Acesta este un vas minunat - buzunarele de pui umplute cu delicioase umpluturi, sunt făcute foarte simplu de la piept de pui, complet separate de piatră. Ele se dovedesc a fi mai degrabă originale și puțin interesante, deoarece în interiorul celor mai diverse umpluturi se ascund, de obicei. Poate fi ciuperci, legume, brânză și chiar pește.
Pui de buzunar cu ciuperci
ingrediente:
- file de pui - 2 bucăți;
- ou - 2 bucăți;
- ciuperci proaspete - 500 g;
- brânză - 100 g;
- piure de paine - 100 g;
- condimente pentru pui - la gust.
preparare
Deci, în fileul de pui se face o tăietură mică. Ciupercile și ceapa au tăiat felii și au fost amestecate cu ulei vegetal. Umplem umplutura pregătită în fileul de pui și fixăm marginile cu scobitori. Apoi, "buzunarele" rezultate sunt scufundate într-un ou bătut, apoi în brânză rasă, din nou într-un ou și apoi într-o cremă amestecată cu mirodenii. Acum trimiteți vasul nostru timp de 30-40 minute în cuptor.
Pungi de pui cu umplutură de legume
ingrediente:
- file de pui - 5 buc;
- roșii uscate la soare - 100 g;
- arugula - 100 g;
- Feta branza - 200 g;
- lamaie - 1 bucată;
- sare, piper - la gust;
- ulei vegetal - pentru prăjire.
preparare
Mai întâi, să pregătim umplutura: tăim roșiile, roșiile uscate la soare tăiate în bucăți. Aici tăiem brânza de feta și stoarcem sucul de lamaie. Toate ingredientele sunt bine amestecate.
Acum ne îndreptăm spre formarea de "buzunare". În fiecare piept de pui se taie și se umple cu umplutură. Apoi fixați marginile cu o scobitoare și adăugați sare la carne. Apoi, turnați uleiul vegetal pe tigaie, reîncălziți și prăjiți cu 10 minute înainte de o crustă roșie și apoi întoarceți cu grijă "buzunarele" de cealaltă parte. Acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți sânii timp de aproximativ 10 minute. Mâncarea se pregătește ușor răcită și se taie în felii.
Pui de pui cu șuncă
ingrediente:
- file de pui - 6 bucăți;
- brânză - 100 g;
- sunca - 200 g;
- castraveti macinati - 2 buc;
- ou - 2 bucăți;
- piureuri de pâine - 100 g.
Pentru sos:
- smântână - 200 ml;
- usturoi - 2 cuișoare;
- verdeață, condimente - pentru gust.
preparare
Puneți-mi fileul, uscați-o și apoi faceți o mică incizie, formând un buzunar în el. Acum pregătim umplutura: șunca și castraveții murate sunt tăiate în cuburi mici și amestecate cu brânză, tocate pe o răzătoare. Fileuri preparate frecat cu sare și mirodenii, apoi umplute cu umplutură gătită. Închideți marginile cu o scobitoare sau frigărui. Ouăle se amestecă cu un vârf de sare și se rostogolesc mai întâi "buzunarele" rezultate în acest amestec, apoi în pesmet.
Puneți carnea într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal adăugat. Când carnea se marchează ușor și se transformă în aur, întoarceți-o spre cealaltă parte. Apoi scoateți ușor "buzunarele" din tigaie și scoateți frigiderele. Servim gratarul cu sos de smantana . Pentru a face acest lucru, usturoiul este curățat, presat printr-o presă și amestecat cu smântână și verde mărunțit. Toate amestecat și pune sosul într-un castron!
Puiuri de pui cu prune si stafide
ingrediente:
- bacon - 4 bucăți;
- mustar - 2 linguri. linguri;
- miere - 2 linguri;
- stafide - 40 g;
- prune - 50 g;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
- unt - 1 lingura. lingură;
- port vin - 2 linguri. linguri;
- piept de pui - 4 buc;
- mere - 4 bucăți;
- salvie - 4 buc.
preparare
Stafidele cu prune sunt spălate cu apă fierbinte și înmuiate timp de 10 minute în port. Merele se taie în felii și se prăjește într-o cratiță cu ulei fierbinte, se adaugă fructele uscate împreună cu portul și se pregătesc încă 3 minute la căldură.
Pieptul de pui este spălat, presărat cu sare și piper. În lateral, facem o incizie longitudinală profundă pentru a face un "buzunar" și umple-o cu umplutură de fructe fierte, adăugând o frunză de salvie.
Am învelit carnea în slănină și prăjiți într-o tigaie timp de 2 minute pe fiecare parte. Mustarul este amestecat cu miere. Am smear acest amestec de sân, pune-le într-un vas de copt și le trimite în cuptor timp de 15 minute.