Doriți să diversificați și să reîmprospătați gustul clasic al gemului dvs. preferat de caise? Apoi, pregătiți-o cu adăugarea de citrice, și noi impresii de delicatese de degustare sunt furnizate pentru tine. Cel mai probabil, noua compoziție aromatizantă a biletelor va atrage cei care nu i-au plăcut în mod special în forma sa pură, deoarece felii de portocale fac o porțiune mai mare de arome suplimentare și fac desertul mai fin și mai original.
Cafeaua dulce intreaga felii cu portocale - reteta
ingrediente:
- caise - 950 g;
- portocale - 350 g;
- zahăr granulat - 750 g.
preparare
Primul lucru pe care trebuie să-l pregătim este să spălăm caisele, să le împărțim în două jumătăți și să scăpăm de oase. Acum punem fructele pregătite în vasul emailat, turnând straturile cu zahăr și plecăm timp de opt până la douăsprezece ore pentru a separa sucul.
După un timp, ardeți portocalele cu apă clocotită și lăsați-o timp de un minut, după care tăiem fructele în părți, extrageți-le din os și pulpă cu coaja cu un malaxor sau cu mașina de măcinat. Adăugați masa de citrice la caise, amestecați și puneți recipientul pe plita. Dăm la bază gemul care se fierbe, amestecând continuu pentru a dizolva toate cristalele de zahăr, gătiți din momentul în care apar primele semne de fierbere timp de cinci minute și lăsați să se răcească în condiții de cameră. Repetați procedeul încă de două ori și după cel de-al treilea fierbere timp de cinci minute, turnați gemul parfumat deja pregătit peste borcane uscate anterior sterilizate, etanșați-le etanșate și întoarceți-le în jos sub o haină sau pătură caldă, lăsați să se răcească complet.
Cum să gătești gem de caise cu portocale și lămâie?
ingrediente:
- caise - 2,5 kg;
- portocale - 250 g;
- lamaie - 180 g;
- zahăr granulat - 2 kg.
preparare
Ca și în rețeta anterioară, eliminăm caisele spălate din oase, dar de data aceasta nu le aruncăm. Spălați cu atenție lămâia și portocala, tăiați în felii și tăiați în focar în orice fel accesibil și convenabil. Se amestecă segmentele de caise, citrice și zahăr și se lasă câteva ore pentru a începe separarea sucului. Acum punem vasul cu piesa de prelucrat pe placa de gătit a plăcii și o încălzim, amestecând, până la fierbere. Se fierbe gemul timp de șapte sau zece minute și se lasă să se răcească. În acest timp extragem kernelurile din jumătate din toate kernelurile de caise, încercând să le păstrăm integritatea.
Repetăm procedura de gătit și de răcire încă de două ori. Pentru ultima dată înainte de fierbere, aruncăm în preformă nucleoli extrași și fierbem gemul pentru încă zece minute. Verificăm densitatea delicatelor prin faptul că nu răspândim o picătură, iar după ce ajungem la rezultatul dorit, turnăm masa pe borcanele de sticlă sterile și uscate, le etanșăm și le punem sub patura pentru a se steriliza și se răcească.
Brânză de caise roșie cu portocală și lamaie fără gătit
ingrediente:
- caise - 2,3 kg;
- portocale - 550 g;
- lamaie - 180 g;
- zahăr granulat - 3 kg.
preparare
Caisele pentru gemul brut aleg coapte, dar elastice, fara lovituri si daune. Spalam bine fructele, le exodam cu atentie si extragem oasele din ele. Portocale și lămâie și timp de un minut se scufundă în apă clocotită. Acum tăiați citricele în bucăți mici și măturați împreună cu jumățile de caise utilizând un malaxor sau un mașină de măcinat cu carne, transformând fructele cu cele din urmă de câteva ori. Acum turnați zahărul granulat în cartofi piure, amestecați bine masa și răspândiți-l peste borcane sterile uscate. Acoperiți delicatețea cu capacul capron și puneți-l pe raftul frigiderului pentru depozitare.