Caviarul de morcovi este o gustare bugetară, simplă, dar foarte gustoasă. Cum să gătești caviarul de la morcovi pentru iarnă, află acum.
Caviar din morcovi pentru iarnă - o rețetă simplă
ingrediente:
- roșii coapte - 1,5 kg;
- zahăr granulat - 100 g;
- morcovi - 2 kg;
- usturoi - 15 denticule;
- oțet - 20 ml;
- ulei vegetal - 180 ml;
- piper negru;
- sare.
preparare
- Roșiile și morcovii mei. Tomatele se taie în cuburi mici, iar morcovii se macină cu un blender.
- Preparate în acest fel, ingredientele sunt transferate într-o cratiță, se toarnă ulei, se toarnă zahăr, se pune sare și aproximativ 2 ore de tocană.
- Aproximativ 10 minute înainte de terminarea gătitului, adăugați usturoi zdrobit, piper și amestecați din nou.
- Caviarul de morcovi pregătit este prevăzut pe borcanele prefierte, sigilate, întoarse și înfășurate.
Reteta pentru prepararea caviarului de morcovi pentru iarna
ingrediente:
- morcovi - 500 g;
- apă 100 ml;
- hrean - 500 g;
- oțet - 20 ml;
- merele nu sunt prea dulci - 0,5 kg;
- zahăr - 50 g;
- ulei vegetal - 50 ml;
- sare de masă - 20 g.
preparare
- Merele, rădăcina de hrean și morcovii sunt mai întâi curățate și apoi măcinate cu un răzuitor.
- Așezați ingredientele pregătite într-o cratiță, adăugați apă, toarnă în ulei, sare și zahăr.
- Stingeți masa timp de aproximativ 1,5 ore, uneori amestecând. Aproape la final se adaugă oțet.
- Distribuim ouăle de morcovi și mere pentru iarnă în funcție de containerele sterilizate anterior. Apoi se rostogolesc și se trimit pentru depozitare.
Caviar din morcovi și ceapă pentru iarnă
ingrediente:
- ceapa - 700 g;
- usturoi - 5 denticule;
- morcovi - 1 kg;
- pasta de tomate - 40 g;
- piper mazăre negru - 8 buc;
- ulei vegetal - 140 ml;
- piper negru.
preparare
- Ceapa este curățată și mărunțită.
- Morcovi tăiați tăiați în bucăți mici de dimensiuni mici și zdrobiți cu un mixer sau cu ajutorul unui procesor de bucătărie.
- Grind usturoiul curățat în orice mod convenabil.
- În roșii, adăugați apă și se amestecă pentru a face o măcinare.
- Așezați ceapa în kozanok, adăugați roșiile, turnați uleiul, puneți condimentele. Se amestecă bine și se pune un foc mic. Se amestecă, se topește timp de aproximativ o jumătate de oră.
- În tigaie se toarnă ulei, adormiți morcovi zdrobiți. Pe foc mic, amestecând, 5 minute. Apoi se toarnă în aproximativ 70 ml de apă fierbinte, se acoperă tigaia cu un capac și se aduce morcovii într-o stare moale.
- Acum amestecați morcovii cu ceapa și amestecați bine. Tigaia este acoperită și introdusă într-un cuptor moderat cald.
- Apoi luăm recipientul cu caviar, adăugăm usturoiul, amestecăm bine și puneți restul de 5 minute în cuptor.
- Gatiti caviarul preparat in borcane si plută preparate.
Caviar din morcov și piper pentru iarnă
ingrediente:
- morcovi - 1,8 kg;
- coapte roșii cărnoase - 2,5 kg;
- ceapa - 450 g;
- ulei vegetal - 150 ml;
- sare ne-iodată - 40 g;
- piper dulce - 10 buc;
- usturoi - 10-15 denticule;
- piper picant - 1 buc.
preparare
- Mai întâi pregătim legume - se curăță morcovii și ceapa, se taie coapsele și partea de semințe din ardeiul dulce.
- Legumele preparate sunt zdrobite printr-o mașină de măcinat cu carne sau măcinate cu un malaxor.
- Într-o cratiță sau kazan se toarnă în ulei, se întind legumele tocate, sare și se pune pe foc mediu. După fierbere, reduceți focul la unul slab. Se acoperă recipientul cu un capac și se toargă timp de 2 ore. În acest caz, bineînțeles, trebuie să vă amintiți să amestecați ouăle astfel încât să nu rămână la fund.
- Practic la sfârșit, adăugați usturoi zdrobit, piper picant mărunt. Ne amestecăm din nou, lăsăm masa să fiarbă din nou, și scoate-o din farfurie.
- Hot morcovă picantă caldă de morcov pentru iarnă vom distribui pe borcane curate uscate, plută și curat pentru depozitare suplimentare.
Locuri de succes pentru toți!