Sosul de lamaie se distinge prin versatilitatea sa. Acesta poate fi hrănit pentru pește, carne și legume. Nu numai că adaugă un gust nou la fel de mâncare, ci și îmbunătățește aroma. Să aflăm rețetele pentru prepararea sosului de lămâie.
Sos de lămâie pentru pești
ingrediente:
- proaspătă de lamaie - 1 buc.;
- usturoi - 5 denticule;
- o sare mare - 0,5 tsp.
- gălbenuș de găină - 2 bucăți;
- piper ardei;
- ulei de rafinat de măsline - 250 ml.
preparare
Acum, spuneți cum să preparați un sos de lămâie. Deci, mai întâi curățăm usturoiul, îl coacem și îl tăiem bine într-un mortar până când sucul este separat cu o sare mare. Apoi adăugați piperul, turnați sucul de lamaie și continuați procesul de măcinare. Ouăle bate separat până când se obține o consistență uniformă și apoi o combinăm cu amestecul zdrobit. Adăugați treptat uleiul și amestecați masa până când acesta este îngroșat cu un mixer. Dacă este necesar amestec dosalivayem și puțin diluat cu apă, în cazul în care densitatea nu te potriveste. Asta e tot, sosul de lămâie- usturoi pentru pește este gata. Dacă doriți, puteți include muștar, chili în ea.
Sos de lămâie pentru carne
ingrediente:
- miere lichida - 1 lingura. lingură;
- ulei de măsline - 6 lingurițe. linguri;
- suc de lamaie - 3 linguri. linguri;
- sare, ardei gras - 1 lingurita.
preparare
Pentru a prepara un sos de lămâie de miere, adăugați ulei de măsline în castron, adăugați miere lichidă, turnați sucul de lamaie și amestecați totul bine până se freacă. Se condimentează masa cu sare și piper la gust, se bate ușor și se servește sosul de lămâie dulce, preparat pentru tăițe de carne, găluște, găluște etc. Sos de lămâie pentru salate de fructe de mare.
ingrediente:
- sos de soia - 2 linguri. linguri;
- ulei de măsline - 150 ml;
- usturoi - 1 cățel;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- busuioc - 2 frunze;
- condimente - pentru gust.
preparare
În primul rând, curățăm usturoiul și îl lăsăm prin o presă specială sau, dacă nu aveți această unealtă, atunci cât mai mică posibil, freăm usturoiul cu un cuțit ascuțit. Acum turnați-o în ulei de măsline, turnați sosul de soia, adăugați suc de lămâie proaspăt stors, ardeți piper și puțină sare. Am amestecat toate ingredientele bine. Vasul spălat, clătinat și mânuit cu atenție. După ce am pus-o în mâncare, amestecați toate ingredientele sosului cu o măturică și turnați-o într-un recipient curat. Închideți bine recipientul cu un capac și depozitați-l în frig pentru cel mult o săptămână.