Spaghetti carbonara este un fel de mâncare delicioasă a bucătăriei italiene. Acestea sunt paste cu sos de ouă, brânză de parmezan și obraz de porc sărat. Sosul este gătit pe paste fierbinți până se pregătește, dar acum există o mare varietate de feluri de mâncare și toată lumea va găsi o opțiune pentru ele însele.
Cum să gătesc carbonara?
Spaghete cu sos de carbonara - mancarea nu este deloc dificil de preparat. Dar pentru a cunoaște unele dintre nuanțe pentru ca felul de mâncare să devină cu adevărat apetisant, este necesar. Recomandările de mai jos vă vor ajuta să faceți față perfect sarcinii.
- Spaghetele trebuie să fie fierte până la starea al-dente, adică aproape până la gata.
- În reteta originala se folosesc brânzeturile Parmigiano si Pecorino. Dar puteți folosi o altă brânză.
- Spaghetele carbonara sunt servite la masă într-o formă fierbinte.
Sos Carbonara
Sosul pentru pasta carbonara a fost inventat in Italia nu cu mult timp in urma - in secolul XX si nu este deloc complicat. Pregătiți-o acasă fără a avea o experiență culinară. Acest sos delicios este capabil să transforme pasta obișnuită într-un fel de mâncare delicioasă, pentru pregătirea căruia nu aveți nevoie de prea mult timp.
ingrediente:
- spaghete - 500 g;
- ouă - 4 bucăți;
- carnea de porc de guanciale este de 250 g;
- branza de pecorino rasa - 150 g;
- piper negru proaspăt măcinat - pat de o oră.
preparare
- Guanciale este tăiat în cuburi și prăjit.
- Ouăle sunt bătute cu brânză.
- Spaghetele fierte se amestecă cu guanciale, se toarnă într-un amestec de brânză și se scutură.
- Mâncarea pregătită este condimentată cu piper.
Cum să gătești carbonat cu cremă și slănină?
Spaghetti carbonara, o reteta clasica din care este prezentata mai jos, este o masa incredibil de delicioasa. Nu vă temeți că amestecul de ouă este turnat într-un vas într-o formă brută. Este important ca pasta să fie fierbinte și apoi ouăle să-și atingă disponibilitatea pentru căldura. În versiunea autentică, ouăle sunt aduse la pregătire doar în acest fel.
ingrediente:
- spaghete - 300 g;
- ouă - 2 bucăți;
- bacon - 300 g;
- ceapă - 1 bucată;
- brânză - 50 g;
- usturoi - 3 cuișoare;
- crema - 50 ml;
- ulei - 1 lingura. lingură;
- sare.
preparare
- Bacon tăiat în felii și se prăjește.
- Când șunca este rumenită, adăugați usturoi zdrobit, ceapă, gătiți timp de 5 minute și apoi scoateți usturoiul.
- Se toarnă crema într-o tigaie și se stinge până devine groasă.
- Semințe de galbenă sunt amestecate cu brânză rasă.
- Adăugați spaghete fierte la șuncă.
- Focul se oprește, se toarnă o grămadă de gălbenușuri și brânză, dacă se dorește, piper și câteva minute de carbonara și slănină vor fi gata.
Carbonara pastă - rețetă cu șuncă și cremă
Carbonara cu șuncă într-un sos cremoasă - felul de mâncare este incredibil de gustos și de înaltă calorie. În fiecare zi răsfățați-vă cu astfel de alimente este periculos pentru figura. Dar, uneori, vă puteți permite slăbiciuni. Este important să se acorde atenție unui astfel de moment - că crema în procesul de gătit nu curdle, ei trebuie să fie încălzită numai la căldură scăzută.
ingrediente:
- spaghete - 400 g;
- șuncă - 300 g;
- cremă - 200 ml;
- gălbenușuri de ou - 4 buc;
- brânză tare - 70 g;
- sare;
- ulei de măsline.
preparare
- Prăjește usturoiul tocat.
- Adăugați șunca tăiată și prăjiți timp de 5 minute.
- Porniți gălbenușurile, adăugați cremă.
- Când sosul începe să fiarbă, se adaugă șunca cu usturoi, se amestecă și după un minut se scoate din farfurie.
- Adăugați sare, brânză rasă, turnați sosul peste spaghete fierbinți și serviți.
Carbonara cu pui
Pastele carbonara cu pui nu aparțin preparatelor clasice din bucătăria italiană, deoarece în versiunea autentică a rețetei, carnea de pui nu este folosită. Și crema în original nu este adăugată. Reteta originala a fost schimbata si completata de mai multe ori. Varianta cu puiul a venit la plăcerea multor oameni, iar delicatețea în această formă a devenit cunoscută.
ingrediente:
- carne de pui - 200 g;
- spaghete - 300 g;
- Parmezan - 50 g;
- usturoi - 1 cățel;
- crema - 100 g;
- ouă - 3 bucăți;
- ulei de măsline - 3 linguri. linguri;
- semințe de susan - 15 g;
- sare.
preparare
- Spaghetele sunt fierte.
- În carnea de pui încălzită cu pui și usturoiul tocat.
- Adăugați cremă, sare.
- Bateți ouă, sare, puneți semințe de susan și parmezan ras.
- Gătite spaghete este răspândit pe o tigaie cu pui, se toarna tot sosul și minutele prin intermediul a 3 carbohidrați cu cremă și pui vor fi gata.
Carbonara cu creveți
Carbonara cu creveți într-un sos cremoasă va gusta toți iubitorii de fructe de mare. Sosul de cremă și vinul alb uscat dau vasului o piquancy. Când serviți, puteți decora felurile de mâncare cu ramuri de rozmarin. Completează perfect gustul delicateselor. În loc de brânză topită, puteți folosi brânză tare.
ingrediente:
- spaghete - 200 g;
- crevete proaspete - 500 g;
- înghețată - 170 ml;
- brânză topită - 2 lingurițe. linguri;
- vin alb uscat - 75 ml;
- Parmezan - 60 g;
- unt - 50 g;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- sare, piper;
- usturoi - 2 cuișoare;
- pătrunjel verde.
preparare
- Usturoiul este prăjit într-un amestec de uleiuri.
- Adăugați creveții, prăjiți, turnați vinul și gătiți până se evaporă.
- Brânza este amestecată cu cremă.
- Se toarnă amestecul în creveți și se fierbe timp de 7 minute până se uniformizează.
- Adăugați spaghetele fierte, decorați-le cu creveți întregi și verdeață.
- Carbonara cu cremă este gata să servească.
Carbonara pastă - rețetă cu slănină și ciuperci
Carbonara cu ciuperci și slănină este una dintre opțiunile de pregătire a celebrului delicios delicios italian. Felul vine foarte satisfăcător și delicios delicat datorită notelor cremoase. O opțiune excelentă, atunci când un set simplu și accesibil de produse este ceva nou și foarte gustos.
ingrediente:
- spaghete - 200 g;
- șampițe - 100 g;
- bacon - 150 g;
- ulei de măsline - 20 ml;
- smântână 11% grăsime - 500 ml;
- gălbenușuri - 5 bucăți;
- Parmezan - 50 g;
- sare, piper, nucșoară.
preparare
- Se fierbe spaghetele.
- Sucul tăiat este prăjit.
- Când grăsimea este înecată, adăugați ciuperci.
- Sare, piper și nucșoară prutrushivayut.
- Galbenele sunt măcinate cu cremă.
- Adăugați spaghete la tigaie, turnați într-un amestec cremos, presărați cu brânză și totul, spaghete cu sos de carbonara este gata.
Carbonara cu ouă
Spaghete carbonara - o rețetă care este prezentată mai jos - un tratament pentru adevărați gurmanzi. Uleiul de masline va da gustului un gust amar picant, caracteristic felurilor de mâncare din bucătăria italiană. Ceapa este mai bine să folosiți salata albă. Acest soi este mai delicat, va fi mai bine combinat cu ingredientele.
ingrediente:
- spaghete - 200 g;
- ceapa - 70 g;
- bacon - 100 g;
- vin alb - 100 ml;
- gălbenușuri - 2 bucăți;
- Parmezan - 50 g;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- tocat de patrunjel tocat - 1 lingurita.
preparare
- Într-o tigaie se prăjește ceapa tocată și slănina tăiată.
- Se toarnă vinul și se fierbe până se evaporă jumătate.
- Galbenele se amestecă cu parmezanul ras, verdele, sarea și piperul.
- Amestecul rezultat este turnat în spaghete fierte, frământat, turnat în sos de vin, amestecat și servit.
Carbonara în multivariatul
Când nu există acces la aragaz sau pur și simplu nu doriți să stați pe el timp de mult timp, puteți pregăti mâncăruri gustoase fără ea. Pastele carbonara în multivark nu este mai rău decât cel pregătit în mod tradițional. Și uriașul plus este că din vase murdare nu va exista decât un castron în care totul era gătit.
ingrediente:
- spaghete - 250 g;
- Sân - 250 g;
- brânză - 200 g;
- ketchup - 2 linguri. linguri;
- cremă - 200 ml;
- usturoi - 3 cuișoare;
- sare, piper.
preparare
- Pieptul este tăiat cu paie, iar usturoiul este zdrobit.
- Așezați ingredientele în bol și gătiți timp de 10 minute în modul "Coacere".
- Se adaugă cremă, ketchup, sare, mirodenii, se amestecă și se așează până se îngroașă.
- Răspândiți spaghetele și le turnați cu apă, astfel încât acestea să fie complet acoperite de ea.
- În "terci de ovăz" bucătar până la gata.
- Se toarnă brânza rasă, se amestecă și, imediat ce se topește, spaghetele carbonara vor fi pregătite pentru servire.