Manti fierbinte hrănitoare - o mâncare excelentă pentru sezonul rece, capabilă să depășească foamea pentru multe ore înainte. În plus, într-un moment în care legumele proaspete delicioase se pierd de la vânzare, astfel de rețete devin o descoperire reală care poate fi preparată dintr-un sortiment mic de fructe de iarnă. Umplerea mantilor poate fi cea mai diversă, dar am decis să ne ocupăm de un amestec de carne și cartofi, disponibil pe scară largă chiar și în vreme rece.
Manty - o rețetă cu carne și cartofi
ingrediente:
Pentru test:
- apă 235 ml;
- ouă - 3 bucăți;
- făină - 540 g.
Pentru umplere:
- miel sau carne de vită - 640 g;
- ceapă - 440 g;
- cartofi - 3-4 bucăți;
- chimenul la sol - 1/2 linguriță;
- apă 410 ml.
preparare
Se amestecă făina cu un cuplu generos de sare și se face "bine în centru". În gaură, se toarnă în apă, apoi bate ouăle și începe frământarea aluatului cu o furculiță, luând făina de la margini. După ce frământarea și colectarea aluatului într-un com, lăsați-l deoparte, după ce ați învelit filmul.
Se pregătește umplutura pentru manti cu cartofi și carne și este mai ușor: este cât se poate de mult să taie carne și un arc fin, apoi să le amesteci cu felii de cartof, cu chimen și cu sare. Se diluează amestecul cu apă, astfel încât umplutura să fie suculentă după gătit.
Rulați aluatul odihnit și tăiați în pătrate egale. Puneți o porție generoasă din umplutură în centrul fiecărei bucăți de aluat și fixați marginile în orice mod convenabil. Manty cu carne tocata si cartofi sunt preparate in mantovarkas special, care pot fi inlocuite cu un cazan dublu sau cu o santuna conventionala plasata pe varful unei ghivece de apa clocotita si acoperita cu un capac. Pregătiți vasul timp de aproximativ 40 de minute și serviți cu unt și cu o cantitate foarte mare de piper proaspăt măcinat.
Cum sa mancati manti turcesti cu cartofi si carne?
ingrediente:
- aluat pentru manti - 340 g;
- carne tocata - 320 g;
- apă - 90 ml;
- ceapa - 170 g;
- cartofi - 2 bucati;
- usturoi dinti - 2 bucati;
- unt - 115 g;
- paprika rasă - 2 lingurițe;
- Menta uscată - 2 lingurițe.
- ardei iute - la gust;
- iaurt - 460 ml.
preparare
Pentru a facilita procesul de gătit, puteți folosi carnea tocată în loc de carne tocată. La bomboane se adaugă ceapa mărunțită și cartofii, se toarnă în apă, se adaugă pasta din usturoi și sare, se amestecă. Aluatul trebuie să fie laminat cât mai subțire posibil și tăiat în pătrate mici. Stingeți centrul umpluturii, strângeți marginile împreună și trimiteți chiloți cu carne și cartofi pentru fierbere timp de 7-10 minute.
Se topește untul și se amestecă cu boia de ardei, menta și piper. Puneți câteva linguri de iaurt pe manta și umpleți-l cu unt de condimente. Manti gustoase cu carne și cartofi sunt întotdeauna fierbinți.