Pentru iubitorii de carne delicată și suculentă, vă vom spune astăzi cum să gătiți gulaș din miel cu sosuri repede și gustoase. Când este procesată corect, această carne este delicioasă și se topește în gură.
Gulaș cu miel și sos
ingrediente:
- pulpă de miel - 900 g;
- bacon - 100 g;
- ceapa de dimensiuni medii - 2 buc;
- usturoi - 3 cuișoare;
- Extracte de carne - 200 ml;
- vin rosu uscat - 200 ml;
- pasta de tomate - 75 g;
- scorțișoară;
- făină - 60 g;
- piper negru proaspăt măcinat - la gust;
- sare - la gust;
- proaspete verde - la gust.
preparare
Pasta de miel este spălată, drenată cu prosoape de hârtie sau șervețele și tăiată în felii mici. Prajitura si ceapa curata si usturoiul zdrobit in cuburi mici.
Într-o tigaie adâncă se toarnă ulei de măsline și se prăjește prima slănină, apoi se adaugă ceapa și usturoiul și se prăjește până se rumenesc. Acum puneți bucățile de carne, sezonați cu sare, piper și prăjiți, amestecând. Atunci când carnea obține o culoare frumoasă ruj, se toarnă în făină, se prăjește puțin mai mult și se toarnă în bulion. Se topește timp de patruzeci de minute, se toarnă un vin roșu uscat, se adaugă pasta de tomate, scorțișoară și, dacă este necesar, sare. Să fierbem din nou și să lăsăm un incendiu slab timp de încă treizeci de minute. Dacă sosul din gulă sa dovedit a fi lichid pentru tine, apoi pentru a atinge consistența dorită, țineți farfuria pe foc cu capacul deschis, adăugând un mic foc.
Servim gulașul cu cartofi fierți, condimentați cu ierburi proaspete proaspăt tăiate.
Goulash de miel în multivariate
ingrediente:
- pulpă de miel - 750 g;
- roșii - 2 buc;
- Ardei dulci din Bulgaria - 1 bucată;
- ardei iute - 0,5 buc;
- ceapa - 1 buc.;
- praz - 1 bucată;
- ulei vegetal - 75 ml;
- făină - 50 g;
- apă purificată - 450 ml;
- pasta de tomate - 55 g;
- frunze de laur - 3 bucati;
- boabe de paprika - 12 g;
- piper negru proaspăt măcinat - la gust;
- sare - la gust;
- proaspete mărar verde - 1 ciorchine;
- Proaspete verde pătrunjel - 1 buchet.
preparare
Se toarnă în castron multivarka ulei de rafinat vegetal și maro ceapa zdrobit și praz,
Mielul se spală, se usucă, se taie în felii mici și se prăjește într-un multivar de castron până se rumeneste. Se toarnă făină și se prăjește, amestecând încă cincisprezece minute. Acum, întoarceți legumele la carne, turnați în apă, sare, piper și gătiți gulașul din oaie timp de trei ore în modul "Quenching". Cu treizeci de minute înainte de terminarea gătitului, adăugați verdele tăiat și frunzele de laur.