Castraveți sărate și saramură de castravete - baza pentru gătit rassolnik interne. Fără ele, supa nu va avea acel gust dulce și acru care o deosebește de alte prime feluri de mâncare. Și cel mai bine este să folosiți castraveți sărate, și nu murăți.
Cum să gătești rassolnik cu pui?
Puteți găti muraturi cu carne de vită, pui, pește, rinichi și chiar ciuperci dacă preferați supa vegetariană. Carnea de pui este acum disponibilă tuturor, în plus, are proprietăți dietetice.
ingrediente:
- carne de pui - 0,5 kg;
- perie orz - o jumătate de secol;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 1 buc.;
- cartofi - 2-3 bucati;
- castraveti macinate - 2 buc;
- castravete saramura - 1 articol;
- sare, zahăr - la gust;
- ulei vegetal - 50 g;
- frunze de dafin, verde - la gust.
preparare
Luați carnea de pui, clătiți bine și turnați apă rece. Puneți tigaia pe foc, lăsați spuma să se ridice, apoi scoateți-o. Imediat ce spuma nu mai apare, clătiți carnea, turnați apă fiartă și puneți-o într-o bucătărie lentă la căldură scăzută. După ce boabele se fierb, adăugați sare și turnați frunza de dafin.
Pregătiți legumele pentru murat: ceapa și coaja de morcovi, ceapa tăiată în cuburi mici, grătarul de morcovi pe o răzătoare mare. Se încălzește tigaia, se încălzește uleiul vegetal, se prăjește legumele până se înfrumusețează auriu, se toarnă într-un puț și se gătește timp de aproximativ 15 minute sub capacul care se amestecă periodic. Îndepărtați puiul preparat din bulion, lăsați-l să se răcească și se separă în porții mici. Gătiți separat orzul de perle până la jumătate pregătit. Se toarnă oală cu bulion de foc din nou, se aduce la fierbere și se aruncă debranșat și tăiat în cartofi, orz de perle, după 10 minute se adaugă castraveții tocate fin, se prăjește din legume și se toarnă un pahar de saramură. Pe un foc mic de gătit timp de aproximativ 20 de minute. La sfârșit, adăugați mirodenii, dar sare cu atenție, deoarece castraveți murătură și saramură și așa va adăuga un picker sare. Atunci când serviți pe o masă pe fiecare placă, adăugați pui și verde tăiată fin.
Cum să gătesc somon cu cârnați?
Dacă nu aveți carne pentru supă, atunci puteți găti un rasolnic delicios, ca și în cazul cârnaților și cu alte produse secundare. Tăiați cârnații și adăugați la tigaia la legume prăjite la sfârșitul gătitului.
Cum de a pregăti un rasolnic într-un multivariat?
Astăzi, mulți dintre noi au un partener minunat - un multivariat. Boil rasolnik în acest dispozitiv miracol este foarte simplu. Nu așteptați ordinea produselor alimentare, iar legumele nu sunt fierte. Vă vom spune cum să gătiți rasolnikul într-un multivariat.
ingrediente:
- carne (sau pui) - 0,5 kg;
- bulion (sau apă) - 1,5 litri;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 1 buc.;
- perie orz - o jumătate de secol;
- castraveti macinate - 2 buc;
- castravete saramura - 1/2 linguri;
- cartofi - 3-4 bucăți;
- tomate pasta - 1 lingura. lingură;
- sare, zahăr - la gust;
- ulei vegetal - 50 g;
- frunze de dafin, verde - la gust.
preparare
Vom încerca o metodă de preparare a unui murat pe un bulion gata. Pătrunjelul de orz se clătește și se toarnă apă fiartă timp de 30 de minute. Morcovi și ceapă perie, și tăiat, ca pentru prepararea rassolnik acasă cu pui. Puneți ulei vegetal în multivark, adăugați legumele și activați modul "coacere". Setați cronometrul timp de 30 de minute. Cu 10 minute înainte de terminarea gătitului, turnați turmele în legume, amestecați-le cu o spatulă din lemn și adăugați pasta de roșii. Închideți capacul. După oprirea programului, se toarnă bulion fierbinte în castron, se toarnă orzul pregătit de perle și se taie cartofii mici. Adăugați carne tocată. Se toarnă în murătură de castravete. Sare, sezon cu mirodenii, închideți multivarkul și selectați modul "de stingere". Setați timpul de gătire pe cronometru timp de 2 ore. Când ați terminat, puneți frunzele de dafin și verdele.