Merluciu în roșii - tot ceea ce este familiar din vasele din copilărie, hrănitoare și, cu siguranță, calorii scăzute. Este pregătit rapid, nu necesită o muncă semnificativă. Puteți găti merluciu, ca și cum ați fierb în roșii, și toarnă doar marinada și lăsați-o să bea.
Pește de merluciu în sos de roșii
ingrediente:
- merluciu - 1 kg;
- ouă - 2 bucăți;
- făină;
- ulei vegetal;
- pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
- ceapă - 2-3 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- margarina - 30 g.
preparare
Peștele meu și curat, taie aripioarele, tăiate în porții și ușor sărate. Se încălzește tigaia, se taie peștele în ou și făină, se prăjește din ambele părți. Puneți peștele prăjit într-o cratiță. Tăiați ceapa în cuburi, morcovul cu paie (morcovii se pot freca cu o răzătoare mare). Puneți ceapa în ulei vegetal până când este transparent, adăugați morcovii, amestecați și acoperiți cu un capac timp de 3 minute. Pregătiți sosul pentru pește : luați o jumătate de cești de apă, amestecați cu pastă de roșii, puțină sare și adăugați 2 lingurițe de zahăr, turnați pasta de tomate în tigaie . Se amestecă bine, se adaugă margarina și se toarna sub capac timp de 5 minute. Apoi turnați peștele într-un sos de cratiță și puneți merluciul într-un cuptor preîncălzit timp de 7 minute.
Garniți peștele în roșii cu cartofi piure sau orez fiert.
Merge în roșii cu fasole
Această rețetă pentru prepararea merluciului în roșii este oarecum diferită de versiunea tradițională, deoarece printre ingrediente se găsește o fasole verde.
ingrediente:
- merluciu - 1 kg;
- suc de roșii - 200g;
- fasole de fasole - 200-300 g;
- ceapă - 1 bucată;
- sare, piper - la gust;
- cuișoare - la gust;
- ulei de măsline - 10 g.
preparare
Peștele meu, curat, tăiat cu bucăți, sare și piper. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie, se pune peștele, se prăjește peste un mic foc. În timp ce este prăjită, se taie ceapa în cuburi mici, se adaugă merluciu. Se prăjește ceapa și se pescuiesc cu aproximativ 15 minute înainte de jumătatea de merluciu, apoi se umple peștele cu suc de roșii, se acoperă cu un capac, se adaugă fasolea și cuișoarele și se fierbe încă 7 minute până când fasolea este gata.
Iubeste-i pe jeleu in tomate
ingrediente:
- Plante de merluciu - 1 kg;
- roșiile din sucul însuși - 1 oală;
- făină - 3 linguri. linguri;
- zahăr - 1 linguriță;
- ceapa - 1 cap;
- verde - 1 ciorchine;
- sare, piper - la gust.
preparare
Peștele meu și curat, tăiat în bucăți, se sfărâmă în făină sărată și se prăjește într-o tigaie, pus într-un recipient adânc. Ceapa se taie foarte bine in cuburi si se prajeste in ulei vegetal, apoi se adauga rosiile decojite decojite, sucul dintr-o cutie si o tocanita timp de 5-7 minute, sare, piper dupa gust. Umpleți acest sos cu pește și lăsați timp de 2-3 ore. Apoi stropiți cu ierburi și serviți-le la masă.