Macaroanele, în forma sa pură, par a fi deloc apetisante și proaspete. Dar dacă le îmbrăcați cu un sos potrivit, gustul mâncării se transformă dincolo de recunoaștere, iar masa se transformă în plăcere reală.
Una dintre cele mai populare sosuri pentru paste este brânza pe bază de brânză procesată sau brută. Cum să o pregătim în mai multe variante, vom spune mai departe.
Sos de brânză pentru paste - rețetă pentru brânză topită
ingrediente:
- cremă de conținut mediu de grăsime - 210 ml;
- brânză brută 145 g;
- patrunjel (ierburi) - 2-3 ramuri;
- piper negru proaspăt măcinat - 1 vârf;
- Sare iodată de piatră - la gust.
preparare
Pentru a pregăti sosul, turnați tigaia în cratiță și puneți plăcile pe plită. În timp ce conținutul vasului este încălzit, tăiați brânza topită în bucăți. Le punem în crema deja fierbinte și se amestecă până se înflorește complet. Adăugați, de asemenea, melenko patrunjel tocat și piper negru proaspăt măcinat, adăugați sare la gust și fierbinte turnat pe paste înainte de servire.
Sos de brânză de lapte pentru paste - o rețetă simplă cu brânză tare
ingrediente:
- unt - 35 g;
- brânză tare - 220 g;
- făină de grâu - 20 g;
- lapte integral - 240 ml;
- piper negru proaspăt măcinat - 1 vârf;
- Sare iodată de piatră - la gust.
preparare
Inițial, am topit untul în cratiță și i-am turnat făină. Treceți-l în ulei într-o umbra smântânii, apoi turnați laptele într-o picătură subțire, în timp ce biciuiți continuu conținutul cratiței. Se condimentează masa de lapte la gust cu piper, se adaugă brânza tare frecată pe șină și se încălzește cu agitare continuă până se topește complet. Rămâne doar să gustați sosul și să adăugați sare, dacă este necesar. Foarte adesea se adaugă și un astfel de sos pentru culoarea și gustul unei paprika dulci.
Sos de brânză americană pentru paste făinoase
ingrediente:
- unt - 65 g;
- brânză tare - 240 g;
- făină de grâu - 65 g;
- lapte integral - 125 ml;
- cremă - 125 ml;
- muștar uscat - 1 linguriță;
- piper negru proaspăt măcinat - 1 vârf;
- Sare iodată de piatră - la gust.
preparare
Pentru a pregăti sosul de brânză americană, hai să trecem făina în unt topit, adăugând un vârf de praf de sare și muștar. Se toarnă un șanț subțire de lapte, apoi se cremă, continuu și intens, amestecând conținutul tăvii sau alunecătoare. Se gateste sosul cu agitare timp de câteva minute, apoi se toarnă brânza rasă pe o răzătoare și se amestecă amestecul până se topește complet. Sosul Sdabrivaem pentru a gusta piperul și, dacă este necesar, sare și apoi servi pentru paste în timp ce fierbinte.
Sos de brânză cu șuncă pentru paste făinoase
ingrediente:
- bacon afumat - 195 g;
- brânză tare tare 80 g;
- ouă de pui select - 1 bucată;
- smântână este groasă - 90 g;
- cuișori usturoi - 2-3 buc.;
- piper negru proaspăt măcinat - 1 vârf;
- sare, iodată - la gust;
- busuioc (frunze) și cireș pentru depunere.
preparare
Pentru a pregăti sosul de paste conform acestei rețete, slănina afumată este tăiată în felii subțiri, apoi cu paie și se prăjește puțin într-o tigaie. Într-un castron separat combinăm oul de pui și smântânatul selectat, adăugăm acolo coji de usturoi curățați și presați și răzuiați pe o cremă tare de pepene galbenă. De asemenea, aruncăm un vârf de sare și piper și punem componentele cu un mixer.
Odată ce pastele sunt gătite, se scurge apa și se completează mâncarea cu slanină prăjită și sos. Foarte rapid și rapid, totul este amestecat și apoi imediat servit la masă, condimentând vasul cu frunze de busuioc și jumătate din cireș.