Placinta de afine este un clasic in bucataria americana, iar in finlandeza este o mancare nationala, si in fiecare familie cu reteta sa unica. Cine deține supremația în inventarea acestei delicatețe, suntem încântați să pregătim un tort cu brânză și afine, bucurându-se de simplitatea și naturalețea și ingredientele sale.
Tort de nisip cu brânză și afine
Așa-numitul "tort deschis", care constă în întregime dintr-un brânză ușoară și delicată și umplutură de afine, și un cadru scurt de aluat înconjoară acest desert.
ingrediente:
- făină - 280 g;
- zahăr - 105 g;
- ou - 2 bucăți;
- copt praf - 2 lingurițe;
- vârf de vanilină;
- unt - 95 g;
- brânză de vaci - 280 g;
- smântână - 110 g;
- afine - 380 g.
preparare
Untul este tăiat cu zahăr din făină și praf de copt, se adaugă ouă și vanilină, se amestecă aluatul scurt. Formăm o minge din test și o dăm jos. Formați pentru ungerea cu unt de unt și presărați cu făină. Răspândim aluatul gătit într-o matriță, deasupra îi punem hârtia pentru coacere și, pentru a face ca aluatul să nu se umfle - orice crupă într-un strat subțire. Coaceți tortul timp de 10 minute la 180 ° C, apoi îndepărtați hârtia cu crupa și căpșuna pentru încă câteva minute.
Branza de branza este amestecata cu afine si zahar, se adauga smantana. În tortul răcit ne punem afine, brânză de vaci și smântână, puneți tortul în cuptor timp de încă 30 de minute.
Placinta rasă clasică cu brânză de vaci și afine - rețetă
ingrediente:
- brânză de vaci - 390 g;
- făină - 120 g;
- amidon - 60 g;
- unt - 95 g;
- zahăr - 140 g;
- ouă - 2 bucăți;
- praf de copt, zahăr de vanilie - pentru ½ linguriță;
- afine - 250 g;
- smântână - 55 g.
preparare
Se freacă untul cu 70 g de zahăr și gălbenuș. Treptat adăugați făină, amidon, zahăr din vanilie și praf de copt. Frământăm aluatul în omogenitate, formați mingea și trimiteți-l la rece timp de 20 de minute. Se amestecă brânza de vaci cu restul normei de zahăr, smântână, un întreg ou și restul de proteine. Din jumătate de aluat se formează tortul cu laturile, se pune în vasul de coacere și se adoarme cu afine. Închideți stratul de fructe de padure cu umplutură de brânză de vaci și apoi presărați toată aluatul ras pe o răzătoare mare. Coacem tortul timp de 40 de minute la 180 de grade.