Brânzeturile pe chefir pot fi pregătite pentru cină sau ca o gustare pentru o gustare rapidă, dacă nu există timp pentru a proiecta alte feluri de mâncare mai complexe și mai complicate. Produsele vor stinge perfect foamea și vor da ocazia să se bucure de gustul lor uimitor.
Cum să gătești prăjituri de brânză?
Pentru a proiecta un tratament, vor fi necesare produse simple, accesibile, experiență culinară minimă, rețetă adecvată și cunoașterea anumitor subtilități ale tehnologiei.
- Turte de brânză preparate cu o umplutură, în care sunt utilizate calități diferite de tipuri de brânză, șuncă, carne, legume și amestecuri din mai multe componente.
- Aluatul pentru prăjituri plate cu brânză este amestecat pe chefir cu adaos de chipsuri fine de brânză.
- Făină înainte de frământare. Cantitatea sa este dozată, fără suprasaturarea bazei și lăsând-o moale și ușor lipicioasă.
- Formate prăjituri de brânză pe iaurt se prăjește peste căldură medie într-o tigaie sub un capac sau maro în cuptor.
Clatite cu branza intr-o tigaie
Pentru a face prăjituri delicioase cu brânză pe cufir într-o tigaie, puteți lua orice brânză de tip semi-tare sau dur sau amestecați mai multe tipuri pentru a obține un gust mai bogat de produse finite. Unele bucăți de brânză sunt adăugate la aluat, iar restul este folosit pentru a decora umplutura, adesea suplimentată cu verdeață.
ingrediente:
- kefir - 250 ml;
- brânză - 3 cești;
- făină - 350 g;
- sare, sifon și zahăr - câte 0,5 linguri fiecare;
- ulei vegetal.
preparare
- În kefir adăugați sare, zahăr, sifon și un pahar de brânză, turnați făina și amestecați.
- Separă coma de făină în 4 părți, se rostogoleste, se umple cu brânză și se împachetează marginile, ridicându-le.
- Întoarceți tortul de brânză pe chefir cu o cusătura în jos, aplatizați-i cu palmele și maronizați pe o tigaie de ulei pe două laturi.
Clatite cu brânză în cuptor
Pentru cei care introduc cu prudență alimentele prăjite în dieta lor, este mai util să pregătești prăjituri plate cu chefir și brânză în cuptor. Produsele nu sunt mai puțin satisfăcătoare și gustoase, dar conțin mai puține calorii decât cele prăjite în ulei într-o tigaie. Umplerea poate fi pur și simplu brânză sau o combinație a produsului cu spanac și verdeață.
ingrediente:
- făină - 350 g;
- praf de copt - 1 lingurita;
- kefir - 200 ml;
- zahăr și mustar - câte 0,5 lingurițe fiecare;
- brânză - 300 g;
- ulei - 50 g;
- sare.
preparare
- În kefirul cald, dizolvați sarea, zahărul, muștarul, adăugați ½ ceasca de brânză rasă, făină și amestecați.
- Împărțiți baza în porții, rotiți-o, umpleți cu brânză, fixați marginile, puneți-o pe o tavă de copt.
- Se presară produsele cu brânză deasupra și se coace timp de 15-20 minute la 200 de grade.
Brânzeturi cu chefir și șuncă
Turte deosebit de delicioase, aromate și nutritive cu șuncă. Pentru umplere este preferabil să alegeți un produs afumat sau să îl prăjiți într-o tavă cu ulei pentru a da un parfum dulce. Compoziția umpluturii poate fi extinsă prin adăugarea de ceapă sărată și puțină maioneză.
ingrediente:
- kefir - 250 ml;
- brânză - 250 g;
- făină - 350 g;
- sare, sifon și zahăr - câte 0,5 linguri fiecare;
- oțet - 10 ml;
- șuncă - 250 g;
- ulei vegetal.
preparare
- Combinați într-un castron de kefir, sare, zahăr și oțet stofă stins, puneți jumătate din brânză, turnați făina și amestecați.
- Separați bucățile de bucăți în bucăți, rotiți fiecare, umpleți-le cu un amestec de șuncă rasă și brânză.
- Protejați marginile tortului plat, întoarceți produsul cu o cusătură pe masă, lăsați-l ușor cu palmele și se prăjește într-o tigaie de ulei sub capac.
Turte de brânză în 15 minute
După ce ați adoptat următoarea rețetă, puteți face prăjituri de brânză în grabă , cheltuindu-vă cu toate cele 15 minute. Produsele sunt proiectate în acest caz fără umplere, ceea ce economisește timpul leului. Servește delicatețea într-o formă fierbinte, adăugând smântână proaspătă sau sosul preferat de a alege.
ingrediente:
- kefir - 250 ml;
- branza rasa - 200 g;
- făină - 350 g;
- sare, sifon și zahăr - câte 0,5 linguri fiecare;
- Busuioc uscat sau un amestec de ierburi italiene - 1 lingurita;
- ulei.
preparare
- În kefir turnați sare, zahăr și sifon, amestecați și lăsați timp de 5 minute.
- Adăugați brânză rasă, ierburi, făină și frigeți aluat.
- Separați bucata de porții, decorați fiecare tort rotund, dând forma dorită cu degetele.
- Se prăjește prăjiturile rapide cu brânză într-o tigaie, după care se unge cu ulei.
Torturi cu brânză și verdeață
Dacă în rețetele anterioare le lipsesc culoarea, prospețimea și aroma, gătiți prăjituri tari cu brânză și verde într-o tigaie, luând în considerare recomandările prezentate mai jos. În acest caz, umplutura de brânză este completată de o grămadă de ierburi proaspete, dintre care pot fi doar fenicul și patrunjelul, și un amestec de busuioc, menta, coriandru sau alte plante medicinale.
ingrediente:
- kefir - 250 ml;
- brânză - 350 g;
- făină - 350 g;
- sare, sifon și zahăr - câte 0,5 linguri fiecare;
- verdeață - 1 grămadă mare;
- ulei vegetal.
preparare
- În kefir stingeți sifon, amestecând ingredientele și lăsându-le timp de 10 minute, după care interferează cu sarea, zahărul, ½ ceasca de brânză rasă și făină.
- Pentru umplutură, brânza rămasă este amestecată cu verdele, zdrobind-o cu câteva mâini.
- Umpleți masa de prăjituri din aluat.
- Puneți brânză cu brânză apetizantă pe chefir pe o tigaie cu ulei, care acoperă containerul cu un capac.
Tort plat georgian cu brânză
Torturi georgiană cu brânză într-o tigaie - khachapuri - conform tehnologiei originale sunt fabricate pe produsul matzoni de lapte fermentat. Cu toate acestea, nu toată lumea are posibilitatea de a dobândi o idee similară. Reteta antică caucaziană de către hostess este actualizată și adaptată, astfel încât kefirul este folosit ca bază pentru test.
ingrediente:
- kefir - 250 ml;
- brânză - 400 g;
- făină - 450-500 g;
- ouă - 2 bucăți;
- sare și zahăr - 1 linguriță;
- soda - 0,5 tsp.
- verdeață - 1 grămadă mare;
- unt - 50 g;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură.
preparare
- În iaurt se adaugă ouă, sare, zahăr, ulei vegetal, se toarnă sifon, 2 cesti de făină, se amestecă.
- Brânza măcinată este amestecată cu oul, prăjiturile din aluat sunt umplute cu masa rezultată și dau produselor o formă rotundă.
- Pregătiți tortilla georgiană pe chefir într-o tigaie cu ulei, pe un foc liniștit sub capac.
Clatite cu ceapa verde si branza
Clatite la iaurt cu branza si verde, decorate cu plus de ceapa verde, se vor bucura de un gust plin de piquant si de o aroma excelenta. Pentru o umplutură, este adecvată orice brânză de sare sau amestecul acesteia cu un produs de grad greu, care, dacă se dorește, se poate adăuga nu numai la umplutură, ci și pentru a aroma baza de făină, înlocuind o parte din făină cu ea.
ingrediente:
- kefir - 250 ml;
- brânză - 250 g;
- făină - 350-400 g;
- zahăr - 1 linguriță;
- sifon și sare - 0,5 linguri fiecare;
- ceapa verde - 1 ciorchine;
- patrunjel și menta - 40 g;
- Unt - 50 g.
preparare
- Se amestecă sarea de kefir, zahărul și sifonul, după care se adaugă făina și se amestecă.
- Pentru umplerea brânzei, amestecați-o cu ceapă tocată, patrunjel și menta, umpleți amestecul cu porții de aluat, decorați prăjiturile.
- Periați produsele pe o tigaie de ulei, lubrifiați cu ulei.
Prăjituri cu cartofi și brânză în tigaie
Delicios prăjituri plat cu kefir și cartofi și brânză va fi tratamentul preferat pentru familia ta. Combinația armonioasă și echilibrată a componentelor umplerii face impresiile cele mai plăcute, face produsele nutritive, nutritive și aromatice. Masa poate fi suplimentată opțional cu praz sărat și înmuiați sau cu ceapă de salată.
ingrediente:
- kefir - 250 ml;
- făină - 350 g;
- zahăr - 1 linguriță;
- sifon și sare - 0,5 linguri fiecare;
- brânză tare - 300 g;
- feta - 150 g;
- cartofi - 1 kg;
- sare, piper, ulei.
preparare
- Combinați chefirul cu sifon, sare, zahăr și făină, frământați.
- Se fierb cartofii, se transformă în cartofi piure, se adaugă brânză prăjită și feta, sare, piper, se amestecă.
- Asigurați aluatul și umpluturile tortilelor și prăjiți-le în ulei fierbinte, rumenind din două părți.
Pelete cu brânză Adyghe
Clatite cu brânză Adyghe într-o tigaie, fierte după următoarea rețetă, vor fi apreciate în special de iubitorii de mâncăruri picante și picante. În acest caz se adaugă usturoiul și ardeiul fierbinte, ceea ce conferă delicateții un gust caracteristic și aromă, a cărui saturație poate fi adaptată la gust, variind numărul de aditivi.
ingrediente:
- kefir - 250 ml;
- făină - 350-400 g;
- zahăr - 1 linguriță;
- sifon și sare - 0,5 linguri fiecare;
- Brânză Adyghe - 300 g;
- verde - 1 ciorchine;
- usturoi - 1 dinte;
- smantana - 2 linguri. linguri;
- chili - ½ pod.
preparare
- Din chefir, sifon, sare, zahăr și făină se amestecă aluatul, se fac prăjituri din acesta.
- Se amestecă brânza cu ierburi, usturoi, chili și smântână.
- Umpleți masa prelucrată a piesei de prelucrat și rumeniți-o într-o tigaie.