Înainte de a vă da seama cum să faceți mastic pentru un tort, trebuie să vă amintiți despre ce este vorba. Masticul este folosit pentru decorarea prăjiturilor, este făcut din figuri diferite. Compoziția masticului pentru prăjitură include în mod necesar zahăr pudră și, în funcție de rețetă, se adaugă ingredientele rămase. Deci, există o rețetă pentru a face mastic pentru un tort cu gelatină, cu lapte, și chiar cu mershmallows. Interesat de modul de pregătire a masticului pentru tort cu aceste ingrediente? Acum spune.
Cum de a face lapte mastic pentru tort?
Laptele de masă pentru tort se face din lapte condensat, se adaugă coniacul la alegere. Figurile, formate din masticul de lapte, vor fi moi și comestibile.
ingrediente:
- lapte praf - 160 g;
- lapte condensat - 200 g;
- zahăr pudră - 160 g;
- suc de lamaie - 2 lingurițe.
- cognac - 1 lingurita;
- alimente colorante.
preparare
Pulbere de zahăr și lapte praf satin și se toarnă un tobogan pe masă. Treceți încet lapte condensat în mijloc, amestecând masticul. Fumăm până când masticul devine omogen și elastic. Dacă masticul se lipeste de mâini, adăugați puțină pulbere de zahăr. Dacă masticul începe să se prăbușească, amestecați puțin suc de lămâie cu masa. Dacă se dorește, masticul poate fi vopsit cu culori alimentare. Pentru a face acest lucru, adăugați câteva picături de culoare alimente la volumul dorit de mastic. Gelul pregătit este mai bine să se utilizeze imediat, dar dacă este nevoie să-l utilizați a doua zi, apoi înfășurați-l în polietilenă și puneți-l în frigider.
Cum sa faci mastic pentru tortul din gelatina?
Gelatina gelatină este greu, va fi problematică, dar cifrele vor fi foarte clare.
ingrediente:
- apă - 55 ml;
- gelatină - 10 g;
- zahăr pudră - 600 g;
- suc de lamaie - 2 lingurițe.
- alimente colorante.
preparare
Gelatină înmuiată în apă rece pentru a umfla. Apoi puneți soba astfel încât gelatina să fie dizolvată. Nu permitem fierberea, altfel masticul nu va funcționa - gelatina își va pierde proprietățile, va arde și va avea un miros neplăcut. Pulbere de zahăr sapă și se toarnă pe diapozitivul de masă, dacă o parte din mastic este mare, atunci este mai bine să se amestece într-un castron. Facem o depresiune în mijlocul toboganului și se toarnă în gelatină. Se amestecă masticul și se adaugă suc de lămâie, dacă se sfărâmă sau zahăr pudră, dacă masticul este lipicios. Vopsit în culori diferite cu culori alimentare, acoperiți tortul de mastic sau înfășurați-l în polietilenă și puneți-l în frigider.
Cum să pregătiți masticul pentru un tort de mershmallows?
ingrediente:
- zahăr pudră - 350 g;
- marshmallow - 170 g;
- smântână uscată - 80 g;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
- Vanillin - pe vârful cuțitului.
preparare
Dacă doriți să obțineți o mastică colorată, puteți să luați un marshmallow multicolor și să faceți mastic alternativ cu o marshmallow de fiecare culoare. Deși este posibil și pentru a compensa cu ajutorul masticului de colorare alimentară.
Zefirul este sfărâmat și încălzit într-un cuptor cu microunde timp de 30 de secunde (puteți face acest lucru pe o baie de apă, dar va dura mai mult). Buze de marshmall preîncălzit cu o lingură. Se amestecă smântână uscată, zahăr pudră și vanilină. Se toarnă acest amestec în porții mici la marshmallow piure și frământa masticul. Turnați amestecul până când masticul devine elastic și nu se va opri lipit de mâini.
Cum să acoperiți tortul cu mastic?
Cum să pregătiți masticul pentru un tort este acum clar, rămâne să aflați cum să acoperiți acest tort cu mastic.
- Pentru a începe cu masticul trebuie să fie lansat. Pentru a face acest lucru, stropiți masa cu făină de porumb sau cu praf de zahăr. Răsuciți masticul cu un bolț de rulare, turnând pulbere pe masă, astfel încât masticul să nu se lipiască.
- Cât ar trebui să fie masticul pe tort? Luăm în considerare faptul că masticul va acoperi nu numai vârful tortului, ci și laturile sale. Faceți un cerc de mastic un pic mai mult decât este necesar - atunci puteți tăia mai târziu. De exemplu, o înălțime a tortului de 6 cm și un diametru de 25 cm necesită un tort de mastic cu un diametru de aproximativ 40 cm.
- Masticul a fost presat ușor pe suprafața tortului cu palmele, încercând să nu atingă degetele - amprentele vor rămâne. Pe torturile proaspăt impregnate, masticul nu poate fi aplicat - se topește. Trebuie să existe un strat între apă și mastic, tort uscat sau cremă de ulei.
- Am tăiat excesul de mastic cu un cuțit.