Atunci când există vreo mulțime de boabe și fructe în vara, vreau să fac provizii delicioase pentru iarna. La urma urmei, este atât de frumos să deschideți un borcan de gem. În acest articol vă vom spune cum să faceți gem de menta.
Înghețați din suc de menta și de lămâie
ingrediente:
- frunze de menta - 600 g;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
- zahăr - 1,5 kg;
- apă - 300 ml.
preparare
Frunzele de menta sunt spalate bine sub apa curenta, iar apoi le aruncam la o santoasa. Răspândiți menta într-o cratiță de smalț, adăugați suc de lămâie și jumătate de zahăr. Panoul este agitat de mai multe ori, acoperit cu un șervețel și lăsat la temperatura camerei până când zahărul se dizolvă. Din restul zahărului și a apei, gatiți siropul și îl turnați în tigaie cu blocajul viitor. Lăsați ceasul la 5 ° C, se amestecă și se aduce la foc mic și se fierbe timp de 6-7 minute. Apoi, gemul finit se toarnă peste borcane sterile și se rostogolește cu capace.
Gem de căpșuni cu menta
ingrediente:
- Capsun - 500 g;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
- zahăr - 400 g;
- crengi de menta - 5 buc.
preparare
Căpșunile și puneți un prosop, astfel încât fructele să se usuce. După aceea, rupeți tulpinile. Apoi le puneți într-o cratiță, adăugați zahăr și lăsați peste noapte, astfel încât căpșunul să lase sucul. Am pus tigaul pe aragaz, l-am facut la fierbere, amestecand cu o spatula. După fierbere, îndepărtați spuma, adăugați suc de lămâie și frunze de menta. Gatiti gemul cu mentă în jur de 15 minute, apoi se toarna în bănci și se rostogoleste. Datorită menta, deliciosul gem de căpșuni este pur și simplu delicios.
Zmeură de zmeură cu menta
ingrediente:
- zmeură - 0,5 kg;
- zahăr - 250 g;
- mentă - 30 g.
preparare
Puneți zmeura într-o cratiță, adăugați zahăr și lăsați-i să lase sucul de fructe de padure. După aceasta, adăugați menta, aduceți gemul la fiert și fierbeți timp de 5 minute. Apoi scoatem gemul din căldură și răcim. Din nou, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de încă 10 minute. Acum extragem mentă, iar gemul de zmeură este turnat în borcane.
Dulceață de portocală cu menta
ingrediente:
- căpșuni - 0,5 kg;
- zahăr - 700 g;
- banane - 300 g;
- amestec pentru confiture - 1 plic;
- mentă - 30 g.
preparare
Gâscașii se freacă într-un mortar, apoi întindem frunzele de menta și mănâncă din nou. Adăugați bananele cubate, amestec pentru confiture și zahăr. Se amestecă bine și se lasă peste noapte în frigider. Apoi, puneți gemul pe un foc mic și fierbeți timp de aproximativ 5 minute. Eliberează gemul fierbinte pe borcane sterile și rostogolești capacul.
Cum se face gem de menta?
ingrediente:
- frunze de mentă zdrobite - 1 pahar;
- zahăr - 3,5 pahare;
- oțet de cidru de mere - 0,5 cană;
- apă - 1 pahar;
- lichid de pectină - 75 g;
- culoarea verde a alimentelor - 5 picături.
preparare
Se amestecă apa cu zahăr, oțet și menta. Puneți amestecul pe foc, aduceți la fierbere, amestecând ocazional. Îndepărtați masa de la foc, adăugați pectină și colorant. Din nou puneți gemul pe foc și lăsați-l să fiarbă. Păstrăm aproximativ jumătate de minut și oprim focul. Strângem gemul printr-o sită și îl împrăștiem peste băncile pregătite.
Gem de cireșe cu menta
ingrediente:
- mentă - 50 g;
- cireș - 1 kg;
- apă - 1 pahar;
- zahăr - 3 cupe.
preparare
Realizam sirop de zahar si apa. Sosul fierbinte se toarnă cireșe cu oase. Lăsați timp de aproximativ 5-6 ore. După aceasta, puneți-l într-un foc mic și aduceți-l la fierbere, după care opriți focul și răciți gemul. Din nou, aduceți la fiert, adăugați menta, îndepărtați-l de la căldură și lăsați-l să se răcească. Și pentru a treia oară facem gem de aproximativ o oră, după care turnăm pe borcane sterile.