Pilaf fără carne este o versiune bugetară a unui tratament preferat sau o opțiune pentru a servi-o la o masă slabă. Chiar și într-o astfel de performanță, felul de mâncare va fi incredibil de gustos și va plăcea cu caracteristici excelente, aproape nu inferioare originalului.
Cum să gătești pilaf fără carne?
Studiind simplele rețete de pilaf fără carne, devine evidentă simplitatea pregătirii vasului și variabilitatea considerabilă a acestuia, ceea ce face posibilă o variație considerabilă a dietăi plictisitoare de zi cu zi.
- Legumele, la fel ca în versiunea clasică a alimentelor, pre-prăjiți în ulei vegetal până la fardul blând și moale.
- La sfârșitul prăjirii felii de legume, adăugați condimente și mirodenii și încălziți puțin pentru a maximiza aroma lor. Gustul tipic al mâncării va fi dat de zira, friptura uscată, turmeric, coriandru, șofran.
- Orezul este folosit cu soiuri lungi, înainte de a fi adăugat în vas, spălat bine de mai multe ori înainte de transparența apei.
- Apa adesea adaugă mai mult decât orez în 1,5-2 ori.
Pilaf fără carne - rețetă uzbecă
Pregătiți pilaf delicios Uzbek fără carne poate fi cu ciuperci, ceea ce va da alimentelor o lipsă de alimentație și saturație. Pentru a îndeplini rețeta, veți avea nevoie de un cazan sau o cratiță specială cu pereți groși, precum și de produsele de bună calitate. Din condimente, o mustă este o zira, care poate fi suplimentată cu chili, turmeric, șofran și alte ingrediente.
ingrediente:
- orez - 0,5 kg;
- ciuperci - 0,5 kg;
- ceapa si morcovi - 3 buc;
- ulei vegetal - 0,5 l;
- usturoi - 1 cap;
- zira, afine, chili, turmeric - un vârf;
- sare, piper.
preparare
- Puneți ceapa în ulei.
- Adăugați ciupercile, se prăjește până se termină.
- Ei au pus morcovi, mirodenii, conservate la moliciunea legumelor.
- Se toarna orezul, se lasa la suprafata, fara a se amesteca, se adauga apa pentru a acoperi continutul cu 2 cm.
- Aruncați sarea, condimentele rămase, un întreg cap de usturoi și gătiți pilaf uzbec, fără carne, până la moalerea orezului.
Cum să gătești un pilaf cu fructe uscate fără carne?
Gust neobișnuit este obținut de pilaf cu stafide fără carne. De fapt, puteți adăuga alte fructe uscate: caise uscate sau prune uscate, lăsând întregul fruct spălat sau tăiat în fâșii sau cuburi. O porțiune din uleiul utilizat poate fi mărită dacă se preferă o structură mai succită și mai impregnată a alimentelor.
ingrediente:
- orez - 1,5 cani;
- stafide - 1 sticlă;
- caise uscate sau prune uscate - 100 g;
- ceapa - 2 bucati;
- morcovi - 4 buc.;
- ulei vegetal - 100 ml;
- zira, turmeric - la gust;
- sare, piper.
preparare
- Pe ulei se prăjește ceapa cu morcovi până se moale.
- Adăugați fructe uscate, orez spălat și condimente.
- Se toarnă apă fierbinte la o acoperire de 2-2.5 cm, se toarnă sare, fierbe până la umezeală se evaporă.
- Adunați orezul în jurul marginilor și puneți-vă în centrul dealului, care este acoperit cu o placă și un capac.
- Lăsați pilaful fără carne pe o placă fierbinte timp de încă 25-30 de minute.
Cum să gătești pilaf de legume fără carne?
Îndrăznește și ușor să gestioneze pilaful vegetal fără carne. Ca acompaniament pentru orez, pe lângă setul tradițional de ceapă și morcovi, puteți folosi ardei dulci bulgari, roșii, păstăi de fasole, dovlecei sau carne de vită, mazare sau porumb dulce, făcând singur sortimentul.
ingrediente:
- orez - 1 pahar;
- Ardei iute și roșii - 2 buc;
- caise uscate sau prune uscate - 100 g;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- ulei vegetal - 150 ml;
- condimente pentru pilaf - la gust;
- sare, piper.
preparare
- Se prăjește ceapa cu morcovi.
- Adăugați ardei tocați și roșii, prăjiți timp de 5 minute.
- Se presară condimente, se toarnă orez și se toarnă apă pentru a acoperi conținutul de 2 cm.
- Pilaf Podsalivayut cu legume fara carne, gatiti fara capac pe foc mediu timp de 10-15 minute, apoi acoperiti recipientul si evaporati mancarea pana la absorbtia completa a umiditatii.
Pilaf cu gutui fara carne - reteta
Pregătiți pilaf friabil fără carne poate fi cu gutui. Cu toate acestea, aici trebuie să știți câteva trucuri care vă permit să păstrați integritatea tăiței de fructe și, ca o consecință, aspectul apetisant și textura necesară a alimentelor. Caramelizarea preliminară a felii cu adăugarea de zira cu pregătirea ulterioară a vasului în cuptor va fi cheia tehnologiei.
ingrediente:
- orez - 2 cești;
- ceapa - 2 bucati;
- gutui - 3 buc;
- turmeric - 0,5 tsp.
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- ulei vegetal - 200 ml;
- zira - 2 vârfuri;
- sare, piper.
preparare
- Se prăjește ceapa în jumătate de unt, adăugând turmeric la sfârșit.
- În uleiul rămas, se pune o gutui tăiată, tocată, peste tigaia rămasă, presărată cu zira și zahăr, acoperită cu un capac, amestecând ocazional ușor.
- După dizolvarea zahărului, scoateți capacul și permiteți evaporarea umezelii și acoperiți caramelul cu felii.
- Se fierbe orez aproape gata, stivuit în straturi într-un cazan sau cratiță, alternând cu ceapa și gutui.
- Pregătiți pilaf cu gutui fără carne sub capac într-un cuptor încălzit la 100-120 grade timp de 2-3 ore.
Pilaf cu ciuperci fără carne
Pilaf incredibil de delicios, fără carne, a cărui rețetă implică adăugarea la compoziția de legume suculente și ciuperci aromate, care în acest caz sunt prăjite separat și găsite în baza de orez prin pregătirea sa. Ciupercile mici sunt lăsate în întregime, ceea ce va influența în mod favorabil aspectul general al alimentelor.
ingrediente:
- orez - 300 g;
- ciuperci - 200 g;
- ceapa si morcovi - 2 buc;
- Ardei bulgari - 1 buc.;
- ulei vegetal - 150 ml;
- usturoi - 2 capete;
- condimente pentru pilaf - 1 lingura. lingură;
- sare, piper, ierburi.
preparare
- În 2/3 untul se prăjește cu ceapă și morcovi, se pune mirodenii, se pune orez și se toarnă 0,5 litri de apă.
- Pregătiți mâncarea până la moale a cerealelor, adăugând usturoi în proces.
- Pe restul de ulei se prăjește ciupercile până se evaporă umezeala.
- Adăugați piperul, sezonul, prăjiți încă 10 minute și apoi adăugați la baza de orez.
Pilaf cu reteta de nuca fara carne
Lipsa de carne în pilaf poate fi compensată prin adăugarea de năuturi bogate în proteine. Mazărele sunt preamestecate timp de 12 ore sau peste noapte într-un recipient cu apă rece, ceea ce va reduce timpul de tratare termică. În plus față de condimentele clasice, puteți adăuga un întreg chili proaspăt sau la sol.
ingrediente:
- orez - 150 g;
- năut - 100 g;
- ceapă - 1 bucată;
- morcovi - 4 buc.;
- ulei vegetal - 100 ml;
- usturoi - 2 capete;
- condimente pentru pilaf - 1 lingura. lingură;
- sare, piper.
preparare
- Se prăjește ceapa și morcovii, se adaugă năuturi îmbibate, mirodenii, un pahar de apă clocotită și se fierbe timp de 30-40 de minute.
- Adormiți orez, se toarnă apă fiartă pentru a acoperi 2 cm, sare, piper, se completează capetele de usturoi.
- Pregătiți pilaf fără carne cu năut pe foc mediu până când umezeala este absorbită.
Pilaf din bulgar fără carne
Pilaf fără carne este o rețetă care poate fi executată folosind bulgur în loc de orez, care nu necesită spălare preliminară și se adaugă la prăjirea untului și a legumelor în stare uscată. Înainte de adăugarea apei, crupa este prăjită puțin, astfel încât să obțină un gust uimitor și friabilitate.
ingrediente:
- bulgur - 1 pahar;
- ciuperci - 200 g;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- tomate - 1 buc.;
- ulei vegetal - 70 ml;
- usturoi - 1 cap;
- condimente pentru pilaf - la gust;
- sare, piper.
preparare
- Se prăjește ceapa cu morcovi.
- Adăugați mirodenii, bulgur și după câteva minute ciuperci prajite și roșii separate.
- Se toarnă 2 cesti de apă clocotită, se adaugă sare și se fierbe pilaf cu bulgur fără carne înainte de a absorbi toată umiditatea.
Pilaf dulce fără carne
Puteți găti orez din orez fără carne, cu adaos de fructe uscate și fructe confiate, rezultând un gust dulce, moderat pătrunzător și neobișnuit al mâncării. Mai potrivite aici nu sunt condimente clasice pentru pilaf, ci condimente cum ar fi scorțișoară, vanilie, șofran. Nu prea mult în compoziție va fi un pui puțin prăjite.
ingrediente:
- orez - 1 pahar;
- stafide, caise uscate, fructe confiate și nuci - câte 0,5 pahare fiecare;
- ulei vegetal - 70 ml;
- condimente - pentru gust;
- sare, zahar brun.
preparare
- Se fierbe în apă sărată până aproape de orez.
- La ulei câteva minute de prăjituri, fructe uscate și fructe confiate, se prăjește timp de 5 minute.
- Adăugați o lingură de zahăr brun, condimente, 2 linguri de apă și gătiți sub capac timp de 10 minute.
- Se adaugă orez, se amestecă, se încălzesc 3-5 minute.
Pilaf cu dovleac fără carne
În Bukhara, în mod tradițional gătit pilaf fără carne într-un cazan, cu adaos de dovleac și stafide. Gustul uimitor al acestui fel de mâncare nu va lăsa indiferent nici un gourmet. Un condiment de neînlocuit în acest caz, cu excepția zirai, va fi șofranul, care poate fi înlocuit cu gălbenele, adăugându-le la prăjirea morcovilor, cum ar fi stafidele clătite.
ingrediente:
- orez - 500 g;
- dovleac - 350 g;
- stafide - 1 pumn;
- ceapa - 250 g;
- morcovi - 400 g;
- ulei vegetal - 150 ml;
- zir - 0,5 lingurițe;
- Șofranul și turmericul - un vârf;
- sare, piper.
preparare
- Ceapa ceapa se prăjește, adăugați turmeric.
- Lay morcovi, prăjiți până la moale, sezon cu zira, șofran.
- Se adaugă stafide, cubulețe de dovleac, se prăjește timp de 5 minute.
- Distribuiți un strat de orez, turnați un litru de apă clocotită, sare, gătiți pilaf fără carne înainte de a absorbi umiditatea.
Pilaf cu fasole fara carne - reteta
Ca supliment nutrițional pentru pilaful de lamaie, puteți folosi fasole în loc de carne, care ar trebui să fie înmuiate timp de cel puțin 12 ore în prealabil. În plus, compoziția poate fi suplimentată cu alte legume sau pre-prajite separat înainte de evaporarea tuturor umidității fungilor: pădure sau șampanie.
ingrediente:
- orez - 300 g;
- apă - 1 l;
- fasole - 200 g;
- ceapa - 2 bucati;
- morcovi - 3 bucăți;
- ulei vegetal - 150 ml;
- condimente pentru pilaf - la gust;
- sare, piper.
preparare
- Se prăjește ceapa și morcovii.
- Adăugați mirodenii, fasole, turnați apă fiartă și gătiți până la moale a leguminoaselor.
- Se pune orezul, se toarnă mai multă apă, se pune pilaf de sare cu fasole fără carne și se fierbe la foc mediu până la moliciunea cerealelor și se absoarbe toată umiditatea.
Pilaf fără carne într-o rețetă multivariată
Fără pelerinaj, pilaful fără carne într-un multivariat este gătit fără prea multe dificultăți. Reteta poate fi adaptată preferințelor dvs., înlocuind sau completate stafide cu alte fructe uscate, gutui, legume, ciuperci fierte sau prajite, fierte separat sau cu zirvak la fasole semi-pregătită.
ingrediente:
- orez - 1 pahar;
- apă - 2 cești;
- ceapa si morcovi - 2 buc;
- stafide si varza - 2 linguri. linguri;
- ulei vegetal - 100 ml;
- condimente pentru pilaf - la gust;
- usturoi - 1 cap;
- sare, piper.
preparare
- Pe "Coaceți" se prăjește ceapa și morcovii.
- Adăugați ingredientele rămase, transferați dispozitivul în modul "Pilaf", pregătiți-l înainte de semnal