Din pere, toate spațiile sunt bune. Dar mai ales fructul este un fruct în zahăr sau sirop de miere. Fructele pot fi conservate în acest fel în întregime sau prin pre-curățare și tăierea în felii sau felii. Cu unele variații posibile în prepararea de pere în sirop pentru iarnă, puteți vedea mai jos în rețetele noastre detaliate.
Pești întregi în sirop pentru rețeta de iarnă
ingrediente:
- pere sunt coapte, dar puternic - 1,6-1,9 kg;
- zahăr granulat - 410 g;
- apă filtrată - 2,1 litri;
- zahăr vanilie - 45 g;
- acid citric - 5 g.
preparare
Pentru conservare, este absolut necesar să luați fructe coapte cu o carne densă, să le spălați, să tăiați pedunculii și să le așezați într-un vas adecvat. Se toarnă în aceeași apă, se presară zahărul, zahărul de vanilie și se încălzește conținutul până la fierbere, din când în când, amestecând pentru a permite cristalelor de zahăr să se dizolve în fund.
La apariția primelor semne de fierbere, transferăm perele cu o lingură sterilă sau o lingură în borcanul sterilizat, se toarnă în acidul de lamaie și se toarnă un sirop de fierbere. Am sigilat containerele gătite în avans timp de cinci minute cu capace, întoarceți cutiile pe ele și le înfășurați corespunzător pentru răcirea lentă și auto-sterilizare.
Pere în sirop pentru lobulele de iarnă - rețetă
ingrediente:
- pere puternic - 1,9 kg;
- zahăr granulat - 580 g;
- apă filtrată - 720 ml;
- cuișoare - 9-12 muguri;
- zahăr vanilie - 45 g;
- acid citric - 5 g.
preparare
Pentru a pune în aplicare această rețetă, alegeți pere cu pulpa puternică, puteți chiar și puțin necurat. Fructe întregi sunt înmuiate inițial în apă la temperatura camerei, după care le ștergem uscate, coajăm, îndepărtăm miezul cu semințe și tăiem cu felii înguste, subțiri.
Acum puneti felii intr-o cratita, turnati apa purificata si fierbeti continutul timp de cinci minute. După aceasta, îmbinați felii de pere într-un filtru și turnați zahărul, zahărul de vanilie și mugurii de căpșuni în bulion, stați pe foc până când toate cristalele sunt suflate și adăugați pere.
Gatiti felii de fructe pana cand sunt usor moi timp de cinci pana la sapte minute, apoi scoateti vasul de pe farfurie si lasati o zi. După o perioadă de timp, adăugați acidul de lamaie în recipient cu pere și sirop, dați preparatul pentru fierbere și gătiți tratamentul cu agitare periodică timp de zece minute, apoi întindeți felii de pere cu o lingură sterilă peste vasele sterilizate pregătite, turnați intens cu sirop fierbinte, sigilați recipientele și lăsați sub căldură "Coat" încet rece și sterilizat.
Perele conservate în sirop de miere pentru iarnă
ingrediente:
- pere puternic - 1,9 kg;
- miere naturală - 340 g;
- apă filtrată - 1,2 litri;
- acid citric - 10 g.
preparare
Pereții sunt pregătiți exact în același mod ca pentru rețeta anterioară, îndepărtându-se coaja și semințele și, de asemenea, tăindu-le în felii sau bucăți mari. Acum, într-o apă ușor acidificată, fierbeți felii preparate în șapte minute și le schimbați imediat în borcane curate.
Pentru sirop se amestecă miere și apă, se adaugă acid citric și se fierbe lichidul dulce și acru timp de trei minute. Se toarnă siropul de miere pregătit preparat felii de pere în borcane, se acoperă recipientele cu capace și se pune sterilizat într-un vas cu apă clocotită. Menținem o piesă de volum de litri timp de opt minute, iar cutii de trei litri se fierbe timp de aproximativ cincisprezece minute. Apoi acoperăm capacul, întoarcem borcanele pe ele și le lăsăm în această formă până când răcirea este completă.