Mulți cred că coacerea în timpul postului nu poate fi gustoasă, deoarece produsele cele mai des folosite în acest caz sunt interzise. Cu toate acestea, după ce încercăm sămânțele slabe din cuptor, opinia scepticilor se schimbă radical spre bine.
Cum sa gatiti pastele slabe?
După ce a stăpânit rețeta corectă pentru produse de patiserie slabă pentru plăcinte, rămâne doar să se hotărască alegerea umpluturii, care poate fi alcătuită din componente de plante. Drojdia nu este adăugată la baza de drojdie de făină și este gătită în ulei vegetal. Un gust plăcut va da zahărul de vanilie de testare sau un vârf de vanilină.
ingrediente:
- făină - 800-900 g;
- apă - 1,5 cești;
- Zahăr din vanilă - ½ sac;
- drojdie proaspătă - 50 g;
- ulei vegetal - 180 ml;
- zahăr - ½ cești;
- sare - 1 lingurita.
preparare
- În apă caldă, se dizolvă drojdia, sarea, vanilia și zaharul obișnuit, se toarnă uleiul și se toarnă făina cimentată.
- Se amestecă un aluat moale și ușor lipicios, acoperit cu un capac și plasat peste noapte sau 8 ore în frigider.
- După ce a trecut timpul, puteți continua proiectarea produselor.
Rețeta pentru plăcinte cu cartofi
Cea mai simplă, dar întotdeauna în căutare și iubită de gospodărie, coacerea este gătită cu varză tocată sau cartofi și nu are concurență. În acest caz, o astfel de umplere pentru pateuri slabe va fi foarte potrivită, deoarece este preparată exclusiv din ingrediente vegetale. Varianta de cartofi care completează în continuare rețeta.
ingrediente:
- carnea de drojdie;
- cartofi - 1,5 kg;
- ceapa - 2 bucati;
- ulei vegetal - 4 linguri. l.;
- sare, piper.
preparare
- Pregătiți aluatul slab de drojdie.
- Curatati cartofii, fierbeti in apa sarata, frecati cu o crusta, daca este necesar, adaugati un pic de bulion.
- Se prăjește ceapa tăiată în unt, se adaugă cartofii piureți, se condimentează masa la gust și se amestecă.
- Din aluat și umplutură, umpleți paturile de patiserie cu cartofi și coaceți la 180 de grade timp de 15 minute.
Pateuri cu ciuperci
Această versiune a produselor cu umplutură de ciuperci poate fi făcută dintr-o bază de drojdie în conformitate cu rețeta de mai sus. Cu toate acestea, dacă timpul este presat sau nu doriți să așteptați mult timp, pregătiți un aluat slab pentru plăcinte fără drojdie. Astfel de produse nu sunt la fel de moi ca drojdie, și gustoase numai în formă fierbinte, astfel încât să nu le pregătească pentru utilizarea viitoare.
ingrediente:
- făină - 3 cupe;
- apă - 1 pahar;
- ulei vegetal - ¼ ceașcă;
- praf de copt - 1 linguriță;
- zahăr - 1 lingura. l.;
- ciuperci - 600 g;
- ceapa - 150 g;
- sare, grăsimi vegetale de piper.
preparare
- În apă, se dizolvă sare, zahăr, se adaugă ulei și făină cu o pulbere de copt.
- Se amestecă aluatul și se lasă timp de 15 minute.
- Ciupercile sunt tăiate, prăjite cu ceapă în ulei, condimentate după gust.
- Decoreaza produsele de aluat si umplutura de ciuperci.
- Coaceți patty slabe cu ciuperci în cuptor timp de 15 minute la 180 de grade.
Piesele de pui cu dovleac
Extrem de suculente și originale, au reușit să coacă piept de pâine cu umplutură de dovleac . Umplerea poate fi făcută fără să fie îndulcită adăugând orez fiert și aditivi picanți la pulpa vegetală sau, ca în acest caz, adăugând un dovleac cu fructe uscate sau fructe de afine, îndulcitor la gust și aromatizat cu vanilie.
ingrediente:
- carnea de drojdie;
- dovleac de dovleac - 700 g;
- caise uscate, stafide și merișoare - câte 70 g fiecare;
- ulei vegetal - 4 linguri. l.;
- zahăr, vanilie - la gust.
preparare
- Fac aluaturi de linte.
- Îndepărtați dovleacul cu răzuitorul și tăiați fructele uscate spălate fin.
- Se toarnă componentele umpluturii în uleiul încălzit într-o tigaie și se lipește până devine moale, adăugând zahăr la gust.
- După ce umplutura sa răcit și aluatul se coace, tălpile sunt făcute și așezate pe o tavă de copt.
- Coaceți patties slabe în cuptor până la roșu.
Pateuri cu mazăre
Următoarea rețetă pentru placările de latență începe să se realizeze cu o zi înainte de proiectarea presupusă a produselor. Acest lucru se datorează timpului îndelungat de mazăre fierbinte, care în acest caz este folosit pentru umplere. Leanul de drojdie de lean necesită, de asemenea, o probă prelungită în frigider.
ingrediente:
- carnea de drojdie;
- mazăre - 1 pahar;
- apă - 2 cești;
- ulei vegetal - 4 linguri. l.;
- ceapă - 1 bucată;
- sare, piper.
preparare
- Mazărea se spală, se toarnă în apă și se lasă câteva ore.
- Clătiți prova, turnați apă curată și gătiți până când este moale.
- Podsalivayut crupa, blender pumn și pion într-o tigaie cu prajit în ulei de ceapa.
- Se amestecă umplutura, se amestecă până se evaporă umezeala și apoi se lasă să se răcească.
- Formați aluatul și umpleți piesa de prelucrat, puneți-o pe o foaie de copt.
- Coaceți plăcinte de drojdie timp de 15 minute la 180 de grade.
Pateuri cu gem în cuptor
Pateuri cu gem de dulce, te rog dulce. Pentru umplere este necesar să se ia un blocaj gros care să păstreze bine forma și să nu se scurgă atunci când se decorează și se coace produse. Adesea folosiți mulaje de mere sau prune dulci. Suprafața plăcilor înainte de coacere poate fi dezghețată cu preparate puternice de ceai dulce.
ingrediente:
- carnea de drojdie;
- marmeladă de mere - 600 g.
preparare
- Se produce aluatul de drojdie.
- În momentul pregătirii, preparați prăjiturile din bază, umpleți-le cu blocaje, protejați marginile și puneți-le pe o tavă de copt.
- Coaceți plăcatele dulci dulci în cuptor la 180 de grade timp de 15 minute.
Pateuri cu cireșe
O adevărată delicateță dulce va fi plăcintele cu cireșe în cuptor . Pentru prepararea lor, fructe de padure fără gropi sunt folosite ca umpluturi. Produsul congelat este pre-decongelat, plasat într-un șlep și lăsat să se scurgă sucul. Înainte de a adăuga la patties, cireșele sunt amestecate cu amidon din cartofi.
ingrediente:
- carnea de drojdie;
- cireșe fără gropi - 800 g;
- zahăr granulat - la gust;
- amidon - 100 g.
preparare
- Pregătiți aluatul de drojdie.
- Boabe sunt amestecate cu amidon, răspândit pe prăjituri rotunde de aluat.
- Îndepărtați umplutura, fixați marginile și așezați piesele de prelucrat pe o tavă de copt.
- Coaceți paiele slabe în cuptor la 180 de grade timp de 15 minute.
Pateuri mari cu mere în cuptor
O altă variantă de produse de patiserie dulci, care vor fi fericite și adulți, și copii - patch-uri slabe cu mere. Fructele de fructe pentru umplere scapă de cutiile de semințe și se taie în cuburi. Puteți purta simplu zahărul cu zahăr și îl umpleți cu produse sau adăugați mere cu zahăr într-o tigaie, adăugând puțin amidon.
ingrediente:
- carnea de drojdie;
- mere - 600 g;
- zahăr granulat - 50-75 g;
- scorțișoară.
preparare
- Amestecați aluatul de drojdie și așteptați dovezile.
- Pregătiți umplutura de mere, îndulcind-o la gust și condimentând cu scorțișoară, dacă doriți.
- Aduceți aluatul și plăcintele umplute și puneți-le pe o foaie de copt într-un cuptor încălzit.
Pateuțe mari cu varză în cuptor
Clasicul invariabil al gătitului rus este coacerea cu umplutură de varză , care include sute de rețete diferite. Printre acestea se numără paietele cu varză coapte, cu varză, care, cu abordarea corectă, nu sunt inferioare produselor tradiționale, decorate cu o mulțime de briose.
ingrediente:
- carnea de drojdie;
- varza - 1 furculiță;
- ceapa - 0,5 buc;
- sos de roșii - 100 g;
- ulei vegetal - 50 ml;
- sare, zahăr, piper, condimente.
preparare
- Se amestecă aluatul de drojdie slabă.
- Ceapa este ceapa prajita, varza tocata, se adauga rosii si se lasa in moaletul legumelor, amestecand.
- În procesul de stingere a sezonului de masă la gust cu sare, zahăr, adăugați piper și condimente dorite.
- Plăcile sunt făcute din aluat și umplute, coaceți în cuptor până când se roșesc.
Pușcă de patiserie din patiserie
Bucătăriile culinare moderne pot produce rezultatul dorit în prezența unui set de produse, uneori aparent inacceptabile pentru o anumită sarcină. Deci, poate părea absurd chiar ideea de a pregăti produse de patiserie într-o versiune slabă. Cu toate acestea, formalizarea acestora este destul de realistă, iar următoarea rețetă pentru aceasta este dovada.
ingrediente:
- apă - ½ cești;
- ulei vegetal - ½ ceasca;
- ulei pentru lubrifiere - 2-3 st. l.;
- făină - 2 cupe;
- sare - un vârf;
- umplutură plată.
preparare
- În apă, dizolvați sarea, adăugați uleiul și turnați amestecul în făina cernută.
- Se amestecă aluatul până la omogenitate, se lasă timp de 30 de minute, se răcește subțire.
- Lubrifiați stratul cu ulei, pliați plicul și rotiți-l din nou.
- Repetați ciclul de lubrifiere și de rulare de 3-4 ori mai mult.
- De la bază se fac prăjituri de puff, umplând cu orice umplutură de brânză pentru a alege, coaceți în cuptor până când fierte.