Friptura este întotdeauna foarte gustoasă, iar friptura din elita, carnea de vită de marmură este de neconceput.
Cum să gătești o friptură din carne de vită cu marmură într-o tigaie - rețetă
ingrediente:
- friptura - 2 bucăți;
- cimbru - 2 ramuri;
- usturoi - 6 dinți;
- sos de soia - 100 g;
- ulei de măsline - 60 g;
- ketchup - 2 linguri. linguri;
- piper - 1 lingurita;
- oregano - 1 lingurita.
preparare
Desigur, în acest caz gătitul începe cu achiziționarea de carne, acesta trebuie să fie răcit și în nici un caz înghețat. Acum, în supermarket-uri sunt adesea vândute deja fripturi feliate, există, de asemenea, în ambalajul vid. Dacă tocmai ați cumpărat o bucată de carne pentru fripturi, atunci este foarte important să o tăiați corect. Acest lucru se face cu un cuțit mare (larg) pentru a face o tăietură netedă, iar grosimea fripturii ar trebui să fie, de asemenea, uniformă în întreaga sa zonă. Aceasta este singura modalitate de evitare a prăjirii inegale a cărnii.
Deci, se macină trei cuișoare de usturoi și se amestecă cu 40 de grame de unt, apoi se adaugă toate celelalte ingrediente din sosuri și condimente, cu excepția cimbrului. Fiecare friptura străpunge de câteva ori cu o furculiță, apoi se transformă într-o pungă de plastic din plastic și se toarnă un amestec de sosuri și condimente. În această formă, carnea trebuie să fie în frigider timp de aproximativ 8 ore. După aceea, scoateți fripturile și le puneți-le timp de o jumătate de oră, pe o anumită drenare, astfel încât lichidul de marinat să le pătrundă din sticlă și chiar ușor uzate. Zdrobiți restul de cuișoare de usturoi și puneți-le pe o tigaie fierbinte cu unt, puneți crengi de cimbru acolo și în jumătate de minut și frigeți-vă. Sunt preparate de la 3 la 5-8 minute pe fiecare parte, în funcție de grosime. În timpul gătitului, trebuie să scoateți usturoiul din tigaie astfel încât acesta să nu fie prea supt, lăsând un miros neplăcut. După transferul pe o placă încălzită și acoperirea cu folie timp de 2-3 minute.
Cum să gătești steak riba din carne de vită de marmură?
ingrediente:
- friptura - 2 bucăți;
- unt - 30 g;
- rozmarin - 1 ramură;
- usturoi - 1 dinte;
- ulei de măsline - 20 g;
- piper;
- sare.
preparare
De asemenea, alegerea cărnii este importantă și, din moment ce chiar numele "ribai" înseamnă că carnea pentru această friptură ar trebui să fie din partea costală în formă de ochi sau să o reamintească. Această parte este cea mai mare marmură și, prin urmare, în detrimentul straturilor grase se dovedește foarte suculentă și parfumată. Sare de carne, piper cu piper proaspat macinat si apoi ulei si se raspandeste uniform peste friptura. Grilaj de tigaie din fonta