Macroul macerat al macroului este excelent în păstrarea formei, ceea ce devine în mod special potrivit atunci când doriți să gătiți pește rapid și să nu vă deranjați prea mult. Suntem gata să vă împărtășim mai multe rețete gustoase și neobișnuite.
Reteta de macrou prăjit într-o tigaie
ingrediente:
- file de macrou (dezosat) - 440 g;
- boia de ardei - 3 g;
- portocale - 2 bucăți;
- ceapa rosie - 85 g;
- măsline - 50 g;
- patrunjel verzi;
- ulei de măsline.
preparare
După pregătirea fileului de pește, frecați-l cu un amestec de sare și boia de ardei pe ambele părți. Am tăiat portocalele și ceapa. Am pus o tigaie și unt pe foc și l-am încălzit, lăsând pielea de pește jos. Grăbiți macrou pentru 2-3 minute pe fiecare parte. Garnisiți la macrou noastre prăjite pot fi cartofi sau fasole din sârmă și sos de sos de la portocale fin tăiate, pătrunjel, măsline și ceapă.
Reteta macrou asiatic prăjită în aluat
Bucățile de pește în aluat nu sunt, cu siguranță, una dintre cele mai utile căi de gătit, dar de la delicioase - cu siguranță.
ingrediente:
- sos de soia - 30 ml;
- file de macrou - 350 g;
- rădăcina de ghimbir este o bucată de 2 cm lungime;
- uscată usturoi - 4 g;
- ou - 1 bucată;
- sake - 30 ml;
- făină - 65 g.
preparare
Înainte de a găti macrou prăjit, peștele trebuie marinat într-un amestec de sos de soia bun, ghimbir ras, sak și usturoi uscat. 30 de minute în frigider vor fi suficiente pentru a crea o aromă asiatică distinctivă.
Bateți ouăle cu un vârf de sare și adăugați făina. Îndepărtați bucățile de pește marinat (după îndepărtarea șervețelului de marinat în exces) în aluat și prăjiți în abundența de ulei într-o tavă. Când macrou este acoperit cu o crustă de aur de aluat crocant, acesta poate fi scos din tigaie. Înainte de a servi, uscați macrou prăjit în șervețele deteriorate.
Macrou macinat într-o tigaie cu ulei parfumat
ingrediente:
- unt - 115 g;
- Marar uscat și cimbru - 10 g;
- suc de lamaie - 15 ml;
- file de macrou - 480 g;
- făină - 140 g;
- lamaie.
preparare
După ce vă asigurați că fileul de pește este complet curățat de oase, tăiați-l de-a lungul jumătății și sezon cu ambele părți cu sare de mare și piper proaspăt măcinat.
În timp ce peștele câștigă aromă, vom face unt. Batem untul moale cu suc de lamaie și ierburi, puneți cârnați pe o foaie de film de alimente, rotiți-l și puneți-l în frigider sau congelator.
Când macerul este pregătit pentru prăjire, îl turnăm în făină, tremurând excedentul, pentru a nu arde. Am pus o bucată mare de unt cu ierburi într-o tigaie de prăjitură și fileuri de pește pe aceasta pe ambele părți pentru câteva minute pentru a obține maro. Răspândiți-vă pe un șervețel, astfel încât să absorbi excesul de grăsime, apoi puneți-l pe o farfurie, se toarnă cu suc de lamaie și serviți cu o garnitură de salată proaspătă și un pahar de vin preferat.
Prepararea macroului prăjit în condimente
ingrediente:
- macrou întreg (cu cap, mediu) - 2 buc;
- paste din ghimbir și usturoi - 12 g;
- carne uscată - 3 g;
- Turmerica de teren - 3 g;
- suc de 1 tei.
preparare
Desprindeți peștii din interioare și clătiți cavitatea abdominală. Faceți 2-3 incizii diagonale pe pastă, astfel încât să absoarbă mai bine condimentele și să se prăjească mai repede. Se amestecă pastele de usturoi și ghimbir cu chili și turmeric, se diluează amestecul cu suc de lămâie sau cu oțet, apoi se adaugă sarea după gust. Scărpați marinatul de pește în interior și în interior, lăsați în frigider timp de 10 minute și apoi continuați să frigeți.
Preîncălziți orice ulei vegetal și gătiți peștele timp de 4-5 minute pe fiecare parte, dar nu întoarceți prea des pentru a permite ca mirodenii să se crape. Serviți cu var și orice garnitură proaspătă.