Din fasole roșie puteți găti nenumărate supe, unele dintre ele gătite complet fără carne. În atenția dvs., prezentăm complet opus rețetelor de gust ale primelor feluri de mâncare.
Supă din fasole roșie și albă conservată cu carne
ingrediente:
- roșu conserve de fasole - 1 poate;
- fasole albă conservată - 1 cutie;
- carne de vită - 300 g;
- carne de vită - 600 g;
- ceapă - 2 cepe;
- Ardei bulgari - 2 bucăți;
- ardei iute - 1 buc;
- usturoi - 5 dinți;
- roșii în suc propriu - 1 oală;
- suc de roșii - 1 litru;
- ulei vegetal - 40 g;
- cumin (zira) - ½ linguriță;
- ardei iute - ½ linguriță;
- ardei parfumat - 5 mazăre;
- busuioc - 1 lingurita;
- zahăr;
- sare.
preparare
Rețeta pentru această supă de fasole de fasole roșie și albă pare a fi la prima vedere complicată, dar pentru mulți va rămâne pentru totdeauna iubită pentru totdeauna. Clătiți pieptul, turnați apă și luați supa, puneți un singur bulb decojit, o bucată de piper aromat, în aceeași tigaie, apoi adăugați. Curățați carnea bine, uscați și îndepărtați filmele, apoi tăiați în bucăți foarte mici, aproximativ un sfert din caseta de potrivire. Poate fi curățată imediat, dar nu grăbiți să sare. Pentru a se prăji este necesar fie într-o tigaie mare, fie în porțiuni, care se lasă deja prăjite într-un recipient temporar împreună cu sucul alocat. Principalul lucru este că carnea este prăjită, dar nu fiartă în suc propriu. După prăjire, întoarceți carnea înapoi în tigaie și puneți-o în cratiță cu sucul care a ieșit afară. Apoi, adăugați ceapa tocată în carne și nu prăjiți, până când devine transparentă.
Acum puneti chiliul in cercuri, nu uitati sa scoateti semintele, aceasta procedura este obligatorie, apoi puneti taiati in bucati cate 3 catei de usturoi si condimente. Când condimentele și usturoiul se încălzesc, se adaugă roșiile împreună cu sucul în care se păstrează și se amestecă cu o crustă pentru cartofi piure. Gustați toate aceste amestecuri până când carnea se topește în gură și apoi adăugați ardeiul gras feliat (de preferință galben și verde) și după 10 minute, puneți totul în bulion, după ce scoateți ceapa și pieptul de pe ea. Nu ezita, toarna in acelasi suc de rosii si toarna fasolea spalata. Fasole albă ar trebui să fie puțin fiert și să dea o grosime, apoi stoarceți usturoiul rămas, sare, adăugați zahăr și opriți după cinci minute. Înainte de utilizare, lăsați-o întotdeauna să se fierbe timp de cel puțin o oră, deși acest lucru este cel mai dificil de gătit.
Supa crema de pui cu fasole rosie si telina
ingrediente:
- picior de pui - 1 buc.;
- roșu de fasole roșie - 0,4 kg;
- ou - 2 bucăți;
- crema - 100 g;
- lapte - 100 g;
- unt - 100 g;
- ceapă - 1 ceapă;
- morcovi - 1 bucată;
- telina rădăcină - 2 buc .;
- patrunjel - 1 ciorchine;
- sare.
preparare
De la coapse, puneți supa, ca și în orice altă supă obișnuită, bulionul ar trebui să fie de aproximativ 1,3 litri. Fasole spalate si curatate, umpleti cu apa si asteptati la fierbere, apoi scurgeti imediat aceasta nu este o apa destul de frumoasa. Acum turnați fasolea cu bulion rece, puneți legumele decojite și nu tăiate într-o cratiță și adăugați sare la ea. Deci, la cea mai scăzută căldură, fasolea este adusă la moale. Toate legumele fierte sunt îndepărtate, nu mai aveți nevoie de ele, iar fasolea, împreună cu lichidul, ștergeți în piure. Astfel, biciuiți măturatul rezultat și căldura. Se amestecă crema cu lapte, se atașează două gălbenușuri de ouă, se amestecă bine și se toarnă în supă, apoi se adaugă unt și sare. Nu uitați să decorați plăcile cu pătrunjelul tocat.
Supă de fasole roșie georgiană cu nuci
ingrediente:
- fasole roșie - 0,3 kg;
- apă (apă clocotită) - 1,5-2 l;
- ceapă - 1 ceapă;
- nuc - 120 g;
- patrunjel;
- telina (frunze);
- coriandru;
- mentă;
- mărar;
- piper ardei;
- sare.
preparare
Înainte de a face o supă de fasole roșie, fasolea trebuie curățată și spălată cu apă rece. Se toarnă cu apă clocotită și se lasă să se fierbe. Nisip tavan de bine, astfel încât o parte din ea a devenit ca o terci de cereale, și se taie ceapa cât mai mică posibil. Când fasolea este destul de moale, lăsați-o cu o crustă, apoi se presară nuci și ceapă, apoi sare și piper pot fi adăugate imediat. După șapte minute, adăugați verdele tăiați în tigaie și gătiți încă 5 minute.