Pilau este un fel de mâncare delicioasă de carne și orez. Dar pentru a pregăti în mod corespunzător este o artă întreagă. Multivar în acest mare ajutor. Cum să gătiți în mod adecvat pilaf din carne de oaie într-un multivark, învățați din acest articol.
Cum să gătești pilaf din miel uzbec?
ingrediente:
- morcovi - 500 g;
- orez lung de cereale - 1 kg;
- usturoi - 2 bucăți;
- ceapa - 200 g;
- miel pe os - 1 kg;
- zira - 1 lingura. lingură;
- ulei vegetal rafinat - 140 ml;
- ardei iute - 2 buc;
- sare.
preparare
Mielul este spălat, filmele și tendoanele sunt separate. Taie oasele. Tăiați carnea în cuburi. Săriți pe ceapă subțire semicercuri. Morcovul tăiat în benzi subțiri. Am pus-o într-un recipient profund și frecați-l cu un vârf de zahăr. Se amestecă bine și lăsați să stea pentru a izola sucul. Un cap de usturoi nu este împărțit în denticule, ci pur și simplu șterge mâinile cu coji. Tăiați cu grijă coada astfel încât capul să rămână intact și să nu se desprindă. Spălați bine orezul.
În partea de jos a multi-castron am răspândit bucăți de grăsime. În modul "Fierbinte", lăsăm grăsimea până când devine gălbuie. Când se atinge ținta, grăsimea se scoate din castron și se pune într-un bol separat. În grăsimea rezultată plasăm oasele și le prăjim cu adăugarea unui vârf de sare și zira. Adu-le la o culoare maro plăcută. Adăugați raza și, amestecând, aduceți la ruginitatea sa ușoară. Acum adăugați carnea și prăjiți, amestecând constant, până când carnea își schimbă culoarea. Acum puneți morcovii și, în același mod, pregătim încă 5 minute. Se toarnă 1,5 litri de apă. După ce se fierbe, punem piper și cuișoare de usturoi în multivark, curățate anterior. În modul "Soup", pregătim 30 de minute. Acum, piperul și usturoiul îndepărtați ușor usturoiul. Vărsăm apa de orez și o turnăm foarte atent în multivark. De sus în centru am pus întregul cap de usturoi. Translatăm dispozitivul în modul "Plov". După semnal, deschideți imediat capacul, dăm 10 minute să stea pe "cald". Apoi deschideți capacul, scoateți usturoiul și așezați pilaful de miel în uzbec pe vas.
Rețeta pentru pilaf din miel în multivark
ingrediente:
- pulpă de miel - 1 kg;
- morcovi - 700 g;
- orez lung de cereale - 1 kg;
- ceapa - 200 g;
- apă filtrată - 1,5 litri;
- sare;
- usturoi - 1 bucată;
- condimente pentru pilaf.
preparare
Pregătirea pilafului din miel începe cu prepararea cerealelor. Clătiți bine de mai multe ori. Spălați mielul în cuburi. Morcovii taie paie și taie ceapa în semifabricate subțiri. În vasul dispozitivului se toarnă ulei, se aruncă ceapa cu morcovi, mielul și topul se toarnă orez. Umpleți cu apă. În centrul puneți capul de usturoi, puneți ardeiul fierbinte, alte condimente. Gătiți în modul "Kasha" înainte de semnal. După aceea, deschideți imediat dispozitivul nu se grăbește, lăsați pilaful să se infuzeze încă 7 minute în modul "Încălzire". Ei bine, după aceea, întoarce-o cu grijă la un vas plat.
Rețeta pentru pilaf de la miel la domiciliu
ingrediente:
- pulpă de miel - 500 g;
- orez lung de cereale - 400 g;
- condimente pentru pilaf - 20 g;
- ceapa - 100 g;
- morcovi - 300 g;
- usturoi - 2 bucăți;
- rafinat puțin legume - 150 ml.
preparare
Orezul este clătit bine sub apă curgătoare. Usturoiul este bine spălat și uscat. Carne tăiată în bucăți, morcovi - paie și rachete - semi-inele. În multivark, turnați un strat de ulei de 5 mm înălțime. Încălziți-l în modul "Coacere". Se pune carnea și se prăjește timp de aproximativ 3 minute, apoi se închide capacul și se pregătesc pentru încă 15 minute. Adăugați ceapă, morcovi, condimente și gătiți cât timp. Acum, adormi orez, se toarnă apă clocotită, nivelul care va fi de 1,5 cm deasupra nivelului de orez. Gătitul în "Plov". Cu 10 minute înainte de sfârșitul programului, punem câteva capete de usturoi pe partea superioară, pe care apoi le îndepărtăm. Gata pilaf se amestecă ușor.