Blancmange - un desert rece, este un jeleu dulce din lapte integral sau de migdale, cu adăugarea altor produse (făină de orez, nuci, fructe, fructe confiate, cacao, alcool dulce-aromat).
Rețetele moderne de blancmange includ în mod necesar gelatina, favorizează solidificarea, datorită acestui ingredient, porțiunile de bucăți păstrează forma bine. Vegetarienii pot înlocui gelatina cu agar-agar.
Spune-ți cum să pregătiți o bucată delicioasă de branza.
Cedar avem nevoie doar de mediu și proaspăt mediu sau bogat în grăsimi, bineînțeles, este mai bine să-l gătiți la domiciliu din lapte de lapte testat, dacă există o astfel de oportunitate.
Desert curcan blancmange cu ananas și banane - rețetă
ingrediente:
- gelatină - aproximativ 20 g;
- lapte cu conținut mediu de grăsime - 1-1,5 cești;
- brânză proaspătă - aproximativ 250 g;
- pulbere de zahăr - 50-100 g;
- ananas (proaspete sau conservate) - bucăți;
- banana mică puțin imatur - 1 bucată;
- nucleul migdalei;
- vanilie sau scorțișoară - 1 vârf;
- lumina rom - 30 ml;
- suc de lamaie - 2 linguri. linguri;
- ciocolată întunecată.
preparare
În laptele ușor încălzit, adăugați gelatină, amestecați cu grijă, așteptați până când se dizolvă complet și se tensionează. Adăugați pulbere de zahăr și amestecați bine din nou.
Migdalele Nucleolus zdrobite în orice mod convenabil, cu atât mai mici cu atât mai bine. Pregătiți ananas: aveți nevoie de bucăți mici. De asemenea, bananele - le vom umple rapid cu suc de lamaie, pentru a nu întuneca.
Combinăm migdale, fructe, rom și soluție de gelatină din lapte cu brânză de vaci. Am amestecat bine, un mixer mai bun.
Masa pregătită va fi turnată în porții (sau într-una mare, apoi poate fi servită ca o prăjitură), presărată cu ciocolată rasă și introdusă în frigider până când se solidifică complet. Stropirea și decorarea cu fructe se pot face după întărirea și extragerea din matriță.
Blancmange cu fructe - rețetă cu agar-agar
ingrediente:
- brânză de vaci - 300 g;
- fructe (kiwi și portocale);
- lapte de migdale sau nuca de cocos - 300 ml;
- pulbere de zahăr - 50-100 g;
- făină de orez sau amidon - 2 linguri. linguri;
- alcool de migdale - 30 ml;
- agar-agar - la o rată de 1-3 lingurite per 250 ml din masa totală a amestecului.
preparare
Se dizolvă agar-agar în laptele de migdale. Adăugați pulbere de zahăr, făină de orez, lichior, brânză de vaci și fructe sub formă de bucăți mici (puteți adăuga un pic de suc de fructe). Toate se amestecă cu grijă și se umple matrițele, pe care le punem în frigider până când se solidifică complet.
Cilindrul blancmange este servit cu ceai, cafea, rooibos, carcasă sau mate. În principiu, acest desert poate fi servit cu cocteiluri ușoare de alcool-fructe.