În pregătirea pentru sezonul de iarnă, fiecare proprietar este în căutarea unor rețete potrivite pentru conservarea castraveților, care sunt o gustare preferată în acest moment al anului. Recent, o metodă de gătit care vă permite să obțineți castraveți în sucul de roșii este comună - este un plus delicios, potrivit pentru orice fel de mâncare.
Cum de a închide castraveții în roșii pentru iarna?
Există mai multe soiuri de rețete care sunt folosite pentru prepararea castraveților în sucul de roșii pentru iarnă. Când pregătiți gustări, trebuie să urmați anumite reguli:
- Castraveții pot fi conservați întregi sau tăiați în felii sau bare longitudinale.
- Pentru a obține suc de roșii, utilizați roșii proaspete, care ar trebui să fie îmbrăcate cu apă clocotită, scoateți coaja de pe acestea și măcinați-le în piure.
- Adăugați usturoi tocat, ceapă, zahăr, ulei slab și sare.
- Toate ingredientele se combină și se fierbe castraveții în suc de roșii timp de 5 minute, apoi se întind peste recipiente.
Castraveți în roșii pentru iarnă fără sterilizare
Aplicarea unei rețete pentru castraveți în roșii pentru iarnă a fost relativ recentă, dar datorită rezultatelor minunate, inovația a luat amploare în multe case. Alegerea modului de utilizare, trebuie să luați în considerare faptul că gustul gustărilor poate fi diferit: acru, sărat sau dulce. Cei care iubesc castraveții crocabili, delicios, merită să încercați să le gătiți fără sterilizare.
ingrediente:
- castravete - 5 kg;
- roșii - 3 kg;
- ceapă - 4 bucăți;
- usturoi - 200 g;
- zahăr - 300 g;
- sare - 3 linguri. l.;
- oțet - 3 linguri. l.
preparare
- Tăiați castraveții în inele.
- Puneți roșii în piure, adăugați usturoi.
- Castraveții și ceapa se combină cu suc, se servește cu sare și zahăr.
- Așteptați până când amestecul se fierbe și se stinge timp de 5 minute.
- Răspândiți castraveți în suc de roșii pe cutii.
Castraveți în roșii cu usturoi pentru iarnă
Pentru cei cărora le place gustări calde, veți dori cu siguranță castraveți în roșii cu usturoi. Adăugarea acestei componente va adăuga o notă pictată, adăugând că în conservare este obișnuită în multe gospodine. În cazul în care doriți să adăugați un gust suplimentar la fel de mâncare, puteți adăuga chili la ea.
ingrediente:
- castravete - 4 kg;
- usturoi - 250 g;
- oțet - 20 ml;
- roșii - 2 kg;
- zahăr - 200 g;
- ulei vegetal - 200 ml;
- sare - 30 g.
preparare
- Faceți un piure de roșii, se amestecă cu zahăr și sare, unt, se amestecă. Gatiti amestecul timp de 15 minute.
- Tăiați castraveții în cercuri. Transferați-le la amestec și gătiți timp de 20 de minute. Când masa se fierbe, se adaugă usturoiul și usturoiul.
- Răspândiți castraveți în suc natural de roșii pe cutii.
Castraveți tăiați în roșii pentru iarnă
Printre rețetele de conserve testate, castraveții folosesc castraveți în roșii pentru iarnă. Atunci când legumele sunt tăiate, acestea sunt înmuiate în umplutură și pentru a obține un gust bogat și piquant. Când gătiți, puteți folosi nu numai roșii proaspete, ci și sos de roșii, diluat cu apă.
ingrediente:
- castraveți - 2,5 kg;
- sos de roșii - 1 l;
- apă - 1 l;
- ulei vegetal - 1 pahar;
- oțet - 150 ml;
- usturoi - 2 capete;
- zahăr - 1 cești;
- sare - 50 g.
preparare
- Castraveții tăiați în cercuri.
- Sosul se diluează cu apă caldă fiartă. Adăugați zahăr, sare, unt, fierbeți.
- Adăugați castraveți și fierbeți 20 de minute, adăugați usturoi și usturoi.
- Într-o stare fierbinte, castraveții din sucul natural de roșii trebuie să se răspândească peste cutii.
Castraveți picant cu roșii
O atenție deosebită merită castraveți ascuțiți în sucul de roșii. Acest mod de gătit a căzut în dragoste cu multe gospodine, pentru că aperitivul este mâncat de gospodărie și de oaspeți cu mare plăcere. Mâncarea condimentată necesară este dată de componente precum hreanul, chili, mazărea piperului negru.
ingrediente:
- castraveți - 1 kg;
- suc de roșii - 1 l;
- hrean - 1 foaie;
- usturoi - 1 cap;
- ardei iute - 1 buc;
- piper negru - 10 mazăre;
- acid citric - 1 lingurita.
preparare
- Castraveții se scufundă în apă rece timp de 2-3 ore.
- Condimente, usturoi și piper, ierburile sunt împărțite în mai multe părți.
- Puneți castraveți pe partea superioară a recipientului, pe partea de sus a condimentelor. Apoi, aranjați următoarele straturi.
- Se toarnă apă fiartă, se lasă un sfert de oră, se fierbe din nou.
- Se toarnă apa, se acoperă cu acid citric și se toarnă sucul.
Castraveți în suc de roșii fără oțet
Stăpânii care nu le plac cu acid, pot găti castraveți în roșii fără oțet. În acest caz, legumele nu sunt tăiate, ci puse în borcane întregi. Saturația vasului este dată de alte ingrediente, cum ar fi usturoiul, verdele, acidul citric. Pentru a gusta gustare nu este inferior la alte opțiuni, acesta va deveni o farfurie perfectă și decorați orice masă în sezonul de iarnă.
ingrediente:
- castravete - 0,5 kg;
- suc de roșii - 500 ml;
- sare - 10 g;
- zahăr - 30 g;
- usturoi - 2 capete;
- acid citric - 1 lingurita.
preparare
- Castravete pentru a rezista în apă timp de 5 ore.
- Puneți usturoi pe fundul recipientului, urmată de castraveți. Atașați următorul strat. Se toarnă apă fiartă timp de 10 minute.
- Sucul se fierbe și se adaugă sare și zahăr, se fierbe timp de 5 minute.
- Cu cutii pentru a scurge apa, se adaugă acid și se toarnă sucul, se fierbe, se toarnă în borcane.
Castraveți în coreeană pentru iarnă în roșii
Gustul original este posedat de castraveți în suc de roșii în coreeană . Numele lor se datorează faptului că compoziția felului de mâncare include un condiment coreean, oferind legumelor o notă ascuțită și pictată. O varietate de gustări se poate face și prin adăugarea piperului în diferite nuanțe, dând dulceață.
ingrediente:
- castravete - 6 kg;
- roșii - 3 kg;
- Ardei iute - 8 buc;
- usturoi - 2 capete;
- sare - 4 linguri. l.;
- zahăr - 200 g;
- otet - 1 lingura. l.;
- ulei vegetal - 2 linguri. l.;
- Coreeană coreeană - 1 lingura. l.
preparare
- Roșiile și ardeii sunt deplasate printr-o mașină de măcinat cu carne.
- În amestec, stoarceți usturoiul și turnați condimentele coreene.
- Castraveții tăiate în bare longitudinale, trimit la amestec.
- Adăugați sare, zahăr, ulei și oțet, fierbeți timp de 15 minute.
- Pentru a răspândi castraveți conservate în suc de roșii pe cutii.
Castraveți în georgian în roșii
Castraveții în tomate în mod georgian pentru iarna nu sunt mai puțin delicios. O caracteristică specială a acestei alimente marinate este folosirea adzicii uscate ca condimente. Ca rezultat, puteți pregăti o gustare care va avea un buchet de aromă indescriptibil, caracteristic bucătăriei georgiene.
ingrediente:
- castraveți - 1 kg;
- roșii - 0,5 kg;
- ulei vegetal - 50 ml;
- zahăr - 50 g;
- sare - 0,5 linguri. l.;
- usturoi - 3 capete;
- oțet - 50 ml;
- uscat adzhika - 3 linguri. l.
preparare
- Roșiile se macină cu un malaxor, se adaugă sare, zahăr și ulei, se toarna timp de un sfert de oră.
- Castraveți sub formă de cercuri pus în masă și se toarnă oțet, se fierbe.
- Pentru a adormi castraveți cu adzhika uscat, adăugați usturoi, fierbeți încă 10 minute.
- Pentru a distribui pe bănci castraveți crocci într-o tomată pentru iarnă și pentru a închide o copertă.
Salata de castraveți în roșii pentru iarnă
O modalitate populară de a obține o gustare delicioasă și crocantă este de a pregăti o salată de castraveți în roșii . În plus față de componenta principală, piperul dulce se adaugă la compoziția sa. Când se gătește, se recomandă să nu folosiți suc de roșii gata preparat, ci din roșii proaspete, ceea ce va ajuta la îmbunătățirea gustului vasului.
ingrediente:
- castravete - 2 kg;
- roșii - 2 kg;
- piper dulce - 7 buc;
- usturoi - 200 g;
- sare - 2 lingurițe. l.;
- zahăr - 200 g;
- ulei de floarea-soarelui - 150 ml;
- oțet - 80 ml.
preparare
- Faceți un amestec de roșii răsucite și piper, usturoi, sare, zahăr, ulei, fierbeți timp de 10 minute.
- Castraveți tăiați în inele, adăugați-le la amestec, gătiți timp de încă 10 minute.
- Se adaugă oțet, se fierbe timp de 5 minute.
- se toarnă pe maluri, se rostogolesc capacele.