Broccoli, a cărui casă este Marea Mediterană, nu este considerată accidental o regină printre alte specii de varză. Inflorescențele și tulpinile sale au o compoziție chimică incredibil de bogată, care determină proprietățile valoroase și nutritive. Decât broccoli utile, va fi spus în acest articol.
Ce este util pentru broccoli?
Acesta conține doar un depozit de vitamine și elemente utile micro și macro, printre care se numără vitaminele PP, A, K, C, U, mineralele - fosfor, calciu, magneziu, potasiu, sodiu, mangan, seleniu, zinc, cupru. Acidul ascorbic în el chiar mai mult decât în citrice, iar carotenul este aproape la fel ca într-un dovleac coapte și morcovi. Proprietățile utile de broccoli de varză includ:
- oferind organismului o proteină valoroasă care, spre deosebire de proteina animală, nu conține colesterol și este chiar capabilă să-și reducă nivelul, ceea ce poate fi apreciat de nuclee;
- Curățarea intestinelor din produsele de dezintegrare datorită conținutului ridicat de fibre . Varza are un efect benefic asupra întregului tract gastrointestinal, stimulând secreția de bilă și facilitând activitatea ficatului;
- cei care sunt interesați de cât de utile sunt broccoli pentru femei, puteți răspunde că acest produs este considerat alimentar deoarece conține numai 30 Kcal pe 100 g. Este indispensabil în meniul de diete cu pierdere în greutate;
- capacitatea de a lupta împotriva neoplasmelor maligne. Biologii au descoperit în compoziția de broccoli o substanță valoroasă sulforafan, care inhibă procesul de împărțire a celulelor canceroase. Și este, de asemenea, capabil de a ucide bacteriile care sunt agenți cauzatori ai unui ulcer gastric;
- un efect benefic asupra dezvoltării fătului. Dintre substanțele benefice prezente în broccoli, puteți identifica acidul folic, care este de mare valoare pentru corpul femeilor însărcinate. El este responsabil pentru formarea corectă a sistemului nervos fetal și participă, de asemenea, la producerea de serotonină și previne dezvoltarea depresiei ;
- îmbunătățirea proprietăților pielii. Varza elimina excesul de lichid, prevenind astfel edemul si celulita, va permite mentinerea unui echilibru normal de apa si saruri in organism, care afecteaza in mod pozitiv starea pielii, tonul.
Cu toate acestea, broccoli nu are numai proprietăți utile, ci efecte secundare și contraindicații. Nu se recomandă fierberea și prăjirea, deoarece distrug majoritatea compușilor valoroși, iar în forma sa brută este periculoasă pentru persoanele cu aciditate ridicată a stomacului și a pancreasului afectat. Este mai bine să gătești această varză pentru un cuplu.