Brânza de tip brânză furnizează calciu și proteine organismului, fructele de pădure conțin vitamine și oligoelemente, gelatina întărește articulațiile și cartilajul - deci este un mare beneficiu.
Dulce ușoară
Pentru a face un tort de brânză de vaci cu căpșuni, utilizați rețeta pentru a trata cu biscuiți și gel de coagul.
ingrediente:
- ou de pui - 4 buc.;
- producția internă internă de zahăr granulat - 2 cupe;
- Capsuni mari - 1 kg;
- brânză fără boabe, moale - 0,7 kg;
- făină în / cu grâu - 230 g;
- "Țărănesc" ulei moale - 100-120 g;
- cremă cu conținut de grăsime mai mare de 25% - 200-250 ml;
- Produse de cofetărie cremă bătută - 1 flacon;
- Gelatină instant sau în plăci - 30 g.
preparare
Pentru a face un tort de biscuiți cu căpșuni și cremă de coacăză, mai întâi coaceți un biscuit. Răciți ouăle și împărțiți-le în proteine (amestecați până când se transformă într-o spumă stabilă) și gălbenușuri. În spuma proteică, fără a se opri să bată, treptat - în 3-4 ori - se toarnă jumătate de zahăr, atunci când se dizolvă, se adaugă gălbenușurile. Făina cimentată este adăugată și în porții și amestecată ușor cu spatulul, astfel încât masa să nu-și piardă splendoarea. Aluatul finit este transferat într-o formă unsă și ne coacem biscuiții pentru aproximativ un sfert de oră sau 20 de minute la 200 de grade. În timp ce coaceți un biscuiți, din 200 g de căpșuni, deveniți cartofi piureți și jumătate de pahar de zahăr. După fierberea umplerii timp de 5-7 minute, așezați recipientul cu el într-un castron cu gheață și răciți-l. Curățați biscuiții în jumătate și ungeți fiecare bucată de tort. Gelatina se înmuia cu apă caldă și se lasă timp de o jumătate de oră, apoi se încălzește puțin (maximum 80 de grade) și se filtrează. Restul zahărului, 2/3 căpșuni, brânza de vaci, smântână și unt sunt plasate într-un blender și biciuiți până când sunt netezite. Se adaugă gelatina și se amestecă. Colectăm prăjitura: tort, cremă, al doilea tort. Decorăm tortul cu căpșunile rămase și cu frisca. Pentru a face un tort de ciocolată cu căpșuni și cremă de crânghie, se adaugă la aluat cu făină 3 linguri. linguri de cacao de calitate și în ciocolata topită la cremă, la gust - alb, negru sau cremos - 2 plăci mari. Prăjitura cu cremă și căpșuni este servită la răcire, dacă nu se mănâncă tortul, păstrați-l în frigider.
Fără biscuiți
Dacă este fierbinte afară și ideea de a porni cuptorul chiar și timp de o jumătate de oră este pur și simplu insuportabilă, pregătiți un tort cu căpșuni fără coacere. Această rețetă este chiar mai simplă.
ingrediente:
- orice cookie de tip shortbread , de exemplu, "Minute" - 400-550 g;
- ulei "Țărănesc" sau "Fermier" - 1 ambalaj;
- acasă moale caș - 0,6-0,8 kg;
- producția internă de zahăr - 2 cupe;
- plăci gelatinoase - 4 bucăți;
- Capsune - 0,7-1,2 kg;
- cremă cu conținut de grăsime de cel puțin 20% - 200 ml;
- căpșuni - 2 plicuri.
preparare
Începem pregătirea deserturilor de la pregătirea formei: o formă divizată, cu o margine superioară, este căptușită cu pergament, tăind separat piesele pentru partea de jos și cele laterale. Pentru a obține un substrat, transformați cookie-ul într-o crumbă. Acest lucru se poate face cu un malaxor, măcinator de carne sau zdrobire. Crumb amestecat cu jumătate de ulei moale. Uleiul poate avea nevoie de puțin mai mult - depinde de tipul de biscuiți. Masa rezultată este distribuită uniform pe fundul matriței și o scoatem în frigider. Gelatina este înmuiată, încălzită și, când se dizolvă, se filtrează. Căpșunile sunt împărțite în 3 părți. Prima parte este tăiată în jumătăți, al doilea este piure, al treilea tăiat în plăci. Se dizolvă în căpșuni cu apă caldă (rețeta este de obicei pe ambalaj).
Gătiți crema. Branza de brânză se șterge printr-o sită frecventă, se pune într-un blender și se bate cu jumătate de zahăr, untul rămas, piureul de căpșuni, gelatina și smântâna. Dacă doriți să faceți o tort de brânză cu cremă de căpșuni, luați 500 ml de cremă. Când masa a devenit cremoasă și omogenă, colectăm prăjitura. Pe partea laterală a mucegaiului, lăsăm jumătățile căpșunii, restul pe care îl așezăm pe substrat. Din partea de sus, distribuiți crema de cernă, puneți felii de fructe de pădure și umpleți jeleul de căpșuni. Trimitem tortul la frigider pentru o perioadă suficientă pentru înghețarea jeleului (de obicei 3-5 ore). Cake cu căpșuni și jeleu este pregătit.