Un mod minunat de a diversifica o zi de pește sau un meniu festiv este să gătești pește în sos de roșii cu legume. Tandrețea cărnii de pește, combinată cu aciditatea roșiilor și prospețimea legumelor, creează un fel de mâncare delicioasă, pe care o veți dori cu siguranță.
Pește, tocată cu legume în sos de roșii - rețetă
ingrediente:
- carcase de pește (pollock sau merluciu) - 1 kg;
- ceapa - 240 g;
- morcovi - 240 g;
- un mic dovlecel;
- mai multe fructe de piper dulce bulgar;
- pasta de tomate - 60 g;
- zahăr granulat - 40 g;
- ardei gras negru - la gust;
- frunze de lauri - 1-2 bucăți;
- mazăre de piper dulce - 3-4 buc.;
- apă purificată - 350-400 ml;
- făină de grâu - 90-100 g;
- ulei de rafinat vegetal;
- sare - la gust.
preparare
Carcasele de pește dezghețate sunt spălate, uscate, șterse de aripioare, tăiate în porții, le dăm cu sare mare, piper negru măcinat și le lăsăm să se lase marinate pentru o vreme.
Fără a pierde vreun moment, curățăm și tăiem ceapa cu ceapă, bastoane de morcov, cuburi de dovlecei și piper bulgar. Nu uitați să spălați și să uscați legumele în prealabil.
Puneți bine peștele promarinat în făină și lămâiați-l cu căldură în ulei vegetal într-o tigaie, apoi transferați-l într-o tavă de sos, alternând cu cuburi de dovlecei și ardei.
Apoi pornim o tigaie cu morcovi, se adauga pasta de tomate, se toarna apa fiarta, se arunca frunzele de laur, mazarul ardei, se adauga sosul la gust cu sare, zahar, piper negru macinat, se lasa sa fiarba si se toarna pe peste cu alte legume. Acoperim vasele cu un capac și, după fierberea completă, reduceți focul la minimum și lăsați vasul să se înmoaie timp de cincisprezece minute.
Cum să gătești pește prăjit în sos de roșii într-un multivariat?
ingrediente:
- fileuri sau fripturi de pește - 750 g;
- ceapa - 150 g;
- morcovi - 150 g;
- Bulgar de ardei - 150 g;
- usturoi - 1 dinte;
- pasta de tomate - 60 g;
- cremă - 180 ml;
- apă - 180 ml;
- suc de jumătate de lămâie;
- ardei gras negru - la gust;
- Condimente pentru pește - pentru gust;
- ulei de rafinat vegetal;
- sare de mare - la gust.
preparare
Fileuri sau fripturi de pește frecate cu sare, condimente pentru pește și piper negru măcinat, aromate cu suc de lamaie și lăsați-l să se înmoaie timp de douăzeci și cinci de minute. Fără a pierde timp, curat și shinkuyu inele sau
În multicasting, vărsăm ulei rafinat, porniți modul "Coaceți" sau "Prăjit" și puneți peștele pe ambele părți în ea. Înlăturați temporar felii de pește din bolul dispozitivului, adăugați uleiul și așezați legumele. Lăsați-o să se înmoaie timp de zece minute, apoi se toarnă în sos, se amestecă și se întoarcă peștele. Puneți dispozitivul în modul "Quenching" și lăsați peștele și legumele în el timp de douăzeci sau treizeci de minute.