Conopida este o legume incredibil de folositoare și bogată în proteine. Acesta conține multe vitamine și săruri minerale necesare organismului nostru. Din varză puteți găti cu ușurință o mulțime de mâncăruri delicioase și originale. Acesta este administrat copiilor ca fiind primul aliment complementar și recomandat persoanelor care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal.
Singurul lucru care umbrește toate aceste avantaje este că sezonul acestei legume este foarte scurt. Prin urmare, multe gospodine sunt intotdeauna preocupate de o singura intrebare: intrebarea despre cum sa inghete si sa pastreze conopida este de interes. Când este înghețat, acesta își va păstra perfect proprietățile și aspectul util. Dar, pentru a face acest lucru corect, trebuie să știți câteva recomandări simple, pe care vi le spun acum.
Cum de a îngheța varza pentru iarnă?
Deci, începeți cu faptul că alegem mai întâi capete potrivite. Acestea ar trebui să fie de dimensiuni mici, de culoare albă și fără defecte. Apoi, conopida clătit bine, scoateți frunzele de sus, înmuiate în apă sărată și lăsați timp de aproximativ 20 de minute pentru a scăpa de toate omizi și bug-uri nedorite.
Apoi luăm o pungă de celofan curată, puneți varza uscată, îndepărtați tot aerul, strângeți bine pachetul și puneți-l în congelator. Există un alt mod de recoltare a varzei. Pentru a face acest lucru, spălăm capul, uscați-l, demontați-l pe inflorescență, întindeți-l într-o tavă la o distanță scurtă unul de celălalt și trimiteți-l la congelator. Odată ce au înghețat, le puteți transfera în orice alt recipient adecvat sau pur și simplu se pot turna într-o pungă.
Cum se îngheață conopida pentru iarna?
Luăm un cap mic de conopidă, punem-o pe masa de tăiere și scoatem frunzele verzi de culoare verde închis. Apoi îndreptați ușor spre inflorescențe separate, îndepărtând excesul de tulpini grosiere. Apoi, turnați apa în oală și aduceți-o la fierbere. După aceasta, în porții mici, lăsăm conopidă și lustruiți-o timp de cel mult 3 minute.
Acum, folosind zgomotul, scoateți cu grijă fiecare porție de varză și treceți la o gaură pentru a face ochelarii toată apa. Apoi puneți-l pe un prosop de bucătărie curat și lăsați să se usuce. Inflorescențele uscate de varză din apă, sortate în porții și așezate pe pungi sau recipiente mici. Acum trimitem containerul la congelator și stoca în siguranță varza, astfel, pe parcursul iernii.
Câteva sfaturi despre cum să înghețați varza
- Pentru a stoca varza în congelator, puteți utiliza pungi obișnuite din celofan. De asemenea, containere de unică folosință din plastic excelent care pot fi cumpărate în orice magazin;
- Este foarte important să se respecte condițiile de depozitare. Temperatura în congelator trebuie să fie între -22 și -17
grade. Amintiți-vă că puteți congela doar conopidă o dată și nu trebuie să-l re-îngheța, așa că trebuie mai întâi să-l împartă în porții mici.
Cu aceste trucuri simple, conopida vă va încânta pe tot parcursul iernii. La urma urmelor, înghețul nu numai că ajută la conservarea tuturor vitaminelor, dar ne oferă, de asemenea, o excelentă ocazie de a vă răsfăța cu mâncăruri din legume proaspete, chiar și pe zăpadă rece și zile înghețate. De exemplu, conopidă congelată, puteți fierbe doar pentru un cuplu sau puteți găti cu omelele sale. Acesta completează perfect supa de legume luminoase și dă originalitate tocului de legume .