Cei care repede, sunt conștienți de avantajele includerii ciuperci în dietă. Sunt hrănitoare, dar cu conținut scăzut de calorii, perfect combinate cu o varietate de produse. Așadar, stocăm ciuperci (le colectăm numai în acele locuri unde nu există afaceri aflate în apropiere, trasee cu trafic aglomerat, depozite de deșeuri) și pregătește diverse delicatese. Îți vom spune cum să gătești caviar pentru iarnă.
Caviarul este simplu
Caviarul de ciuperci gustos pentru iarnă de la bolete se obține chiar și din ciuperci foarte mici. Această gustare poate fi gătită destul de repede.
ingrediente:
- botez proaspăt - 3 kg;
- becuri de salată de dimensiuni medii - 6-7 buc;
- ulei presat la rece, floarea-soarelui inodor - 1 pahar;
- ardei grași (un amestec de negru, parfumat și alb) - ½ linguriță;
- morcovi de dimensiuni medii - 4-5 buc.;
- sare, de munte sau de mare fără aditivi - 2 linguri. linguri;
- mărar - dacă se dorește.
preparare
Caviarul din bolete pentru iarnă este gătit într-un cazan sau o cratiță cu un fund gros. Curățăm legumele și ciupercile. Ciupercile sunt bine spălate - de obicei, pe pălării și aproape de picioare o mulțime de moloz. Taie-le în 5-6 părți, se toarnă apă și se fierbe cu o ceapă timp de 20 de minute după fierbere, apoi se scurge apa. Între timp, ceapa este mărunțită în cuburi, iar morcovul este de trei ori pe o răzătoare mare sau tăiat. În untul încălzit trecem ceapa și morcovii, când devin moi, adăugăm ciuperci. Pune totul împreună, sare, piper. Când lichidul se evaporă, puteți pune mărar, dar nu este necesar - și așa se dovedește delicios.
Apoi, mâncăm ciupercile ciupite cu un blender, și obținem un cățel de ciuperci din bolete, iar iarna îl purtăm pur și simplu. În borcane sterilizate , puneți caviarul fierbinte, puneți-le într-un bazin sau alt recipient cu apă și sterilizați timp de 15 minute.
Folosim electrocasnice
Același caviar delicios de la boletus și podberezovikov pentru iarnă se obține într-un multivariat.
ingrediente:
- sparanghelii spălați și decojiți și podberezoviki (1: 1) - 2 kg;
- ceapă - 1 kg;
- morcovi de dimensiuni medii - 2 buc.;
- sare iodată sare fără aditivi - 2 lingurițe. linguri;
- piper negru și parfumat - la gust;
- ulei necurat inodor - 50-70 ml.
preparare
Curățăm ceapa și morcovii, le tăiem în cuburi mai mici și le toarnăm în castronul multivarcii. Umpleți cu ulei și în modul "Friteing", gătiți timp de 10-15 minute, amestecând, astfel încât legumele să nu ardă. În acest timp, ciupercile tăiate în bucăți sunt preparate (dacă doriți să salvați, capacele uscate, caviarul de la picioarele boletului și podberezovikov pentru iarna este, de asemenea, foarte gustos). Conectăm ciupercile cu legume, se adaugă sare și piper, în modul "Quenching", cântăm împreună timp de 20 de minute, apoi mănâncăm. Dacă nu există mixer, utilizați o mașină de măcinat cu carne. Apropo, dacă nu există borcane sau nu doriți să vă deranjezi cu rulare, amintiți-vă că salata de ciuperci din boletus (rețetă orice) pentru iarnă poate fi stocată în congelator. Doar puneți-l în pungi sau cutii de plastic (când se răcește) și înghețați.