Într-un sezon când fructele de padure sunt masate pe propriile terenuri, iar prețul de vânzare pentru ele scade semnificativ, îți poți permite să faci deserturi sau să faci niște plicuri originale. Rețetele preparatelor originale din căpșuni sunt descrise mai jos.
Confiture de căpșuni cu zahăr - o rețetă pentru iarnă
ingrediente:
- Capsuni - 975 g;
- zahăr 925 g;
- pectină - 1 plic.
preparare
Mai întâi, pregătește căpșunile și pune jumătate din zahăr. Lăsați fructele în frigider pentru noapte, pentru a extrage sucul. Apoi, turnați restul zahărului și gatiți amestecul la căldură intensă până când se îngroațează ușor. Lăsați vasele și așteptați până se răcește, se toarnă pectina și se mai gătește pentru încă câteva minute. Confiture se toarnă pe borcane sterile și se strânge. Această piesă de prelucrat este păstrată timp de până la un an la rece.
Cum să gătești gem de căpșuni "Pyatiminutka"?
ingrediente:
- Capsuni - 925 g;
- zahăr granulat - 975 g;
- apă - 175 ml.
preparare
Căpșunile spălate trebuie să fie curățate și trimise la siropul deja fiert într-o cratiță de smalț, făcută din apă și zahăr. Așteptați până când masa se fierbe din nou, gătiți cinci minute, scoateți din căldură, închideți capacul și înfășurați bine pătratul.
Răciți blocajul într-o cutie sterilizată și acoperă-l cu capace.
Căpșunile, preparate în conformitate cu această rețetă, nu pierd beneficii de fructe de pădure și păstrează gustul real. Păstrați blocajul într-un loc răcoros.
Tort de brânză cu căpșuni - rețetă
ingrediente:
- cernă 9% - 190 g;
- făină cernută - 210 g;
- ulei "Farmer" - 95 g;
- oua mari - 2 bucati;
- zahăr granulat 165 g;
- Vanilie - pe vârful cuțitului;
- o coaja de o lămâie întreagă;
- pulverizare în pudră - 10 g;
- sare;
- căpșuni proaspete (dens, dur) - 175 g.
preparare
Începeți prin topirea untului. Apoi bateți ouăle cu zahăr și sare. Adăugați la masa de zahăr de ouă obținută brânză de vaci, de miros și numai acum se toarnă unt topit. Părăsiți masa cu un amestecător și adăugați făină în porții mici și amestecați.
Distribuiți aluatul într-o formă uleioasă, topul căpșunilor și puneți-le într-un pic.
Acum, așteptați până când cocta este coaptă. Pentru a face acest lucru, încălziți cuptorul la 180 ° C și așteptați cu răbdare timp de 40 de minute.
Reteta pentru desert de capsune cu gelatina si smantana
Această rețetă face porții mici în frumos kremankah sau un tort mare care poate fi tăiat.
ingrediente:
- Capsuni - 275 g;
- gelatină - 25 g;
- smântână 25% - 765 g;
- lapte - 85 ml;
- lapte condensat - 375 g;
- zahăr - 30 g;
- vanilie.
preparare
În lapte, turnați gelatina și așteptați până se umflă. Capsula clătiți, scoateți cozile și presărați cu zahăr, astfel încât boabele să lase sucul.
Împingeți smântâna cu laptele condensat. Imediat ce gelatina se umflă, încălziți laptele pentru al dizolva până la capăt (nu fierbeți!). Când toate granulele sunt dizolvate, mai întâi se răcește amestecul și apoi se intră în smântână cu vanilie, în timp ce biciuie bine.
Acum, amestecul este împărțit în două părți, unul se adaugă căpșunile și se bate până se omogenizează, apoi lingura câte una câte o lingură de culoare roz și albă. Fiecare portie este pusa in centrul celui anterior. Acum, desertul trebuie să rămână în frig pentru câteva ore.
Tort cu căpșuni și frișcă
ingrediente:
- smântână de 33% sau mai mult - 585 ml;
- zahăr pudră - 95 g;
- sirop - 55 ml;
- căpșuni proaspete - 245 g.
- tort biscuit - 1 buc.
preparare
Bateți până la vârfuri cea mai răcită cremă cu pulbere. Biscuit tăiat în trei prăjituri și înmuia fiecare cu sirop de zahăr, adăugând un coniac puțin. Clătiți căpșunile, scoateți-le din cozile și tăiați-le în bucăți longitudinale.
Răspândiți fiecare tort cu frisca, umplând felii cu fructe de padure. Rămâne doar să decorezi desertul finit cu căpșuni și frișcă de sus, folosind o pungă de cofetărie. Așteptați până când tortul este înmuiat în frigider pentru câteva ore.