Miracolul este o patiserie națională a bucătăriei din Dagestan, care amintește de o plăcintă cu diverse umpluturi. Acest fel de mâncare se dovedește foarte satisfăcător, gustos și delicat. Se coacă pe o tavă uscată de coacere sau în tigaie, apoi se topesc cu unt topit. Să luăm în considerare cu dvs. rețetele pentru gătit un miracol cu verdele.
Miracol cu verdele
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 500 g;
- apă;
- drojdie uscată - 20 g;
- sare.
Pentru umplere:
- patrunjel verzi;
- frunze de sfeclă;
- ceapa verde - 50 g;
- ou - 2 bucăți;
- ceapa - 1 buc.;
- margarina - 100 g;
- smântână - 3 linguri. linguri;
- sare, piper - la gust;
- unt - 50 g.
preparare
Cum să gătești un miracol cu verdele? Din făină, sare, drojdie și apă, frăgeți un aluat omogen, acoperiți-l și puneți-l timp de 2 ore într-un loc cald. De îndată ce aluatul se ridică, formați bile mici din acesta și lăsați-l timp de 30 de minute. Între timp, pregătim umplutura: spălăm bine patrunjelul și îl prăjim foarte bine. Ceapa este decojită din coji, zdrobită și prăjită într-o tavă cu ceapă verde tăiată fin. Frunzele de sfecla sunt spalate, tocate si amestecate cu friptura de ceapa. Apoi adăugați ouă, sare, piper și smântână. Îngrădește-te bine cu mâinile. Fiecare minge de aluat este laminată într-un strat subțire. Înăuntru puneți puțin umplutură, nivel. Răspândim miracolul pe o tigaie uscată și încălzită pe ambele părți timp de 5 minute. Apoi, schimbăm patch-urile pe o farfurie și ungeți untul topit sau margarina.
Miracol cu brânză și verdețuri
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 4 articole;
- sare - 1 lingurita;
- apă - 2 lingurițe.
Pentru umplere:
- mărar verde - 100 g;
- ou - 3 bucăți;
- coriandru - 50 g;
- brânză de vaci - 400 g;
- sare, piper - la gust.
preparare
Deci, mai întâi amestecați un aluat omogen, nu gros, amestecând făină, sare și apă. Lăsați-l într-un loc cald timp de 30 de minute, iar între timp pregătim umplerea. Verzui meu, tocată și amestecată cu brânză topită. Apoi adăugați ouăle, sarea și piperul după gust. Tăiați o bucată mică de aluat, formați o minge și rotiți-o într-un tort subțire. Jumătate din stratul uniform se așeză în umplutura pregătită și acoperă a doua jumătate, perindând cu atenție marginile. Puneți miracolul pe ambele părți într-o tigaie uscată și apoi lubrifiați cu ulei.
Bucătăria orientală ne-a mulțumit întotdeauna cu mâncărurile sale aromate, încercați astfel miracolul, nu uitați să gătești tort Uzbek și catalma . Bon apetit!