Ayurveda este o învățătură veche din India, care include multe sfaturi și recomandări privind hrana umană în conformitate cu constituția sa. Conform acestei învățături, nutriția determină starea fizică, cauzează diverse boli etc. În fiecare persoană predomină o anumită doză. Ea este responsabilă pentru caracterul, fizicul, atitudinea față de lume și este pe această caracteristică dominantă și merită să mănânce. Ce este mâncarea pentru Ayurveda, va fi descris în acest articol.
Tipuri de doshas
Reprezentanții cum ar fi Watt - vântul diferă, de regulă, subțire subțire fizic jupuite. Și au, de asemenea, păr uscat, adesea curat, piele uscată subțire, cuie stratificată . Toate acestea fac într-un ritm rapid, iar rata metabolică și arderea grăsimilor sunt sporite. Principii de nutriție Wattele din Ayurveda se bazează pe utilizarea de cereale, în special hrișcă și orez. Astfel de oameni sunt folositori și produse lactate, nuci, dar legumele crude, produsele din soia și merele acru sunt mai bune din dieta pentru a exclude, cum ar fi piperul negru. Din condimente, se preferă cardamomul și nucsoara.
Oamenii ca Pitt - focul au un corp normostenic. Acestea au o natură explozivă și o digestie intensă. Părul, de regulă, are culoare deschisă sau roșie, pielea este roză, predispusă la înroșire și acoperită cu molici. Aceste persoane sunt recomandate să urmeze regimul alimentar pentru Ayurveda și să nu moară de foame. Utilizați sparanghel, fasole, țelină, conopidă, produse lactate, dar cantitatea din dieta de carne, nuci, ghimbir și șofran ar trebui să fie redusă la minimum. Din mirodenii folosiți scorțișoară, coriandru, menta și mărar.
Oamenii ca Kapha - mucus au o predispoziție la obezitate și plinătate. Ei au un metabolism foarte lent, un corp fizic mare și un caracter echilibrat. Părul este de obicei gros și strălucitor, pielea este curată, densă și rece. Persoanele de acest tip sunt arătate mai ales cu brânză de soia, fasole și orez brun. Din dulciuri se recomandă să refuze, precum și din orezul alb carnea de vită și de pui.
Reguli de dieta Ayurveda
- Pentru prăjire, învățătura vă sfătuiește să utilizați untul și să umpleți sucul de lămâie.
- Potrivit lui Ayurveda, numai mâncarea gătită mai puțin de 3 ore în urmă poate fi benefică pentru organism, iar restul deja infectează organismul cu toxine.
- Mâncarea în Ayurveda în timpul iernii vă permite să folosiți murăturile și varza, care vă vor menține calde în frig.
- Este nevoie să stați, într-o atmosferă relaxată, fără a fi distras de nimic.
- Ședința la masă ar trebui să fie numai atunci când există un sentiment de foame și nu mănânci prea fierbinte sau prea frig.
- O alimentație corectă în Ayurveda asigură abandonarea hranei conservate și congelate. Se crede că în primul nu este nimic util, ci doar o coajă cu un gust slab. Alimentele înghețate declanșează, de asemenea, procesele de îmbătrânire în organism.
- Când se pregătește, este necesar să se adapteze în consecință: să fie în spiritele bune, deoarece se crede că anxietatea, iritarea și furia vor fi în mâncărurile pregătite. De aceea nu se recomandă să mănânci în locuri îndoielnice și să cumperi brioșe și produse de patiserie, deoarece aluatul este cel mai capabil să absoarbă emoțiile bucătarului.
- Salvarea pe alimente nu este în niciun caz imposibilă. Adăugați în coș numai fructe și legume proaspete, precum și produse fără adăugarea de componente chimice.
- Nu vă sfătuiți pentru o masă să mănânce un număr mare de feluri de mâncare diferite. Laptele nu este combinat cu alte alimente proteice și fructe acru. Nu încălzi mierea și amestecați pepene cu cereale.