Solyanka cu ciuperci este o farfurie apetisantă și parfumată, care poate fi preparată sub formă de tocană într-o compoziție pur vegetală sau cu adaos de carne. Cu toate acestea, există sub același nume numeroase versiuni de lichid fierbinte, care sunt servite la prima pentru cină. Acesta din urmă este gătit pe ciuperci de carne, legume sau ciuperci.
Cum să gătești hrean cu ciuperci?
O băutură delicioasă cu ciuperci este un fel de mâncare ideal echilibrată, care poate fi servită fără cină pentru cină sau cină. Singura excepție ar fi o variantă hrănitoare și calorică a cărnii fierbinți sau a cârnaților, mai ales venerată în rândul publicului masculin. Pregătirea hranei este simplă, fără delicii culinare suplimentare.
- Proaspăt ciuperci proaspete sau ciuperci pădure pre-fierte sunt prajite în ulei până când se evaporă umezeala.
- Separat se prăjește și apoi se prune legume: ceapă cu morcovi, varză, alte ingrediente conform rețetei.
- Ciuperca se prăjește în legume, se încălzește împreună cu 5-10 minute.
- În variantele lichide, legumele și ciupercile sunt gătite cu adaos de bulion sau apă.
- Oțelul gros de ciuperci poate fi servit la masă cu ierburi, iar supa este completată cu felii de lămâie, smântână, măsline.
Salata de ciuperci cu ciuperci proaspete - reteta
O grămadă simplă cu ciuperci este delicioasă pur și simplu cu pâine, poate fi servită ca o garnitură sau folosită ca o umplutură în coacere. În locul sucului de roșii, puteți să luați roșii proaspete, să le tăiați într-un blender sau să le lăsați să se răcească. În special parfumat fel de mâncare va fi făcut cu ciuperci sau poderezozikovami.
ingrediente:
- ciuperci - 1 kg;
- morcovi - 0,5 kg;
- ceapa - 250 g;
- suc de roșii - 0,5 cană;
- ulei - 70 ml;
- sare, piper.
preparare
- Se prăjește ciupercile până se evaporă umezeala. Atunci când folosesc locuitorii pădurilor, acestea sunt pre-preparate.
- Separați treptat ceapa cu morcovi în ulei, amestecați cu ciuperci.
- Se toarnă sucul de roșii, se amestecă sezonul și se toargă timp de 30-40 de minute sub capac, amestecând ocazional.
Solyanka cu ciuperci și varză - rețetă
În marea majoritate a rețetelor, este pregătită o salată de ciuperci cu varză. O reteta clasica pentru o versiune similara a gustarilor va fi prezentata mai tarziu. Dacă se dorește, poate fi diversificat sau adaptat la gustul tău, adăugând condimente, mirodenii, usturoi sau pur și simplu verzi, la finalizarea procesului de stingere.
ingrediente:
- ciuperci și varză - câte 0,5 kg fiecare;
- morcovi si ceapa - 150 g;
- suc de roșii - 1 pahar;
- ulei - 70 ml;
- sare, piper.
preparare
- Treceți jumătate de ceapă în unt, adăugați ciupercile, se prăjește până se evaporă umezeala.
- Într-o cratiță sau cauldron, prăjiți restul de ceapă cu morcovi.
- Se adaugă varza tocată, se toarnă în suc de roșii, se condimentează masa de legume la gust, se toacă până se moale.
- Adăugați pâinea prăjită.
- După 10 minute de mâncare sub cap, o supă de varză proaspătă cu ciuperci va fi gata.
Salată de legume cu ciuperci
Mai ales delicios este o ciocolata de ciuperci cu rosii, care sunt taiate in felii si ponelate la restul legumelor in procesul de stingere. Orice ciuperci pot fi adăugate atât în prajit, cât și simplu fiert, ceea ce va crește caracteristicile dietetice ale vasului și va reduce conținutul său de calorii.
ingrediente:
- ciuperci și varză - câte 0,5 kg fiecare;
- morcovi si ceapa - 150 g;
- roșii - 300 g;
- Ierburi provensale;
- sare, piper, verde, ulei.
preparare
- Se prăjește ceapa cu morcovi.
- Se adaugă varza, se toarna timp de 20 de minute.
- Lay roșii, ciuperci fierte sau prajite.
- Se condimentează vasul la gust, se topește timp de 10 minute sub capac.
- Serveste o prajitura cu legume si ciuperci cu ierburi proaspete.
Solyanka din varza cu ciuperci
Următoarea rețetă pentru sare cu ciuperci este potrivită pentru a face un meniu de prânz. Hotul rezultat, preparat cu adaos de varza verde , va fi multumit de un gust magnific, saturat, cu o aroma placuta si o aroma uimitoare, obtinuta prin utilizarea ciupercilor uscate albe.
ingrediente:
- ciuperci albe uscate - 70 g;
- ciuperci proaspete - 400 g;
- varză proaspătă și acră - 300 g fiecare;
- morcovi si ceapa - 150 g;
- roșii - 250 g;
- patrunjel rădăcină - 100 g;
- sare, piper, lauri, lămâie, smântână, măsline, unt.
preparare
- Ciupercile albe sunt îmbibate și fierte cu adaos de morcovi și ceapă timp de 30 de minute.
- Se prăjește restul de ceapă, patrunjel și morcovi, se adaugă roșii, varză și varză proaspătă, se topește timp de 15 minute.
- Răspândiți dressing-ul într-un bulion stratificat cu ciuperci de porcini tăiate.
- Aruncați ciuperci proaspete în felii, condimente, fierte fierbinți timp de 15 minute.
- Serveste o halbă cu ciuperci cu smântână, ierburi, lămâie și măsline.
Supă cu ciuperci de sare
Preparată sub formă de ciorbă de ciuperci de supă, a cărei rețetă va fi subliniată în continuare, este pregătită fără varză, dar cu adaos de muraturi, căprioare sau măsline. O paletă complet nouă de aromă va găsi mulți admiratori și va deveni una dintre cele mai populare creații culinare. Ciupercile proaspete pot fi luate oricum, iar cele uscate se folosesc, de preferință, de culoare albă.
ingrediente:
- ciuperci albe uscate - 50 g;
- Ciuperci proaspete - 0,5 kg;
- marinate castraveti - 3 buc;
- morcovi si ceapa - 250 g;
- pasta de tomate - 100 g;
- căprioare sau măsline negre - 100 g;
- apă - 3 l;
- sare, piper, lauri, smantana, verde, ulei.
preparare
- Se fierbe ciupercile de porcini cu apă deja îmbibată cu adăugarea unui bec timp de 30 de minute.
- Becul este scos, bulionul este filtrat.
- Adăugați ciuperci proaspete, salvate separat în ceapă de ulei cu morcovi, pastă de roșii și castraveți feliate sărate.
- Căprioare crapate, fierte la gust.
- Hreanul pregătit cu ciuperci de porcini este servit cu smântână și ierburi.
Solyanka cu ciuperci și carne
Cea mai hrănitoare variantă de mâncare caldă cu ciuperci. În acest caz, carnea de vită este utilizată ca o componentă de bază, dar puteți lua carne de porc, alte carne. Afumarea șuncă poate fi înlocuită cu alte alimente afumate pentru a alege, și în loc de roșii proaspete se adaugă pasta de tomate la bulion.
ingrediente:
- carne de vită - 250 g;
- afumat - 250 g;
- Ciuperci proaspete - 250 g;
- varza - 150 g;
- castraveți decapați - 1-2 buc.;
- morcovi si ceapa - 1 bucata;
- roșii - 2 buc;
- măsline - 100 g;
- apă - 2 l;
- sare, piper, lauri, smantana, verde, ulei.
preparare
- Se fierbe carnea de vită până se pregătește, se scoate carnea din bulion, se taie cubulete, se întoarce în tigaie.
- Adăugați ciuperci tocate, carne afumată, varză.
- Treceți ceapa cu morcovi, puneți roșii, castraveți, adăugați o masă de 15 minute.
- Introduceți dressingul în halbă, luați măsline, condimente, gătiți timp de 10 minute.
Supă cu sare și ciuperci și cârnați
Nu mai puțin gustoase și hrănitoare este un amestec de ciuperci cu ciuperci, gătite cu cârnați sau cârnați. Butașul poate fi preparat din carne de vită sau prin luarea coastelor afumate pentru un gust și aromă mai saturate. Ca materie primă de legume, în acest caz, în loc de varză, se taie cartofi mici.
ingrediente:
- coaste afumate - 500 g;
- cârnați - 3 bucăți;
- produse afumate - 300 g;
- ciuperci murate - 300 g;
- cartofi - 2-3 buc.;
- castraveti macinati - 2 buc;
- morcovi si ceapa - 1 bucata;
- pasta de tomate - 60 g;
- măsline - 50 g;
- sare, piper, lauri, smantana, verde, ulei.
preparare
- Se fierbe coaste timp de 1 oră, se separă carnea de oase, taie.
- Adăugați carnea în bulion, împreună cu cârnați tăiați, produse afumate și cartofi.
- După 10 minute de gătit adăugați ceapă sărată cu morcovi, castraveți, ciuperci, paste și măsline.
- După alte 10 minute de gătit, halatul cu cârnați și ciuperci va fi gata.
Ciupercă de ciuperci cu cartofi pentru al doilea
Următoarea rețetă originală pentru un sos delicios cu ciuperci nu este ca alte variante ale felului de mâncare și are un gust individual incomparabil. Componenta de bază, în acest caz, împreună cu ciupercile sunt cartofii, a căror stingere în lapte va face ca farfuria să fie mai rafinată, iar paleta este mai delicată.
ingrediente:
- ciuperci - 900 g;
- cartofi - 1 kg;
- lapte - 700 ml;
- smântână - 200 g;
- vin alb uscat - 100 ml;
- cireș - 7 bucăți;
- ceapă - 1 bucată;
- brânză și unt - 50 g;
- sare, piper, lauri.
preparare
- Două treimi din cartofi se toarnă cu lapte, se pune într-o cratiță pe o sobă.
- Restul de cartofi sunt prăjite cu ceapă în ulei, adăugând cireșe și vin, împrăștiate într-o tigaie.
- Introduceți vasul în farfurie, ciuperci, smântână, brânză, conservate timp de 30 de minute.
- Serviți o grămadă cu ierburi în timp ce sunteți fierbinte.
Salsola cu pui și ciuperci
Un amestec de ciocolată cu ciuperci, gătit pentru al doilea, ținând cont de recomandările de mai jos, va fi o masă demnă independentă pentru o cină sau o cină nutritivă. Cartofii pot fi excluși din compoziție, înlocuind-o cu o porție de varză și ciuperci, iar în loc de file de pui iau porții de carcase de pui.
ingrediente:
- ciuperci și file de pui - 300 g;
- cartofi - 3 buc.;
- varza - 0,5 kg;
- ceapa, morcovi, rosii - 1 bucata;
- sare, piper, lauri.
preparare
- Se amestecă într-o ceapă prajită cu morcovi, felii de pui.
- Adăugați varză, cartofi, roșii prăjiți, ciuperci.
- Se condimentează și se fierbe 30-40 de minute.
Solyanka cu ciuperci sărate - rețetă
O băutură aromatică bogată, cu ciuperci albe uscate și orice alt sărat, nu poate lăsa pe nimeni indiferent. Un gust plăcut, gust acru de fierbinte va deveni și mai intens dacă jumătate din varza proaspătă va fi înlocuită cu o varză. Serviți vasul cu smântână, felii de lămâie verde tăiată fin.
ingrediente:
- Ciuperci uscate - 60 g;
- ciuperci sărate - 0,5 kg;
- morcovi - 1 bucată;
- roșii și ceapă - 2 buc;
- varză - 300 g;
- sare, piper, lauri, ulei.
preparare
- Se fierbe ciupercile albe îmbibate și tocate.
- Adăugați ceapă salmonică salmonizată cu morcovi, roșii, ciuperci murate.
- Seaza mancarea, gatiti timp de 20 de minute.
Solyanka cu ciuperci în multivark
Pregătirea unui saltwort cu ciuperci poate fi în siguranță încredințată unui multivariat. Dispozitivul inteligent se descurcă delicat cu stingerea componentelor care devin moi, schimbă gusturile, dar păstrează pe deplin integritatea feliilor. Acesta va fi gustos cu orice ciuperci, dar locuitorii pădurilor sunt întotdeauna în prioritate.
ingrediente:
- ciuperci - 0,5 kg;
- varza - 800 g;
- morcovi si castraveti macinati - 1 bucata;
- ceapa - 2 bucati;
- sos de roșii - 70 g;
- sare, piper, zahăr, ulei.
preparare
- Se prăjește ceapa cu morcovi.
- Se pune varza, ciupercile, castravetii, rosii si condimente.
- Puneți aparatul în poziția "Quenching" și pregătiți vasul timp de o oră.
- Evaporați excesul de umiditate pe "Coaceți" 10 minute.
Solyanka cu ciuperci pentru iarnă - linge-ți degetele!
Păstrăvul recoltat cu ciuperci pentru iarnă în bănci va fi cea mai bună gustare la domiciliu printre alte abundențe de stocuri din cămară. Poate fi servit ca o gustare auto-apetisantă, o farfurie inimă, folosită ca o umplutură pentru o plăcintă sau alimentarea cu combustibil pentru prepararea de supe bogate.
ingrediente:
- ciuperci pădure - 1 kg;
- varza - 2 kg;
- morcovi si ceapa - 0,5 kg fiecare;
- sos de roșii - 250 g;
- sare - 30 g;
- ulei - 50 ml;
- acidul citric - un vârf;
- oțet - 15 ml în fiecare cutie de 0,5 litri.
preparare
- Se fierbe cu adaos de acid citric și ciuperci de sare, se lasă să se scurgă.
- Adaugati ceapa prajita in ulei cu morcovi, varza, sos si sare, toarnati timp de 1,5 ore.
- Puneți salata fierbinte peste borcane sterilizate, turnați în oțet, plută recipientele cu capace fierbinți, înfășurați bine până se răcește pe deplin pentru auto-sterilizare lentă.