Sosul de soia este iubit de noi nu numai datorită gustului sărat pitic, ci și datorită versatilității sale, deoarece găsește un loc în feluri de mâncare din orice carne și pește, combinat cu legume și ciuperci. În rețetele de mai jos, ca sos partener, alegem carnea de pui - la prețuri accesibile și dietetice, absorbind perfect gusturile ingredientelor adăugate.
Sucuri de pui în cuptor, coapte în sos de soia
Așa cum am reușit să observăm mai sus, marinada de soia este combinată cu absolut orice fel de carne. Verificați acest lucru poate fi un exemplu de bucăți de carcasă de carne de pui dezmembrată, în care există părți cu fibre albe și roșii - la fel de delicioase și suculente vor ieși fiecare.
ingrediente:
- carcasa de pui - 1,2 kg;
- o bucată de ghimbir - 5 cm;
- cuișoare de usturoi - 5 buc;
- sos de soia - 45 ml;
- sos de stridii - 35 ml;
- miere - 25 ml;
- ulei de susan - 5 ml;
- piper alb - la gust.
preparare
Înainte de a începe să gătiți puiul în sos de soia în cuptor, dezasamblați carcasa în părți, separând gambele de șolduri, tăiați aripile și fileurile direct cu pielea. După ce clătiți și uscați toate bucățile, grăbiți-le cu usturoi și ghimbir în mortar. Combinați sosurile de soia și stridiile, adăugați miere și ulei de susan, apoi turnați puiul cu marinada obținută. Nu uitați de ciupercul de piper alb și de sare de mare. Lasă pasărea marinată timp de o jumătate de oră, apoi se întinde pe o foaie de copt și se lasă să se coace timp de 40 de minute la 190 de grade.
Pui întreg din sos de soia în cuptor
Puiul la masa festivă va fi deosebit de apetisant dacă este acoperit cu un strat de glazură lucioasă de soia brună. Încercați să diversificați rețeta obiceiului de coacere la păsări cu mai multe ingrediente cu gust pronunțat.
ingrediente:
- pui - 1,2 kg;
- oțet - 15 ml;
- usturoi - 4 cuișoare;
- ardei iute - pentru gust;
- ghimbir tocat - 5 g;
- sos de soia - 45 ml;
- ulei vegetal - 75 ml;
- zahăr granulat - 15 g;
- ceapa - 210 g;
- cartofi - 280 g;
- ceapa verde - 5 buc.
preparare
Folosind o stupă sau manual, cu un cuțit, transformați ghimbirul, usturoiul și chiliul într-o pastă. Combinați amestecul picant cu un vârf de sare și pui cu carcasa de pui în interior și în interior. Se dizolvă cristalele de zahăr din sosul de soia cu oțet și glazură pasărea cu glazură. Se condimentează legumele feliate cu sare și se pune pe o foaie de copt, se pune carcasea de pui de sus și se pune pasărea într-un cuptor copt timp de 200 de ore. În timpul gătirii, ungeți pielea de pui cu amestecul de soia rămas. După un timp, presărați garnitura de legume cu ceapa tocată.
Reteta de pui in sos de soia in cuptor
Considerăm aripile de pui ca fiind o gustare ideală și, prin urmare, suntem siguri că rețetele ei pur și simplu nu se întâmplă prea mult. De aceea împărtășim încă un aripă în glazura de soia cu ardei negru.
ingrediente:
- aripi de pui - 1,1 kg;
- sos de soia - 65 ml;
- miere - 45 ml;
- usturoi - 6 buc;
- piper negru - 1 lingurita.
preparare
După spălarea aripilor, tăiați vârful lor direct peste articulație. Mutați aripile într-un sac sau în vase din oțel inoxidabil. Combinați mierea împreună cu sos de soia și piper. Adăugați pasta din dinți de usturoi și umpleți aripile cu marinada pregătită. Lăsați pasărea în marinadă timp de 12 ore până la 24 de ore și, după un timp, lăsați aripile să se coace într-un cuptor preîncălzit timp de 12-18 minute la 220 de grade.
File de pui în sos de miere de soia în cuptor
ingrediente:
- file de pui - 440 g;
- ulei de măsline - 15 ml;
- miere - 85 ml;
- sos de pește - 45 ml;
- sos de soia - 45 ml;
- oțet de orez - 30 ml;
- ulei de susan - 5 picături.
preparare
Se filtrează fileul cu unt și se servește cu sare, lăsați puiul în cuptor la 200 de grade și 20 de minute. Se amestecă restul ingredientelor împreună și se toarnă jumătate în matriță la sfârșitul timpului. Lăsați-l încă 7 minute, întoarceți-vă, turnați restul de marinadă și coaceți fileurile până când se termină.