Bagele sunt pregătite în moduri diferite. Aluatul se întâmplă atât cu drojdie cât și cu nisip. Iar umplutura poate fi foarte diferită: fructe, nuci, semințe de mac, brânză de vaci, gem. În general, cine mai place. Astăzi vă vom spune cum să coaceți rogalies cu umplute cu nuci.
Bagheli cu nuci
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 400 g;
- margarină - 120 g;
- smântână - 200 ml;
- sare.
Pentru umplere:
- nuci - 200 g;
- zahăr - 150 g;
- miere - 50 g;
- felie de scorțișoară - 0,5 linguri;
- lapte - 1 lingura. lingură;
- gălbenuș - 1 buc.
preparare
Margarina se freacă cu o răzătoare mare, se adaugă făină cristalizată, smântână, un vârf de sare. Frământăm aluatul, se dovedește a fi elastic și moale. Am lăsat aluatul timp de o oră în frigider, iar între timp pregătim umplerea. Nuci zdrobite într-un blender, adăugați miere, zahăr, scorțișoară. Va fi mai ușor să se amestece dacă mierea este lichidă.
Acum, scoatem aluatul, împărțim în mai multe părți, din fiecare parte rotindu-ne un strat rotund de circa 25 cm în diametru și cu o grosime de aproximativ 3 mm. Acum împărțiți cercul nostru în sectoare-triunghiuri. Pe fiecare dintre ele pe margine (dinspre latura largă) se întinde o bucată de umplutură, și din aceeași parte ne oprim bagheta. Bateți gălbenușul cu o lingură de lapte. Puneți prajiturile pe o tavă de copt, ungeți amestecul rezultat și coaceți-le într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade până la maro auriu (aproximativ 25-30 minute). Bagele cu umplutură de nuci sunt gata, dacă doriți, le puteți rupe cu zahăr pudră.
Rețetă pentru covrigi din aluat de drojdie cu nuci
Acum spuneți despre pregătirea baghetelor din aluatul de drojdie.
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 500 g;
- ouă - 1 bucată;
- ulei vegetal - 100 g;
- zahăr - 100 g;
- Zahăr din zahăr - 1 pachet;
- drojdie proaspătă - 40 g;
- gălbenușuri - 2 bucăți;
- lapte - 190 ml.
Pentru umplere:
- nuci - 250 g;
- zahăr - 150 g;
- lapte - 50 ml.
Pentru lubrifiere:
- gălbenuș - 1 bucată;
- lapte - 1 lingura. lingură.
preparare
Mai întâi pregătim lingura, pentru că drojdia se amestecă cu 50 ml lapte cald, o lingură de făină și o linguriță de zahăr. Lăsați-l într-un loc cald timp de 15 minute. Sităm făina. Acum conectați toate celelalte componente, adăugați buretele. Am amestecat aluatul, ar trebui să se dovedească suficient de moale, dar nu lichid. Dacă vedeți asta la fel