Prajiturile de turtă dulce sunt un tratament sezonier. Un aluat dens și destul de greu se potrivește bine cu o ceașcă de ceai delicios sau ciocolată caldă , dar nu cu o limonadă de vară răcoritoare. Cu toate acestea, ceea ce ne împiedică să pregătim delicatesele noastre preferate când vrem? De aceea am decis să dedicăm astăzi articolul despre cum să coacem turta dulce.
O rețetă clasică pentru turtă dulce
ingrediente:
- unt - 125 g;
- zahăr brun - 100 g;
- sirop de zahăr - 125 ml;
- ou - 1 bucată;
- făină - 375 g;
- soda - 1 lingurita;
- Ghimbir de grâu - 2 lingurițe.
- cuișoare de pământ - 1/2 lingurițe;
- zahăr pudră - 230 g;
- suc de lamaie - 1 lingurita;
- ou alb - 1 buc.
preparare
Cuptorul se încălzește până la 180 de grade. Acoperim tăvile de coacere cu hârtie de pergament.
Cu ajutorul unui mixer, bateți untul, zahărul și siropul moale până când se păstrează consistența cremoasă. Adăugăm oul la crema de ulei și îl batem din nou cu grijă.
Se taie făina și se amestecă cu mirodenii și condimente. Fără oprirea pentru a bate masa de ouă unt, adăugați ingrediente uscate la ea. De îndată ce aluatul devine suficient de dens, trecem la muncă manuală, frământând aluatul pe o suprafață cu praf.
Aluatul este laminat la o grosime de aproximativ 3 mm. Tăiați turta dulce din aluat cu un cuțit sau mucegai și puneți-o pe foaia de coacere pregătită. Se prepară cookie-urile de turtă dulce de casă 10-12 minute, apoi se lasă să se răcească. Beat albul de ou cu zahăr și suc de lămâie până când se formează glazura densă de glazură. Decorăm-o cu un tratament rece și o servim.
Turtă dulce cu glazură
ingrediente:
- sirop - 80 ml;
- zahăr brun - 55 g;
- unt - 30 g;
- făină - 190 g;
- făină auto-în creștere - 2 linguri. linguri;
- soda - 1/4 linguriță.
- Ghimbir de grâu - 2 lingurițe.
- un amestec de condimente (cuișoare, scorțișoară, anason) - 1 linguriță;
- gălbenuș de ou - 1 bucată;
- zahăr pudră - 150 g;
- extract de vanilie - 1/2 linguriță;
- unt - 1 lingurita;
- lapte - 1 1/2 linguri. lingură.
preparare
Cuptorul se reîncălzește la 160 de grade. Se acoperă cu hârtie de copt. Siropul, zahărul și untul se pun într-o cratiță mică și se încălzesc, amestecând, până când untul se topește și zahărul se dizolvă. Îndepărtați amestecul din foc și lăsați-l să se răcească. Adăugați gălbenușul de ou la unt și îl bateți împreună.
Sifon de făină cu sifon și mirodenii. Agitând continuu amestecul de ulei-ou, începem să turnați ingredientele uscate în castron. Altele frământați frământarea și rostogolirea la o grosime de 2-3 cm. Coaceți prăjiturile timp de 12-15 minute, lăsați să se răcească încă o jumătate de oră.
Din resturile de unt, vanilie, lapte și zahăr, pregătim glazura. Puneți toate ingredientele într-o baie de apă, hrănim timp de aproximativ 5 minute, apoi udăm glazura cu turtă dulce.
Reteta cu ghimbir
ingrediente:
- lapte - 225 ml;
- miere - 225 ml;
- soda - 1 lingurita;
- unt - 125 g;
- zahăr - 100 g;
- ouă - 2 bucăți;
- smochine uscate - 125 g;
- făină auto-în creștere - 250 g;
- scorțișoară - 1/2 linguriță;
- Ghimbir de grâu - 2 lingurițe.
- lamaie - 1 bucată;
- zahăr pudră - 200 g.
preparare
Cuptorul se încălzește până la 180 de grade. Lubrifiați forma uleiului de 9x25 cm. Laptele este încălzit împreună cu sifon și miere, după care
Se taie făina și se adaugă sifon. Combinăm făina cu unt și adăugăm amestecul de lapte-miere. Aluatul rezultat pentru cookie-urile de turtă dulce se toarnă într-o matriță și se pune în cuptor timp de 50 de minute. Lasați turta să se răcească.
Din pulberea de zahăr, coaja și sucul de lămâie, pregătim glazura, pe care o apleacă o pâine.