Pentru bucătăria japoneză, în special pentru rulouri, este imposibil să rămâi indiferent. Fie este acceptată imediat și pentru totdeauna, devenind un devotat ardent, sau nu acceptă în mod activ. Cu o pregătire corespunzătoare și respectarea rețetelor, rulourile sunt o hrană foarte sănătoasă și sănătoasă. În special rulouri cu componente de origine vegetală, de exemplu, cu avocado.
Rulouri cu somon și avocado
Pe rețeta prezentată mai jos se pregătesc rulouri cu avocado și somon (în loc de somon, luăm file de somon sărat).
ingrediente:
- orez pentru sushi - 1 articol;
- apă pentru gătit orez - 1,5 sec;
- zahăr - 0,5 tsp.
- oțet de orez - 1h. lingură;
- somon ușor sărat 100 g;
- Avocado - 1/2 din fetusul mediu;
- praf wasabi - 1-2 tsp.
- nori - 2-3 frunze.
preparare
Se fierbe orezul cu adaos de zahăr și oțet timp de un sfert de oră, se reduce căldura și se lasă încă 5 minute sub capac. Taiem peștele și avocadole decojite cu paie, cultivăm wasabi. Pe masă am pus un covor special, așezăm o foaie de nori, luăm o mână de orez cu mâinile înmuiate în apă rece (oțet de orez) și îl distribuim uniform pe foaie. Orezul de grăsime Wasabi, încercând să nu uităm că este încă un sos fierbinte. Traversați foaia (care este, de-a lungul lungimii viitoarelor role), pune pește și avocado. Apoi întoarceți foaia în role. Cu un cuțit umed, tăiați ruloul rezultat în jumătate și fiecare câte jumătate în trei bucăți. Marinatul ghimbir, sosul de soia și wasabi - sunt ingrediente obligatorii la servirea cârnaților cu somon și avocado.
Rulouri cu avocado și castraveți
ingrediente:
- orez pentru sushi - 100g;
- orez de orez - 1 lingura. lingură;
- ghimbir murat;
- foaie nori - 1 buc;
- avocado - 1 bucată;
- zahăr - 1 st. lingură;
- castravete - 1 buc;
- wasabi.
preparare
Se fierbe orezul prin adăugarea de oțet de orez și zahăr. Avocado și castraveți taiate în benzi. Răspândim orezul umed pe foaia nori, apoi avocado și castravete. Am înfășurat rola cu castraveți și avocado sub formă de rolă și l-am tăiat cu un cuțit umed în bucăți. Nu uitați să rulați sosul de soia și wasabi la rulouri.