie să devină moale. Acum supa trebuie sa primeasca o stare de piure, acest lucru se poate face cu un blender submersibil. După aceasta, turnați o cremă într-o cratiță, aduceți vasul la fiert și adăugați brânză rasă pe o răzătoare mare. Gatiti pana cand ultimul ingredient se dizolva. Încercați acum, dacă este necesar, apoi adăugați sare și piper. Pulpa de supă din țelină peticolă este perfect combinată cu crotonii din pâine albă. Pentru a le face, tăiați o bucată de pâine albă, coaceți-o în 2-3 părți și uscați bucățile obținute într-o tavă fără ulei. Fiecare usturoi este frecat cu usturoi.
Supă de supă cu țelină și telina urmărită cu slănină afumată
ingrediente:
- carne sau bulion de pui - 750 ml;
- cremă cu conținut de grăsime 10% - 200 ml;
- țelină - 500 g;
- tulpini de telina - 500 g;
- afumat bacon - 200 g;
- ulei vegetal - 20 ml;
- sare, piper - la gust.
preparare
Rădăcina de țelină este curățată și tăiată în cuburi împreună cu pețiolele. Le transferăm într-o tavă cu bulion și gătim la foc mic până când legumele sunt gata. Se taie sânii în fâșii și se prăjește în ulei vegetal, până când este crocantă. Când țelina este gata, mănânceți supa la cremă, adăugați smântână, aduceți din nou la fiert, sare, piper la gust. Înainte de a servi, puneți câte o puietură prăjită și câte o pereche de patrunjel de pătrunjel.