Fried pelengas este simplu în gătit un vas cu care chiar și o amantă lipsită de experiență poate face față cu ușurință. Peștele este incredibil de delicios și incredibil de apetisant. Se poate servi cu cartofi și orice salată de legume. Să luăm în considerare cu dvs. rețetele originale pentru gătit pelagus prăjit.
Pelaggas prăjit în sos de soia
ingrediente:
- lapte - 500 ml;
- file de filet - 1,5 kg;
- sos de soia - 50 ml;
- suc de lamaie - 3 linguri. linguri;
- ulei vegetal - 0, 5 articole;
- sare, piper negru macinat;
- lamaie - pentru decorare;
- făină - pentru gătit.
preparare
Filletul meu este al meu, șters cu un prosop, procesat, tăiat în bucăți și frecat cu sare și piper măcinat din toate părțile. Apoi, bucățile de pește sunt plasate într-o cratiță, se presară ușor cu suc de lămâie, sos de soia și se toarnă laptele, lăsat să marinate timp de 20 de minute. După aceea, bucățile impregnate se rumenesc în făină, se pun în ulei vegetal încălzit și se prajesc până la crusta de aur de pe ambele părți. Înainte de a servi, decorați vasul cu felii de lămâie și serviți-l pe masă.
Pelagus prăjit în roșii
ingrediente:
- rulment - 3 bucăți;
- bec - 2 bucăți;
- ulei vegetal;
- făină de grâu - 200 g;
- sare, piper - la gust.
Pentru realimentare:
- pasta de tomate - 100 ml;
- apă fiartă - 2 articole;
- piper negru pe baza - la gust.
preparare
Coajăm peștele din coji, îndepărtăm entarul și tăiem în fripturi mici. Taiați bine bucățile de pește cu sare și lăsați să sărate timp de 10 minute. Între timp, se macină și trece până la culoarea aurie. Apoi, bucăți de pește sunt spălate sub apă curentă din sare și se toarnă în făină. Se întinde peștele pe o tigaie și se prăjește felii de pelengas pe foc mediu până la crusta de aur de pe ambele părți timp de aproximativ 5 minute.
Acest timp în timp ce coacem pasta de tomate în două pahare de apă rece. Se amestecă cu friptură de ceapă, se presară cu piper negru măcinat și se amestecă. Se întinde peștele prajit într-o oală, se toarnă pansamentul pregătit, se închide capacul și se toargă timp de aproximativ 15-20 de minute.
Pelaggas prăjite în aluat
ingrediente:
- rulment - 1 kg;
- făină - 150 g;
- sare, piper negru - la gust;
- ulei vegetal.
Pentru aluat:
- ou - 1 bucată;
- lapte - 40 ml;
- sos de soia - 1,5 linguri. lingură.
preparare
În primul rând, facem bordo . Îndepărtați bine oul cu un mixer sau cu o măturică. Adăugați sos de soia și turnați laptele. Solim, ardeți masa și amestecați. Pelengas tăiat în bucăți, se înmoaie fiecare într-un amestec de ouă și se înmoaie în făină. Puneți peștele pe ambele părți cu uleiul încălzit într-o tigaie până când se formează o crustă de aur.
Pelaggas prăjite în smântână
ingrediente:
- smântână sau maioneză - 100 ml;
- direcție lagăr - 500 g;
- suc de lamaie - 2 linguri. linguri;
- sare, piper - la gust;
- făină - 100 g;
- ulei vegetal.
preparare
Deci, luați peștele, curățați-l de pe coji, rupeți abdomenul, tăiați încet capul și îndepărtați toate interioarele. Apoi spălați cu atenție pereții interiori. Apoi se toarnă într-un castron de smântână, se adaugă la gust piper negru și sare. Extrudați sucul
Deci, într-o placă de smalț adâncă am pus făină. Și, în același timp, am pus o tigaie cu ulei vegetal pe foc. Luăm peștele din aluat , lăsați-l cu grijă în făină și îl prăjiți pe un foc slab din ambele părți. Tăiați pelagusul finit în fripturi și serviți cu o garnitură preferată pe masă.