După o zi grea de muncă, greva foamei poate salva fie o masă pregătită, fie o gustare rapidă dar nu foarte utilă, sau o rețetă simplă și delicioasă, cum ar fi o rețetă de spaghete cu ciuperci, care va fi discutată mai târziu.
Spaghete cu ciuperci și brânză
ingrediente:
- spaghete - 320 g;
- ulei de măsline - 75 ml;
- cuișoare de usturoi - 2 buc;
- rozmarin - 1 ramură;
- cimbru - 5 ramuri;
- ciuperci - 250 g;
- grâu parmezan - 50 g;
- crema - 100 ml.
preparare
În timp ce apa de pastă vine la fierbere într-o cratiță, se prăjește catei de usturoi zdrobit cu rozmarin și cimbru pentru câteva minute pe ulei fierbinte. Extrasem usturoiul și ierburile, iar pe uleiul aromatic obținut lăsăm ciupercile tăiate să aștepte momentul în care se evaporă toată umiditatea din ele. Nu uitați de condimente.
Puneți pasta în apă sărată în fierbere și gătiți, urmând instrucțiunile de pe ambalaj.
Se încălzește crema și se topesc bucățile de brânză în ele. Se amestecă pastele cu ciuperci prăjite, se întinde pe o farfurie și se toarnă cu cremă de brânză.
Reteta pentru spaghete cu pui si ciuperci
ingrediente:
- oțet balsamic - 90 ml;
- ulei de măsline - 45 ml;
- usturoi de usturoi;
- ceapa albă - 70 g;
- file de pui - 150 g;
- proaspete patrunjel;
- spaghete - 150 g;
- șampițe - 250 g;
- branza rasa - 40 g;
- arpagic.
preparare
Înainte de pregătirea spaghetelor cu ciuperci, pregătiți fileul de pui, îndepărtându-l de pe benzi și tăind în cuburi. Urmând puiul, se taie ceapa cu usturoi și cu ciupercile. Se taie verdele verde.
După încălzirea uleiului într-o tigaie, se prăjește cu usturoi și ceapă timp de 2-3 minute. La prăjire se adaugă o pasăre, o jumătate de patrunjel, ceapă zdrobită și sare cu piper, fără ele nicăieri. După 5 minute, puneți spaghetele în apă fiartă. Îndepărtăm puiul din tigaie și în loc să îl prăjim plăcile de ciuperci care le umple cu oțet balsamic. Legăm puiul și ciupercile cu paste fierte, stropiți toată brânza și încercați.
Spaghete cu carne tocată și ciuperci
ingrediente:
- ulei de măsline - 30 ml;
- bacon - 40 g;
- șampițe - 120 g;
- ceapă albă - 80 g;
- telina (tulpini) - 80 g;
- cuișoare de usturoi - 2 buc;
- carne tocată - 450 g;
- Cimbru uscat și oregano - 4 grame fiecare;
- roșii uscate - 100 g;
- roșii în suc propriu - 700 ml;
- vin rosu uscat - 200 ml;
- spaghete - 500 g.
preparare
Pentru ca slănina să devină crocantă și roșie, se prăjește în abundență de ulei încălzit timp de 3 minute. În grăsimea înecată trecem legumele cu ciuperci, usturoi și roșii. Când se evaporă toată umiditatea din ciuperci, sezonul de bază pentru sos cu ierburi uscate și sare de mare. Pentru ciuperci și legume, adăugați carne tocată, iar când se prinde, se toarnă vinul și se așteaptă ca alcoolul să se evapore. În final, puneți roșiile conservate și uscate în sos, acoperiți totul cu un capac și gatiți timp de o oră. După gătire, amestecați pastele fierte cu sosul și presărați-le cu brânză.
Spaghete cu ciuperci de porcini - rețetă
Ciupercile albe nu pot fi numite accesibile și ieftine până când le colectați în pădure pe cont propriu. Acesta este modul în care poporul italian sărac a venit cu această rețetă. Faptul că această rețetă a fost mai mult decât accesibilă pentru toate segmentele populației spune că înlocuirea clasică, apoi parmezanul scump - o crumbă de pâine crudă.
ingrediente:
- cepi uscați - 20 g;
- spaghete - 200 g;
- ulei de măsline - 45 ml;
- cuișoare de usturoi - 2 buc;
- coaja de lamaie - 1 lingurita;
- frunze de cimbru;
- piure de paine - 70 g.
preparare
Ciuperci uscate înmuiate în apă caldă. Lipiți pasta, urmând recomandările de pe ambalaj.
După încălzirea uleiului într-o tigaie, se prăjește o coajă cu usturoi și un vârf de frunze de cimbru. Pentru uleiul parfumat, nu mai punem ciuperci mai puțin aromate și se prăjește timp de 4 minute. În mijlocul fripturii adăugăm frișcă de pâine.
Răspândiți pastele proaspăt preparate pe o farfurie, presărați cu ciuperci și miez și serviți. Deoarece brânza nu este o raritate astăzi, ea poate fi adăugată la un fel de mâncare. Potrivit ca un parmesan obișnuit ras, și felii de mozzarella moale.