Sfeclă roșie - o rețetă pentru un prim curs rece sau fierbinte, cu caracteristici complet diferite și un mod diferit de gătit. Dacă prima este servită într-o formă răcită bine, atunci aceasta din urmă își dezvăluie maxim proprietățile gustului numai atunci când este alimentată cu căldură din căldură.
Cum să gătești supa de sfeclă roșie?
Sfeclă de supă are o mulțime de soiuri și două tehnologii de gătit fundamental diferite. Singura componentă permanentă utilizată pentru a crea fiecare fel de mâncare este sfeclă, restul fiind variabilă.
- O versiune rece a vasului poate fi preparată pe bulion de sfeclă, kefir, kvass sau apă.
- Fierbinți separat sau ingredientele brute se taie în cuburi și se completează cu un pansament lichid, ou fiert și smântână.
- Sfeclă roșie este gătită pe un bulion bogat sau în apă, în care se adaugă și se prepară legume brute sau sărate, împreună cu adăugarea de condimente și mirodenii.
Suc de sfeclă rece - rețetă clasică
Suc de sfeclă roșie pe tehnologia clasică este pregătită pe un bulion de sfeclă, care se adaugă la gustul de kvass sau saramură de castravete. Ca amestec verde, adăugat la castron în timpul servirii, poate fi o combinație tradițională de mărar și patrunjel sau un set mai bogat de menta, cilantru, busuioc.
ingrediente:
- sfecla - 3 buc;
- Castraveți proaspeți - 2 buc;
- cartofi - 2 bucati;
- ceapa verde - 1 ciorchine;
- lamaie - 1 bucată;
- sare, zahăr, smântână și verdețuri.
preparare
- Sfecla este curățată și fiartă în apă, adăugând suc de lămâie și zahăr, rece.
- Legumele tăiate în benzi, se întorc în bulion, se răcesc.
- Adăugați cartofi fierți, fierți, într-o uniformă, castraveți, măcinată cu ceapă verde.
- Sfecla rosie - o reteta care necesita o farfurie gata preparata cu oua fierte, smantana si verdeata.
Suc de sfeclă roșie - rețetă
Sfeclă roșie, a cărei rețetă va fi prezentată în continuare, spre deosebire de versiunea rece, felurile de mâncare sunt servite la cald, dar, ca și mai înainte, ele sunt completate cu ou fiert, smântână și verde, dacă se dorește. Felul poate fi gătit și fără adăugarea de cartofi cu morcovi, în timp ce crește cantitatea de feliere de sfeclă.
ingrediente:
- sfecla - 3 buc;
- cartofi - 4 buc;
- morcovi si ceapa - 1 bucata;
- pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
- bulion - 2,5 litri;
- zahăr și oțet - câte 0,5 lingurițe fiecare;
- oua fierte - 2 bucati;
- ulei - 50 ml;
- sare, piper, lauri, smantana, verdeata.
preparare
- Supa se fierbe timp de 15 minute.
- Puneți ceapa cu morcovi, adăugați paie de sfeclă.
- După ce se înmoaie sfecla, se adaugă roșii, zahăr, oțet, se toarnă un bulion și se adaugă o masă de 10 minute.
- Transferați conținutul tăvii de friptură într-o cratiță, alimentează sezonul, fierbeți timp de 15 minute.
- Serviți supa de sfeclă caldă cu smântână, verdeață, ouă.
Sfeclă clasică ca în grădiniță - rețetă
Sucul roșu este cel mai util, mai ușor și mai dietetic în grădiniță. Sfeclă roșie aici este pre-gătit în întregime, și înainte de a adăuga la tigaie tăiat în benzi sau trece printr-o răzătoare mare. Smântână, în acest caz, se adaugă cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului fierbinte.
ingrediente:
- sfecla - 2 buc;
- cartofi - 3 buc.;
- morcovi si ceapa - 1 bucata;
- apă - 1,5 litri;
- ulei - 20 ml;
- sare, mazare piper, lauri, smantana.
preparare
- Sfecla este spălată, fiartă, curățată, tocată.
- Treceți pe ceapa de ulei și morcovi, puneți în apă fiartă cu cartofi.
- După 10 minute, aruncă sfecla, mirodenii, condimente.
- Finisați pregătirea supă de sfeclă prin adăugarea de smântână.
Rețetă pentru supă de sfeclă caldă cu pui
Dacă există dorința de a obține versiunea cea mai dietetică a vasului de carne, opțiunea de a găti un fel de mâncare cu pui este potrivită pentru rezolvarea problemei în cel mai bun mod posibil. Pieptul de pui va oferi aroma și saturația dorită, dar va menține o valoare calorică scăzută a alimentelor. La fel, vasul este completat prin servirea cu ouă fierte.
ingrediente:
- pui - 500 g;
- sfecla - 3 buc;
- cartofi - 400 g;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 2 bucati;
- usturoi - 2 dinți;
- apă - 2,5 litri;
- pasta de tomate - 30 g;
- ulei - 20 ml;
- sare, piper, lauri, ceapa verde, otet si smantana.
preparare
- Tăiați puiul, fierbeți cu ceapă și sfecla decojită întregi.
- Sfeclă este extrasă, măcinată, prăjită cu oțet, pastă de roșii și usturoi.
- Adăugați în ceapa de ceapă supă cu morcovi, cartofi și după 15 minute de coacere sfeclă roșie de sfeclă roșie.
- Sfeclă de sezon cu pui, fierbe timp de 5 minute, servită cu ceapă verde și smântână.
Sfeclă roșie cu fasole
Sfeclă roșie din carnea de zahăr nu este mai puțin gustoasă, hrănitoare și hrănitoare decât versiunile de carne, dacă este gătită mai fierbinte cu adăugarea de fasole. Atunci când se prepară boabe de auto-preparare, acestea sunt pre-impregnate, schimbând periodic apa și apoi fierte până se fierbe, înainte de a adăuga ingredientele rămase în tigaie.
ingrediente:
- fasole - 1 pahar;
- sfecla - 2 buc;
- cartofi - 3 buc.;
- morcovi si ceapa - 1 bucata;
- usturoi - 2 dinți;
- apă - 2,5 litri;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- ulei - 20 ml;
- sare, piper, lauri, plante provensale și coriandru.
preparare
- În apa fierbinte cu fasole pre-fiartă, adăugați cartofi tăiați.
- Treceți ceapa în ulei, morcovi, sfecla, împrăștiați într-o tigaie.
- Se condimentează sfeclă roșie sfeclă, ierburi, suc de lămâie, cilantru, sare și piper, fierbe timp de 10 minute.
Sos de sfecla cu carne de vita - reteta
Sucul roșu cu carne este cel mai bogat și aromat, dacă îl sudați în conformitate cu următoarea rețetă disponibilă. Ca bază de carne pentru supă se utilizează aici piept de carne sau coaste de carne de vită, care sunt tăiate în felii în serii și fierte până se pregătesc cu un bulb întreg.
ingrediente:
- carne de vită - 400 g;
- sfecla - 2 buc;
- cartofi - 3 buc.;
- morcovi si ceapa - 150 g;
- tomate și oțet - 2 lingurițe. linguri;
- apă - 2,5 litri;
- zahăr - 10 g;
- ulei - 20 ml;
- sare, piper, lauri, ceapă de primăvară și smântână.
preparare
- Se fierbe carnea de vită tocată în apă cu un bec.
- Aruncați cartofii, gătiți timp de 15 minute.
- Treceți pe ceapa de ulei, morcovi, sfeclă roșie rasă.
- Adăugați pasta, oțetul, zahărul, un bulion mic și puneți-l timp de 15-20 minute.
- Transferați conținutul tăvii într-o cratiță.
- Sfecla de sezon cu carne de vită, gătiți timp de 5 minute, servită cu ceapă verde și smântână.
Sos de roșu cu carne de porc
Nu mai puțin delicioase și chiar mai hrănitoare va fi sfeclă roșie pe bulionul de carne cu carne de porc. Potrivit ca pastă, felii și carne pe os, care pentru saturarea gustului este în prealabil rumenit în ulei. Ouale fierte se adaugă fiecărei plăci atunci când sunt servite sau aruncate într-o cratiță la sfârșitul gătitului.
ingrediente:
- porc - 400 g;
- sfecla - 2 buc;
- cartofi - 3 buc.;
- morcovi si ceapa - 2 buc;
- ulei - 20 ml;
- ouă - 2 bucăți;
- sare, piper, lauri.
preparare
- Se fierbe felii de porc până se pregătește.
- Adăugați cartofii, gătiți timp de 10 minute.
- Se taie ceapa în ulei și morcovii se transferă în supă împreună cu sfecla fiartă separată și tocată.
- Se condimentează fierbinte, fierbe timp de 10-15 minute, servit cu smântână și ouă fierte.
Sfecla de sfecla cu varza
Supă de sfeclă roșie cu varză va fi borș, dar versiunea rece a alimentelor va deveni o descoperire uimitoare, ale cărei caracteristici vor fi uimite de gustul uimitor și de aroma plăcută armonioasă. Bucurați-vă și simplitatea rețetei, care, dacă se dorește, poate fi suplimentată cu castraveți proaspeți și ceapă verde.
ingrediente:
- varza de var - 400 g;
- sfecla - 2 buc;
- lămâie - 2 bucăți;
- usturoi - 2 dinți;
- ouă - 2 bucăți;
- sare, muștar, verdeață, smântână.
preparare
- Se fierbe sfecla, se răcește, grătar, se întoarce la tigaie.
- Se adaugă sucul de lămâi, sare, usturoi, se lasă să fiarbă, se îndepărtează din căldură, se răcește și se răcește.
- Atunci când serviți, puneți varză într-un castron, turnați bulionul de sfeclă cu sfeclă, sezon cu ierburi, smântână, muștar.
Sfecla de sfeclă roșie cu castraveți murate
O altă rețetă pentru sfeclă delicioasă va fi prezentată mai târziu. Picantul acestei versiuni reci ale mâncării se datorează adăugării unui castravete sărate cu legume și a ridichii și într-un bulion de sfeclă, oțet proaspăt proaspăt și vin roșu. În plus, este gustos să se amestece smântână pentru servirea unui vas cu hreanul gata făcute.
ingrediente:
- sărate și proaspete castraveți - 100 g;
- sfecla - 2 buc;
- ridiche - 4-5 bucăți;
- sfecla proaspata - 100-150 ml;
- ceapa verde - 1 ciorchine;
- ouă - 2 bucăți;
- oțet de vin roșu - 70 ml;
- sare, zahăr, smântână, hrean, verdeață.
preparare
- Se fierbe sfecla.
- Adăugați în oțetul de supă, sfeclă proaspătă, zahăr, sare.
- Sfecla, cum ar fi oua fierte cu castraveti, taiate in cuburi.
- Adăugați la legume o paie subțire de ridiche, ceapă verde și verdețuri.
- Sfecla de sfeclă este o rețetă care necesită o servire simultană a sortimentului de legume cu bulion de sfeclă, smântână și hrean.
Sfecla de sfeclă roșie cu chifteluțe
Orice rețetă pentru supă de sfeclă caldă cu carne poate fi transformată prin pregătirea unui vas cu chifteluțe. Ceapa din carnea se adauga crude sau pre-prajita in ulei pana la aur, ceea ce incetineste oarecum gustul produselor. În plus față de morcovi în fierbinte, puteți adăuga alte rădăcini: telina, patrunjel, parsnip.
ingrediente:
- carne tocată - 250 g;
- sfecla - 2 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 2 bucati;
- ulei - 20 ml;
- ou - 1 bucată;
- făină - 50 g;
- sare, piper, lauri.
preparare
- Se fierbe sfecla, se scoate din bulion, grătar.
- Carnea tocată este amestecată cu o ceapă tocată, adăugând făină, sare, piper și ouă.
- Forma de chifteluțe, trimise la o tigaie cu bulion fierbinte.
- Adăugați ceapa prăjită și morcovii, sezon, gătiți timp de 20 de minute.
- La sfârșitul gătirii, adăugați sfeclă roșie.
- Sfeclă roșie, a cărei rețetă este umplute cu chifteluri, necesită depunerea în formă fierbinte.
Sfecla de ciocolata cu ciuperci - reteta
O aromă și o bogăție suplimentară sunt obținute de sfecla roșie cu ciuperci , mai ales dacă adăugați chanterelles, ceps, mesteacan sau alți locuitori ai pădurilor. În absența de ciuperci și adecvate, care înainte de marcaj în fierbinte ar trebui să fie tăiat. Tehnica acestei rețete este simplă și poate fi făcută de toată lumea.
ingrediente:
- ciuperci - 150 g;
- sfecla - 2 buc;
- morcovi si ceapa - 1 bucata;
- roșii - 2 buc;
- cartofi - 3 buc.;
- usturoi - 2 dinți;
- bulion - 1,5-2 l;
- sare, piper, lauri, verde.
preparare
- În bulionul de fierbere se pun sfeclă, morcovi, ceapă și cuburi de cartofi.
- Adăugați ciuperci, roșii rase, condimente și mirodenii, gătiți vasul timp de 5 minute.
- Aruncați în tigaie verde, usturoi, dați cel fierbinte să bea.
Sfeclă roșie în multivariate
Sosul fierbinte de sfeclă roșie cu carne în multivariatul este gătit elementar. Pentru o versiune dietetică, puteți lua fileul de pui, iar produsele mult mai satisfăcătoare și mai hrănitoare vor fi cu coaste de porc. Ei vor trebui să fie puse într-un castron împreună cu legumele și prajite în avans pe programul "Coacere" sau "Pâine".
ingrediente:
- file de pui - 450 g;
- sfecla - 2 buc;
- morcovi si ceapa - 1 bucata;
- cartofi - 3 buc.;
- ulei - 20 ml;
- suc de roșii - 250 ml;
- usturoi - 2 dinți;
- sare, piper, lauri.
preparare
- Îndepărtați sfecla și morcovii, puneți într-un castron de ulei împreună cu ceapa.
- Includeți "Coacere" timp de 30 de minute, gătiți cu capacul închis.
- După 15 minute, se toarnă suc de roșii.
- După ce semnalul aruncă cartofii, carne, turnați toată apa fiartă.
- Continuați să gătiți în modul "Quenching" sau "Soup" timp de 1,5 ore.
- Sezonul feluri de mâncare, adăugați usturoi, verdeață, permiteți să insistați la "încălzirea".