Ce sezon la rând o salată de castraveți în coreeană pentru iarnă este incredibil de populară. Motivul pentru popularitate este simplu: o formă specifică de feliere, o abundență de condimente și o marinadă dulce și acră tradițională dă principala legume a tuturor sărbătorilor rusești cu aromă asiatică și o combinație cu morcovi, ardei și roșii - oportunitatea de a diversifica gustul.
Cum să gătești castraveți în coreeană?
Achiziționarea de castraveți în coreeană pentru iarnă este cel mai ușor lucru pe care gospodinele trebuie să îl facă față în timpul sezonului de conservare, deoarece întreaga tehnologie de gătit este că legumele sunt tăiate subțire, au insistat pentru câteva ore într-o marinată tradițională de ulei, oțet, sare și zahăr în bănci, sterilizate și laminate.
- Marinada corect pregătită va face o salată de iarnă de castraveți cu gust coreean și aromă. Ar trebui să se țină seama de faptul că otetul are capacitatea de-a lungul timpului de a crește aciditatea țaglei, astfel încât principalul lucru nu este să o exagerați.
- Salata de la castraveți de mare în coreeană necesită pregătirea prealabilă a legumelor: de la castraveți feliate trebuie să excretați sucul în timp, altfel conservarea va deveni amară.
- Atunci când se raspandeste salata pe cutii, este necesar sa lasati putin spatiu pe partea de sus, ca si in procesul de sterilizare, castravetele secreta sucul.
Castraveți în coreeană pentru iarnă fără sterilizare
Cei care doresc să accelereze pregătirea, vă putem sfătui să închideți castraveții în coreeană fără sterilizare. Mai mult decât atât, procesul în sine este simplu și diferă de decaparea obișnuită a castraveților, doar tehnica tăierii. Trebuie doar să tăiați subțire legumele, să le aranjați în borcane sterile, se toarnă fierbinte marinată dulce și imediat se rostogolesc.
ingrediente:
- castravete - 2 kg;
- cap de usturoi - 2 buc;
- sare - 150 g;
- ulei - 230 ml;
- oțet - 100 ml;
- zahăr - 200 g;
- apă - 900 ml.
preparare
- Castraveți și usturoi tăiat subțire.
- Se amestecă, se sezamă și se răspândește peste borcane.
- Adăugați zahăr, sare, ulei în apă și gătiți timp de 2 minute.
- Se toarnă în oțet, se amestecă.
- Se toarnă marinada de castraveți.
- Rulați salata de castraveți în coreeană pentru iarnă cu capace sterile.
Castraveți cu condimente coreeană pentru iarnă
Castraveți cu condimente pentru morcovi coreeni - conservare gustoasă și profitabilă. Adevărul este că mirodenii care alcătuiesc condimentele (usturoiul uscat, ardeiul roșu și negru, coriandrul) sunt alese în așa fel încât preparatul să ia imediat un gust plin de pâine, ușurând astfel gospodinele de nevoia de a cumpăra fiecare mirodenii separat.
ingrediente:
- castravete - 3 kg;
- morcovi - 750 g;
- zahăr - 160 g;
- ulei - 230 ml;
- oțet - 100 ml;
- sare - 25 g;
- cap de usturoi - 1 buc;
- condimente pentru morcovi în coreeană - 20 g.
preparare
- Castraveții și morcovii tăiau cu tărie.
- Se amestecă uleiul, oțetul, sarea, zahărul, condimentele și usturoiul.
- Se toarnă marinada și se lasă deoparte timp de 5 ore.
- Răspândiți o salată de castraveți în coreeană pentru iarnă într-un borcan și sterilizați timp de 15 minute.
Salata de castraveți și morcovi pentru iarnă
Iubitorii de gustări multicomponente se potrivesc perfect castraveților în coreeană cu morcovii. În plus, morcovii sunt folosiți pe scară largă în astfel de preparate: absoarbe perfect marinatele, păstrează perfect forma, au o structură crocantă și, în contrast cu castraveții, dă farmecul un aspect luminos, festiv.
ingrediente:
- castravete - 2 kg;
- morcovi - 450 g;
- ulei - 120 ml;
- oțet - 120 ml;
- un cuișor de usturoi - 7 bucăți;
- sare - 25 g;
- zahăr - 70 g.
preparare
- Castraveți și morcovi tăiați.
- Adăugați sare, zahăr, ulei, usturoi și înmuiați timp de 10 minute.
- Se toarnă otet, se scoate de pe farfurie și se rostogolește.
El de la castraveți în coreeană pentru iarnă
El de la castraveți în bucătărie coreeană - ușor răcoritoare piquant. Este pregătit foarte repede. Principalul lucru necesar este eliminarea castravetei din excesul de lichid. Pentru a face acest lucru, se taie castraveții, se presară cu sare și se lasă deoparte timp de 20 de minute, apoi se stoarce, apoi se amestecă cu marinada din unt, oțet, sos de soia, zahăr și susan și se trimite la rece.
ingrediente:
- castraveți - 900 g;
- sare - 10 g;
- oțet - 40 ml;
- sos de soia - 20 ml;
- ulei - 80 ml;
- semințe de susan - 20 g;
- un cuișor de usturoi - 4 bucăți;
- piper roșu - 5 g.
preparare
- Castraveții se sare și se lasă deoparte timp de 20 de minute.
- Se scurge lichidul, se servește cu oțet, unt, sos de soia, piper, zahăr, usturoi și susan.
- Trimiteți salata de la castraveți în coreeană pentru iarnă în frigider.
Castraveți picant în limba coreeană
O salată picantă de castraveți pentru iarnă este un butuc arzător și pikant, caracteristică a căruia se află abundența condimentelor și condimentelor. Cu toate acestea, gătitul coreean este renumit pentru scrupulozitatea și alegerea atentă a ingredientelor, astfel încât în această rețetă cantitatea de mirodenii este echilibrată și nu poate dăuna, ci va crește doar apetitul.
ingrediente:
- castraveți - 2,5 kg;
- chilli fierbinte - 1 buc.;
- cap de usturoi - 1 buc;
- paprika - 5 g;
- ulei - 150 ml;
- oțet - 125 ml;
- zahăr - 75 g;
- sare - 25 g.
preparare
- Tăiați castraveții, amestecați cu usturoi, chili și boia de ardei.
- Adăugați ingredientele rămase și lăsați-le deoparte timp de 2 ore.
- Sterilizați salata picantă de castraveți în coreeană pentru iarnă timp de 15 minute.
Kimchi - castraveți - rețetă în coreeană
Kimchi de la castraveți în coreeană - unul dintre tipurile de gustări asiatice, preparate în mod tradițional din varza Peking. Ca o regulă, este nevoie de câteva zile pentru a marina o astfel de fel de mâncare, dar având în vedere capacitatea castraveților de a fi saturați rapid cu sosuri și condimente condimentate, următoarea rețetă va permite copierea timp de câteva ore.
ingrediente:
- castravete - 8 bucati;
- morcovi - 2 bucăți;
- ceapă - 1 bucată;
- un catel de usturoi - 5 buc;
- fulgi de ardei iute - 5 g;
- sos de pește - 60 ml;
- zahăr - 35 g;
- susan - 10 g;
- apă - 60 ml.
preparare
- Castraveți tăiați în 4 bucăți, scăzând de la marginea cu un centimetru.
- Se freacă cu sare și se lasă deoparte timp de 10 minute.
- Împroșcați morcovi, ceapă și usturoi într-un amestec de zahăr, chili, susan, sos de pește și apă.
- Se toarnă amestecul de castraveți și se trimite la frig.
Salata de castraveți și roșii în coreeană
Castraveți cu roșii în coreeană pentru iarnă - o recoltă preferată de gospodine practice, avantajul căreia este pregătită pur și simplu și nu numai atractiv și apetisant pe masă, ci și depozitată fără sterilizare sub capace nailon timp de 4 luni în frigider, menținând prospețimea și gustul excelent.
ingrediente:
- castravete - 1,5 g;
- roșii - 900 g;
- morcovi - 400 g;
- ceapa - 500 g;
- chili - 3 bucati;
- sare - 15 g;
- zahăr - 45 g;
- oțet - 150 ml;
- Ardei gras - 5 g.
preparare
- Legume tăiate, sezoane și se amestecă.
- Răspândiți-le pe cutii, acoperă-le cu caprine și trimiteți-le la rece.
Castraveți în coreeană cu piper
Cei care preferă nu numai conservarea gustoasă, dar și folositoare, pot diversifica salata de la castraveți în ardeiul dulce coreean, deoarece prin utilizarea acestei legume, snack-ul dobândește prospețime, aromă și este îmbogățit cu vitaminele necesare care își pot păstra proprietățile chiar și după sterilizare.
ingrediente:
- castraveți - 900 g;
- piper dulce - 500 g;
- ardei iute - 1/2 buc .;
- zahăr - 60 g;
- sare - 25 g;
- oțet - 60 ml.
preparare
- Legume tăiate subțire.
- Se amestecă cu sare, zahăr, oțet și se lasă deoparte timp de 3 ore.
- Răspândiți pe cutii și sterilizați timp de 15 minute.
Castraveți în coreeană pentru iarna cu muștar
Pentru a adăuga note aromate și condimentate la rețeta de castraveți în coreeană pentru iarnă, mustarul obișnuit vă va ajuta. Mai ales din moment ce un astfel de condiment popular a completat în mod repetat castraveți în diferite tehnologii de sărare, unde a servit întotdeauna ca un conservant natural excelent, oferind o criză care își păstrează forma și crește durata de valabilitate a țaglei.
ingrediente:
- castravete - 4 kg;
- muștar - 40 g;
- oțet - 200 ml;
- ulei - 230 ml;
- zahăr - 150 g;
- sare - 50 g;
- cuișor de usturoi - 5 buc.
preparare
- Tăiați castraveții și amestecați cu restul ingredientelor, lăsați-le deoparte timp de 3 ore.
- Răspândiți pe cutii și sterilizați timp de 15 minute.