Astăzi vom lua în considerare mai multe rețete ale uneia dintre cele mai populare feluri de mâncare din carne - șuncă. Se referă la bucătăria austriacă. Inițial, pentru aceasta era folosită numai carnea de vită, acum este făcută dintr-o varietate de tipuri de carne și chiar din legume.
Schnitzel de porc în cuptor - rețetă
ingrediente:
- carne de porc - 600 g;
- carne de porc - 60 g;
- ouă - 2 bucăți;
- ulei vegetal;
- biscuiți - 0,5 pahare;
- curry;
- brânză - 45-50 g;
- sare.
preparare
Fiecare bucată de carne este trimisă sub o peliculă de alimente, bate, freacă curry și sare. Egg whisk, adăugând brânză mărunțită. Puneți cotletul în amestecul de brânză-ouă, apoi în biscuiți și puneți-l pe o foaie de copt (l-am umezit anterior). Trimitem pentru fiecare bucată de grăsime de porc și coacem. Acest lucru este suficient pentru 30 de minute.
Schnitzel pui - reteta
ingrediente:
- carne de pui - 500-600 g;
- ouă - 2 bucăți;
- suc de lamaie - o treime din st. linguri;
- capre - 20-25 bucăți;
- sare, piper;
- făină - 3 linguri. lingură.
Am bătut fileul cu un ciocan de bucătărie, plasându-l sub filmul pentru hrană. Se presară cu sare, piper, se atașează la o formă ovală-alungită și se trimite la un ou ușor bătut. După panning în făină, începe să prăjiți. Schnitzelul pregătit se întinde pe o farfurie, se toarnă cu suc de lămâie și se presară cu căprioare.
Schnitzel - o rețetă pentru carnea tocată
ingrediente:
- carne de porc - 550 g;
- lapte - 110 ml;
- condimente ;
- ouă - 2 buc.:
- crapate oase zdrobite - 140 g;
- sare;
- ulei de floarea-soarelui.
preparare
Pulpa de porc este tocată într-o mașină de măcinat cu carne. Sezonul și sarea. Turnați laptele, amestecați-l. Colectăm masa în mâini și începem să batem pe o masă. Această procedură este necesară pentru ca bobul să devină elastic.
Se prepară din ouă și o lingură de lezoane de lapte. Formați o fasole tocată și apoi o aplatizați la un tort plat. Am dunk fiecare tort în lezone și biscuiți, îl trimitem în tigaie. Când se presează din schnitzelul finit, se scurge sucul transparent.
Schnitzel tocat - reteta
ingrediente:
- carne - 370-400 g;
- biscuiți - o treime dintr-un pahar;
- maghiran;
- ouă - 1 bucată;
- ulei;
- mărar;
- sare, piper.
preparare
Carne spartă și curățată cu un cuțit. Aducem sare, piper, lapte, marjoram și după amestecare cu chiflele ovale. Transferați-le cu grijă la ou bătut și biscuiți, amestecați cu mărar. Se prăjește timp de 10 minute, se întinde pe plăci, se udă fiecare șnțel cu ulei.
Schnitzel - reteta clasica
ingrediente:
- porc - 650 g;
- ouă - 2 bucăți;
- biscuiți - 0,5 pahare;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- ulei vegetal;
- mărar;
- sare.
preparare
Carnea de porc este spălată, dezbrăcată de tendoane și tăiată în tăieturi, dar fără os. Tampy bate fiecare bucată, sare, umed într-un ou, dunk în biscuiți și prăji. Dupa apariția unei cruste stralucitoare pe tava de carne, transferați-o în cuptor timp de aproximativ 5 minute. La servire, puneți o felie de lamaie pe fiecare șnțel și presărați cu marar.