Acum, nu este necesar să vă amintiți cu nostalgia patties cu ceapa de la cafenea școală, pentru că în rețete vom învăța cum să gătească tratamentul preferat din copilărie cu mâinile tale.
Paine de drojdie cu ceapa verde
Cea mai bună bază pentru plăcintă este un aluat de drojdie de aluat , timpul pentru care se pregătește se plătește pentru calitatea produsului finit. Aluatul pentru această rețetă este potrivit atât pentru prăjire cât și pentru coacere.
ingrediente:
Pentru test:
- lapte - 355 ml;
- zahăr granulat - 55 g;
- unt - 30 g;
- ou - 1 bucată;
- drojdie - 5 g;
- făină - 310 g.
Pentru umplere:
- pene de ceapa verde - 2-3 ciorchini;
- ouă - 6 buc.
preparare
Se încălzește ușor și îndulce laptele, se toarnă drojdia și se lasă să se activeze. Se toarnă soluția de drojdie în făina cusută, apoi se adaugă unt topit (dar nu fierbinte). După ce frământați aluatul, lăsați-l să meargă până la dublarea dimensiunilor și să aveți grijă de pregătirea umpluturii din ceapa verde pentru plăcinte. Pentru umplutură este suficient să fierbeți ouăle greu, să le răcoriți și să le curățați, apoi tăiați fin și combinați cu ceapa zdrobită de ceapă. Sare ușor amestecul și se trece la turnare.
Aplatizați o parte din aluat între palme, puneți umplutura în centru și prindeți aluatul astfel încât să fie ascuns. După ce aluatul este potrivit din nou timp de 15 minute, puteți găti paturile cu ceapă și ou în cuptor, așezându-le acolo la 180 de grade până când albirea (aproximativ o jumătate de oră) sau prăjirea într-o tigaie - va fi la fel de delicioasă.
Lapte plăcut cu ceapă și ou
Pregătirea unui aluat delicios pentru drojdie nu este cea mai bună opțiune în grabă, ci pentru că, dacă nu există nici o dorință sau posibilitatea de a pierde timpul în frământare, încercare și coacere, gătiți prăjiturile într-un mod leneș.
ingrediente:
- o grămadă mare de ceapă verde;
- ouă - 4 bucăți;
- zahăr granulat - 10 g;
- sodă - 1/2 linguriță;
- făină - 110 g;
- smântână - 35 ml.
preparare
Se fierbe 3 oua de pui si se taie, combinand cu verdele de ceapa. Restul de ou se amestecă cu smântână, se adaugă puțin zahăr, sifon și un vârf de sare de mare. Începeți să porniți în porție până când obțineți un aluat, în consistența sa care amintește de faptul că pentru clătite . Adăugați în aluat "umplutura" de ceapă și ouă.
Selectând porțiuni din amestecul finit și împrăștiindu-le pe suprafața vasului de prăjit cu ulei, prăjiți patuturile cu ceapă verde până când se rumenesc și apoi serviți cu o porție suplimentară de ceapă și smântână tăiată în felii.