Reteta de lepo din piper pentru iarnă îi va mulțumi pe proprietari cu simplitate, iar gospodăria - cu o varietate de gusturi, pentru că în timpul existenței noastre în această țară, această mâncare colorată maghiară a fost adaptată la dorințele bucătarilor de casă și este pregătită nu numai din ingredientele tradiționale, ci și din mere, dovlecei, ierburi și condimente.
Cum să gătești lecho de piper?
Lecho de piper pentru iarnă diferă de pregătirea clasică, numai că piperul este tocată în sos de roșii și mirodenii timp de o jumătate de oră, alimentat cu oțet, descompus în cutii și înfășurat. În timpul unei lungi șederi la foc, produsele sunt sterilizate, ceea ce ajută în viitor să nu expuneți băncile laminate la acest proces.
- Delicioasele lecho de piper sunt posibile numai din fructe coapte și cărnoase, coaja lor ar trebui să aibă o textură netedă, fără pete.
- Bucățile de legume ar trebui să aibă aceeași dimensiune. O astfel de tehnică de tăiere va permite prepararea uniformă a vasului.
- Pentru păstrare este mai bine să alegeți un recipient cu volum mic. Este mai convenabil să depozitați piesa în cutii de 500 ml și litri.
- Pulpa lentă de piper și roșii se va obține numai în cazul evaporării excesului de lichid din masa de tomate, pentru că acest piure de roșii este adus la fierbere și este presat pe capacul deschis timp de 10 minute.
Lecho de piper bulgar - o reteta clasica
Lectia clasica de piper si rosii are multe variatii de performanta, insa in functie de traditiile maghiare, mancarea este preparata doar din doua componente: rosii si ardei, un numar egal din care asigura consistenta groasa necesara si gust saturat dulce si acru care da popularitate acestei gustari.
ingrediente:
- piper - 2,5 kg;
- roșii - 2,5 kg;
- zahăr - 100 g;
- ulei - 100 ml;
- sare - 20 g;
- oțet - 50 ml.
preparare
- Se taie roșiile într-o mașină de tocat carne.
- Arde și tăiat.
- Adăugați sare de piure de roșii, zahăr și unt, piper și gătiți timp de 30 de minute.
- Se toarnă în oțet și se scoate din farfurie.
- Reteta pentru lecho clasic de piper pentru iarnă implică punerea gustări în cutii, răsucire și împachetare.
Lecho de ardei bulgăresc cu pastă de roșii
Gospodinele dinamice preferă lecho de piper cu pastă de tomate pentru toate celelalte tipuri de bilete. Există multe explicații pentru acest lucru: pastele scurtează semnificativ timpul de gătire, este financiar benefic și convenabil de utilizat, deoarece pentru a obține un sos gros, trebuie să-l diluați cu apă într-un raport 1: 1 și fierbe timp de 5 minute.
ingrediente:
- piper - 900 g;
- pasta de tomate - 250 g;
- apă 250 ml;
- zahăr - 75 g;
- sare - 15 g;
- ulei - 100 ml;
- oțet - 40 ml.
preparare
- Se dizolvă pasta de tomate cu apă, se adaugă sare, zahăr, unt și se fierbe timp de 5 minute.
- Puneți piperul și gătiți timp de 20 de minute.
- Se toarnă în oțet și se rostogolește.
Lecho de ardei gras cu morcovi
Lecho cu morcovi și ardei este un preparat simplu, gustos și foarte util. Cu un morcov, vasul va dubla rezervele de vitamine, va avea o dulce plăcută, va deveni mai apetisant, mai festiv și mai strălucitor. În plus, setul tradițional de legume, care face parte din gustare, vă permite să o utilizați ca o garnitură și ca o alimentare cu alimente fierbinți.
ingrediente:
- piper - 2,5 kg;
- roșii - 2,5 kg;
- morcovi - 1,2 kg;
- ceapa - 800 g;
- ulei -250 ml;
- zahăr - 125 g;
- sare - 60 g;
- oțet - 80 ml.
preparare
- Reteta lecho de piper pentru iarnă include pregătirea de legume, atât de piper și ceapă tăiate în cuburi, morcovi grătar.
- Umpleți legumele cu ulei și fierbeți timp de 15 minute.
- Adăugați la legume zdrobite roșii, sare, zahăr și gătiți timp de 10 minute.
- Se toarnă în oțet, se înmoaie timp de 5 minute și se rostogolește.
Lecho cu dovlecei și piper pentru iarna
Inventibilitatea gospodinelor poate fi invidioasa: se schimba retetele clasice, se adauga legume simple si se obtine un stoc incredibil de gustos si bugetar. Un prim exemplu este lecho cu dovlecei și piper. Zucchini este disponibil, perfect combinat cu ardei și roșii, își adoptă repede aromele și face gustări mai variate și mai hrănitoare.
ingrediente:
- roșii - 2 kg;
- dovlecei - 1,5 kg;
- piper - 1, 5 kg;
- un catel de usturoi - 5 buc;
- ulei - 200 ml;
- oțet - 50 ml;
- zahăr - 50 g;
- sare - 25 g.
preparare
- Se taie rosiile, se adaugă untul și se fierbe 5 minute.
- Puneți piper, dovlecei, sare, zahăr și fierbeți timp de 15 minute.
- Adăugați oțetul, usturoiul și lăsați-l timp de 5 minute.
- Rețeta lecho de piper pentru iarna implică rularea piesei în cutii.
Lecho de vinete și piper dulce
Lecho cu vinete și piper este una dintre puținele opțiuni pentru păstrarea recoltei și obținerea bomboanelor originale. Trebuie remarcat faptul că este nu numai delicios, ci și foarte util, deoarece vinetele nu sunt prajite în ulei, ci pur și simplu se dau la căldură, ceea ce contribuie la menținerea în ele a sucului natural și a multor vitamine necesare.
ingrediente:
- roșii - 1,5 kg;
- piper dulce - 600 g;
- vinete - 600 g;
- un catel de usturoi - 6 buc;
- oțet - 50 ml;
- ulei - 120 ml;
- zahăr - 50 g;
- sare - 25 g.
preparare
- În roșiile zdrobite, adăugați ulei, sare, zahăr și oțet și gătiți timp de 5 minute.
- Puneți vinetele, piperul și fierbeți timp de 15 minute.
- Rolați în borcane.
Lecho fierbinte de la piper pentru iarnă
Fanii gustărilor "snack" pot completa reteta lecho de piper cu ingrediente ascuțite. Deci, capul obișnuit de usturoi va adăuga rigiditate și parfum. Pentru a face acest lucru, condimentul este măcinat și așezat într-un vas cu 15 minute înainte de sfârșitul procesului de gătire. Acest timp este suficient pentru ca legumele să devină ascuțite și saturate cu arome de usturoi.
ingrediente:
- roșii - 300 g;
- piper - 5 buc;
- cap de usturoi - 1 buc;
- o grămadă de mărar - 1 bucată;
- sare - 10 g;
- zahăr - 30 g;
- oțet - 20 ml;
- ulei - 60 ml.
preparare
- Lasati rosiile intr-un blender.
- Se toarnă uleiul și se fierbe timp de 10 minute.
- Puneți felii de piper și fierbeți timp de 15 minute.
- Se adaugă usturoiul, sarea, zahărul și oțetul și se fierbe 10 minute.
- Turnați verdele și gătiți încă 5 minute.
- Reteta pentru lecho fierbinte de piper pentru iarnă implică rularea tăblițelor în cutii.
Lecho cu mere și ardei și roșii
Fanii de arome nestandardizate și indraznete pot pregăti lecho cu mere și ardei. În această variantă, fructele suculente de grădină îmbogățesc vasul cu gust dulce și acru, aromă proaspătă și, datorită pectinei conținute în ele, se adaugă o masă de vâscozitate și densitate. Lecho este preparat fără ulei, ceea ce face ca preparatul să fie adecvat în timpul dietelor.
ingrediente:
- piper - 2 kg;
- roșii - 1,5 kg;
- ceapa - 250 g;
- mere - 4 bucăți;
- sare - 25 g;
- zahăr - 40 g;
- oțet - 50 ml.
preparare
- Roșiile se macină și se fierbe timp de 5 minute.
- Se adaugă piper, mere, ceapă, sare și zahăr și gătiți timp de 20 de minute.
- Se toarnă în oțet și se rostogolește.
Lecho de piper amar
Lecho cu piper este o pregătire preferată a gospodinelor practice și cu experiență. După o gustare caldă puteți să vă bucurați de oaspeți, să umpleți borschul și să vă vindecați de frig. Doar ceva de făcut: defilați ardeiul fierbinte împreună cu roșiile prin mașina de măcinat cu carne, adăugați felii de ardei grași de ardei dulci și ingrediente înrudite și fierbeți timp de 30 de minute.
ingrediente:
- roșii - 3 kg;
- piper dulce - 3 kg;
- ardei amar - 2 bucăți;
- ulei - 200 ml;
- oțet - 100 ml;
- sare - 50 g;
- zahăr - 150 g.
preparare
- Se taie roșiile cu piperul amar.
- Adăugați piper dulce, sare, zahăr, unt și gătiți timp de 25 de minute.
- Se toarnă în oțet, se gateste timp de 5 minute și se rostogolește.
Sweet lecho de piper bulgar pentru iarnă
Fiecare amantă încearcă să facă o rețetă lecho din ardei grași pentru iarnă nu numai gustoasă, dar și maxim utilă. Așadar, lecho fără oțet și ulei va fi plăcut cu gust delicat, delicat dulce, minimum de calorii, maximum de vitamine și lățime de utilizare: un astfel de preparat poate fi savurat în timpul dietelor și să diversifice meniul pentru copii.
ingrediente:
- roșii - 3 kg;
- piper - 2 kg;
- zahăr - 200 g;
- cap de usturoi - 1 buc;
- sare - 35 g.
preparare
- Se taie rosiile, se condimentează cu zahăr și sare și se fierbe timp de 15 minute.
- Puneți piperul și gătiți timp de 20 de minute.
- Adăugați usturoi și roll.