Dorada (Dorado) sau într-un alt mod roșeașul este un pește uimitor care trăiește în Marea Mediterană. Are o carne albă delicată, o aromă deosebită și un gust delicios dulce. Acest pește nu are aproape nici o oase, iar carnea conține multe microelemente utile și vitamine, care au un efect pozitiv asupra organismului. Gătitul dorado poate fi diferit - prăjiți, tocați, gătiți, coaceți.
Dorada, copt în folie, va decora perfect orice cină festivă. Mâncarea finită este perfect combinată cu măsline și sos de vin alb. Dar pentru garnitură mai bine să gătiți orez fiert sau legume coapte.
Dorada coaptă în folie cu legume
ingrediente:
- pește dorada - 2 buc;
- ardei roșu - 1 bucată;
- galben ardei gras - 1 buc;
- cireș roșii - 5 buc;
- ceapa - 1 buc.;
- rădăcină de ghimbir - 10 g;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- sare, piper negru - la gust.
preparare
Ardei iute și roșii aruncați cu grijă și uscați cu un prosop. La ardei, ștergem toate semințele și un nucleu, tăiem cu strias. Curățăm ceapa și le tăiem împreună cu roșiile și ghimbirul. Se toarnă puțin unt de măsline în tigaie, se reîncălzește și se răspândesc legumele tăiate. Se prăjește timp de aproximativ 5 minute, amestecând constant. Se condimentează cu sare, piper și se amestecă bine.
Acum luați peștele, îndepărtați toate interioarele și clătiți. Tăiați folia, adăugați-o în jumătate, ungeți jumătate cu ulei vegetal și puneți-o într-un vas de copt.
După ce dorado-ul copt în cuptor este aproape gata, introduceți scobitorii din lemn în aripioarele din spate și lăsați-l până când peștele este complet ars. Acest fel de mâncare se dovedește foarte gustos, dobândește o aromă minunată și, datorită legumelor coapte, va fi o opțiune excelentă pentru o cină plină de inimă.